椒香牛肉的做法

4-1-2013 09:58 AM| 发布者: 佳礼记者 | 评论: 0|原作者: ever_p

摘要: 1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制 2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底

主料：牛里脊、红绿小米椒、黄瓜、栗子、红枣、小香芋头
辅料：姜片蒜片、花椒、辣椒面、郫县豆瓣、料酒、高汤

[attach]158593[/attach]

　　做法：
　　1、牛肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制

　　2、小米椒切圈，小芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底

　　3、锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、、姜片蒜片爆香

　　4、加入适量高汤，烧开，把腌好的牛肉放入，放入小香芋头栗子，加少许白糖，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。(汤要少)葱花和干辣椒面撒在上面

　　5、另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可。

　　小贴士：
　　花椒的香气，一直笼罩着这盘子牛肉，居然黄瓜的香味儿也挺窜鼻子。牛肉是用高汤汆烫熟的好嫩啊，牛肉可是大补的好东东，男人吃了生精长劲，生龙活虎。女人吃了补钙、补血、补充体力。

追踪我们的官方社媒