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[attach]162084[/attach] 技术: 煎 味道: 浓味 难度: 一般 需求时间: 半小时 [attach]162085[/attach][attach]162086[/attach] 食材牛肉片140g 西芹50g 红萝卜50g 竹笋50g 盐适量 芡汁 生粉1汤匙 溶于30ml水中 做法 1。将西芹，红萝卜和竹笋切成菱形薄片，备用； 2。烧开一锅水，将西芹，红萝卜和竹笋放入各灼2分钟。取出彻底沥干备用。冷却10分钟之后再制作牛肉卷； 3。之后准备牛肉卷。首先将牛肉平摊在工作台上，取适量蔬菜混合物放在牛肉片的底端。用双手小心地将牛肉从下至上卷起，最后用做好的芡汁封口。重复此步骤直到所有食材用完； 4。在煎锅内高火加热适量油，将牛肉卷放入锅内煎至全熟且外表变为棕色，约需时3分钟。撒上适量盐调味即可。 [attach]162087[/attach] 1.灼红萝卜 [attach]162088[/attach] 2.灼西芹 [attach]162089[/attach] 3.灼竹笋 [attach]162090[/attach] 4.准备牛肉卷 [attach]162091[/attach] 5.用做好的芡汁封口 [attach]162092[/attach] 6.准备好的牛肉卷 [attach]162093[/attach] 7.将牛肉卷放入锅内煎 [attach]162094[/attach] 8.煎至全熟且外表变为棕色
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