厨房必备珍宝 食盐大妙用 不再傻傻花冤枉钱

厨房必备珍宝 食盐大妙用 不再傻傻花冤枉钱

（大纪元记者曾晏均报导）“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”日常生活开门七件必备品中，小食盐占了一个大角色。“盐”不仅可以用在料理调味食用上，也可用来清洁杀菌，妙用多多。

长久以来，人们一直将盐活用于日常生活之中。台盐公司的《台盐盐选生活家》FB粉专分享6种盐的使用妙招，一把盐可增添食物美味、去鱼腥、杀菌、消炎，了解了这些功效，就不用再傻傻的花一些冤枉钱了。

1. 煎鱼料理前撒盐去腥、锁住美味

烹调前在鱼肉上撒盐，可以帮助去除腥味，盐会促使鱼肉中的蛋白质产生变化，加热后的肉质会更加紧实，同时也能保留食材原味。

2. 清洁洗碗的海绵

洗碗海绵因为长时间使用，易残留洗剂与脏污而滋生细菌，这时可以准备2杯水加入4分之1杯的盐，再将海绵放进加入容器中浸泡一个晚上，进行简易的清洁。

3. 清洁砧板兼除臭

将砧板洗净，拿剖对半的柠檬沾取盐巴，擦拭砧板，然后静置5分钟，再以清水洗净，吊挂风干，可去除砧板的杂味。

4. 清理流了一地的蛋液

不小心打破了鸡蛋，不用心慌，只要将盐扑满蛋液上，静置10～15分钟，盐巴会吸附蛋液，再用纸巾擦拭即可轻松整理。

还有，在煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会溢流出来了。

5. 泡盐水清除衣服上的黄斑

夏天特别容易流汗，而汗水中含有蛋白质，如果残留在衣服时没有即刻处理，很可能会留下黄斑。这时在盆中加入温水，放入盐巴1.5～2大匙，将衣服浸泡约1小时，再拿去清洗，黄斑的情形就可以改善。还可以预防花色衣服褪色呢。

6. 豆腐浸盐水煎煮不易破

料理豆腐时，一不小心很容易就破掉了，这时只要把豆腐置于淡盐水中浸泡约半小时，可增加豆腐韧性，较能保持豆腐的完整，料理时也比较不易破碎。

除了厨房里的功用，盐巴对于人体的杀菌、消炎及解毒也有很好功效。如果血液中盐度降低，细菌或病毒的活动力就会增强，这类人身体各处都很容易发炎，皮肤炎、咽喉炎等。在以前农业社会时代，医药不发达，老一辈的人都会用盐去制衡炎症。

以下几种方法，都是老一辈承传下来用盐消炎的民间日常偏方，提供读者参考：

1.每天早晨用淡盐水漱口，或是嘴里含一点淡盐水，有助清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，预防牙周发炎。

2.当喉咙红肿时，可以喝一点淡淡的热盐水，帮助减轻喉咙不适。另外，每天早上喝一杯淡盐水，可以润肠通便。

3.用淡盐水洗冻疮可以止痒。如果是因蚊虫叮咬而造成皮肤奇痒，可以直接拿一把盐在痒处来回轻轻搓几下，很快就能止痒。洗澡时，水里放一点盐，可以治疗各种皮肤病，也可以除秽。

4.用盐和辣椒一起煮水，浸洗双脚，对于脚气病、冻疮都有很好的治疗作用。@*

责任编辑：茉莉

https://www.epochtimes.com/gb/24/3/14/n14201870.htm