食品包装上的日期真正含义是什么美专家解析

5-3-2024 06:18 AM| 发布者: anyting | 评论: 18

摘要: 食品包装上的日期真正含义是什么美专家解析消费者在购物时留意食物的保质期。(Shutterstock)（大纪元记者夏雨综合报导）很多人都经历过这样的情况：你拿起家里储藏的一袋零食，却发现它已经过了包装上印的日期期限 ...

食品包装上的日期真正含义是什么美专家解析

消费者在购物时留意食物的保质期。(Shutterstock)

（大纪元记者夏雨综合报导）很多人都经历过这样的情况：你拿起家里储藏的一袋零食，却发现它已经过了包装上印的日期期限；或者，你在超市看到打折食品，但包装上的日期即将到来。一旦过了食物包装上印的日期，是否意味着食物已经过期，你不应该吃了？

Nexstar（次星传媒）3月3日报导，答案有点复杂。

食品包装上的日期是什么意思？

要解决这个问题，一切都取决于该日期的含义。在包装食物的瓶盖、塑料袋或其它包装材料上可以找到打印的日期，在大多数情况下，日期和“Best If Used By（此日期前食用最佳，类似赏味期限）”或“Best By（在此日期前最佳，类似有效日期）”这两个短语中的一个在一起显示。

美国食品和药物管理局（FDA）解释说，这个日期并不意味着产品已过期。美国农业部（USDA）解释说，FDA仅要求婴儿配方奶粉有“使用期限”，这是为了确保“配方奶粉中每种营养素的含量，不少于标签上所述含量”。

然而，FDA表示，消费者经常错误地将这些日期视为食品食用的截至日期，导致价值数十亿美元食品被错误地扔掉。

康奈尔大学农业与生命科学学院食品科学副教授艾比·斯奈德（Abby Snyder）告诉Nexstar，日期标签是“在质量恶化之前，需要多快食用食物”的指南。

“这并不意味着该产品一定是‘不好’或会让你生病。”高级扩展教育家、宾州州立大学零售和消费者食品安全团队负责人安迪·赫内森（Andy Hirneisen）对Nexstar说，“只是在那个日期之后，（食物）质量会受到影响。”

斯奈德解释说，食物质量随着时间延长发生变化，可能包括食物分离（例如，当你试图从瓶子中取出番茄酱时，却看到一种水样的红色液体），或衍生出一些微生物，这些微生物可能会使食物味道不是很美味，但确实不会让食品变得不安全。

食物什么时候不再能安全食用？

美国农业部解释说，如果食品在家里的时候过了保质期，那么“如果处理得当，直到明显变质为止，食品应该是安全和卫生的”。

农业部表示，食物腐烂的迹象包括“由于自然产生的腐烂细菌而产生异味、味道或质地变化”，“如果食品已经出现这种腐败特征，则不应食用。”

许多食品都包含有关如何储存的指南。例如，番茄酱标签建议打开后冷藏，对于黄油来说也是如此。制造商可能会告诉消费者将某些食品冷冻起来，如披萨。而黑胡椒等调味料，可能需要储存在“阴凉、干燥的地方”。

美国农业部指出，如果不按照建议的指导储存食物，细菌会生长得更快，食物质量也会受到影响。

如果你拿起一罐花生酱或一瓶酸奶，发现比标签上的日期晚了一天，这并不意味着要将食物扔进垃圾桶。正如USDA和FDA所解释的那样，只需检查食品是否仍具有良好质量，或是否含有任何腐烂细菌即可。即使在日期标签日之前食物，这个步骤也是一个很好的建议。

美国农业部还有一个FoodKeeper应用程序，概述了“最大限度提高食品新鲜度和质量”的存储指南，包括食物食用时间段以及最佳储存地点。

近年来，英国主要连锁店选择取消某些食品上“此日期前最佳（best before）”标签，以减少食品浪费。

20世纪70年代，制造商广泛采用日期标签，来解决消费者对产品新鲜度的担忧。自2019年以来，负责监管约80%美国食品的FDA建议制造商在新鲜度上使用“最佳使用期限（best if used by）”标签，在易腐烂食品上使用“使用期限（used by）”标签。

当时的调查显示，消费者了解这些标签的含义。

此外，大家必须注意的是，“此日期前最佳”和“此日期或之前食用”日期均只适用于未开封的产品。食物一旦开了封，有关保质期就不能当做标准了。

责任编辑：叶紫微#

https://www.epochtimes.com/gb/24/3/3/n14194048.htm

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