圣诞节到了～想尝试**烤火鸡**！

引用 Angie_i7 12-12-2012 05:17 PM

我也想学呢 我吃过哦，在sungei wang 附近的the ship restaurant吃过，好好吃呢。。。哈哈哈

Merry Xmas ...

引用 四月一日 13-12-2012 01:02 AM

Angie_i7 发表于 12-12-2012 05:17 PM
我也想学呢  我吃过哦，在sungei wang 附近的the ship restaurant吃过，好好吃呢。。。哈哈哈

...

我去过victoria station吃，蛮贵的所以叫了一片片的试试看，结果很失望呢..肉质还粗过鸡胸肉～

不过上网看食谱的时候有说有办法煮到肉质很嫩，但是看来看去都不是很明白咯～所以才上来请教大家～

圣诞节快乐！！！

引用 Angie_i7 13-12-2012 04:41 PM

四月一日 发表于 13-12-2012 01:02 AM
我去过victoria station吃，蛮贵的所以叫了一片片的试试看，结果很失望呢..肉质还粗过鸡胸肉～
...

其实火鸡都蛮贵的，不过一年一次，还是会让人食指大动，O(∩_∩)O哈哈哈~

如果有哪位大大有好的食谱，请分享哦~ 我也想学学，呵呵呵呵

引用 四月一日 14-12-2012 12:21 AM

Angie_i7 发表于 13-12-2012 04:41 PM
其实火鸡都蛮贵的，不过一年一次，还是会让人食指大动，O(∩_∩)O哈哈哈~

如果有哪位大大有好的食谱， ...

对啊，烤火鸡还要整只就只有卡通里面才看到了～～真想自己弄一个！～

引用 Angie_i7 14-12-2012 12:58 AM

四月一日 发表于 14-12-2012 12:21 AM
对啊，烤火鸡还要整只就只有卡通里面才看到了～～真想自己弄一个！～

我吃的时候是整只的，还蛮大只的，那么大只，感觉不容易处理

引用 四月一日 14-12-2012 11:04 PM

Angie_i7 发表于 14-12-2012 12:58 AM
我吃的时候是整只的，还蛮大只的，那么大只，感觉不容易处理

还是要看师傅教咯～～

引用 chefkit 15-12-2012 10:33 PM

其實整只火雞佷難處理在家裡，太大了，而且要佷大的烤箱
建議賣火雞腿，火雞胸容易處理，

引用 四月一日 15-12-2012 10:55 PM

chefkit 发表于 15-12-2012 10:33 PM
其實整只火雞佷難處理在家裡，太大了，而且要佷大的烤箱
建議賣火雞腿，火雞胸容易處理，

谢谢你的建议～～家里有built in 的烤箱，应该可以处理吧～

你会煮吗？教教我嘛～～

引用 Angie_i7 16-12-2012 02:26 AM

四月一日 发表于 15-12-2012 10:55 PM
谢谢你的建议～～家里有built in 的烤箱，应该可以处理吧～

你会煮吗？教教我嘛～～

哇，你家的烤箱那么大哦？

引用 四月一日 16-12-2012 12:53 PM

Angie_i7 发表于 16-12-2012 02:26 AM
哇，你家的烤箱那么大哦？

哈~失礼了，都没用过啊～～

引用 柠檬绿茶 16-12-2012 04:58 PM

印象中好像寿司版主还是妮可斯有烤过
或者你找找她们的帖子的

引用 chefkit 16-12-2012 07:13 PM

那麼你可以烤，
1)火雞一只(十三~十五磅)一定要解凍

2)鹽，牛油(unsalted)，洋蔥，黑胡椒，蔬菜油，檸檬，

火雞烤的前一晚用鹽塗抹身上。用保鮮膜包其來放冰箱，

第二天拿出來擦菜  油，黑胡椒，鹽在內外，檸檬，洋蔥，西芹梗放在內，
烤箱先烤熱350度，
火雞放進烤箱
烤四十分鐘，二十分鐘翻一下，拿出來塗牛油，用錫紙包起來烤一百八十度兩個小時~兩個半小時，(雞胸向下)
準備一個煮食用的溫度計，拿來試看熟沒，插入雞腿或胸部，拿出來有沒有血水出來，
當火雞熟了，肚子理的東西拿出來了，那些汁拿來沾肉吃，放在一邊二十分鐘再拿來切，可以準備一些藍莓醬吃起來。沒那麼膩，
希望你明白

引用 Angie_i7 17-12-2012 04:26 PM

chefkit 发表于 16-12-2012 07:13 PM
那麼你可以烤，
1)火雞一只(十三~十五磅)一定要解凍

看懂了，谢谢你

引用 当猫爱上狗 17-12-2012 06:03 PM

我也想烤，但是两个人吃不完啊，可能会烤火鸡胸就好了

引用 小廚大饕 17-12-2012 08:11 PM

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 06:03 PM
我也想烤，但是两个人吃不完啊，可能会烤火鸡胸就好了

单单烤火鸡胸会比较难吃叻，火鸡还要越大只越好，这样鸡味才会够。

而且两个人吃火鸡好像蛮冷清的，怕吃不完可以叫我啊。我有好的红酒配火鸡叻。

引用 chefkit 17-12-2012 08:20 PM

火雞胸就不用醃那樣久，三個小時就好，也不用烤那樣久，先十分鐘，
然後那些西芹，洋蔥，檸檬，可以放在底下或旁邊，烤盤要用錫紙底，第二篇妳可以烤四十~五十分鐘看那胸部有多大，
希望你有一個好的聖誕節，，

引用 当猫爱上狗 17-12-2012 09:36 PM

小廚大饕 发表于 17-12-2012 08:11 PM
单单烤火鸡胸会比较难吃叻，火鸡还要越大只越好，这样鸡味才会够。

而且两个人吃火鸡好像蛮冷清 ...

是哦？不过火鸡很贵下咧。你得空咩？可是我不喝酒的wor.

引用 小廚大饕 17-12-2012 09:43 PM

当猫爱上狗 发表于 17-12-2012 09:36 PM
是哦？不过火鸡很贵下咧。你得空咩？可是我不喝酒的wor.

你可以看我喝啊，你老公應該喝的吧。三年雞大約也是百多塊罷了。

其實錢是一個問題，更重要的是製作時間很長叻。

引用 当猫爱上狗 17-12-2012 09:47 PM

小廚大饕 发表于 17-12-2012 09:43 PM
你可以看我喝啊，你老公應該喝的吧。三年雞大約也是百多塊罷了。

其實錢是一個問題，更重要的是 ...

我老公也不喝的啊，净看你喝了。是咯，我又怕烤不好白白浪费掉那贵贵大大的火鸡。火鸡要养三年那么久的啊？

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