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近日，台湾胃肠肝胆科医生钱政弘分享让人吃惊的资讯，那些爱喝热汤的人，患癌风险会比常人高！ 钱政弘表示，不久前接诊一名70岁女患者，对方在食用姜母鸭时意外吞下，当时通过用力咳嗽将其排出，但之后喉咙却产生异物感，于是到耳鼻喉科求诊。  示意图。（图取自网络）
经过检查虽然排除了是咽喉发炎，但却找不出异物感原因，所以便转到胃肠肝胆科，由钱政弘负责。他进行胃镜检查后，发现食道入口处的一块不规则、大约3公分大小的突起硬物，最终确诊为食道鳞状上皮细胞癌。 他强调，女患者平时不抽烟、不喝酒，最喜欢的就是喝热汤，尤其是在寒冷的冬天。 他指出，虽然喝热汤不是件坏事，但法国曾经公布一份研究报告，揭示了5种喝热汤习惯可能增加食道癌风险的情况。 1. 喝非常热的人，增加1.9倍风险。 2. 趁热喝的人（等待时间少于2分钟），增加1.76倍风险。 3. 喝得快的人，增加2.23倍的风险。 4. 常烫到的人（一个月内6次以上），会增加1.9倍的风险。 5. 如果以上习惯都有，就会增加4.6倍的风险。 钱政弘解释，喝热饮时，嘴巴感觉不到烫，是因为吞咽速度过快，口腔黏膜来不及感受高温，直接被吞下。 然而，一旦进入食道，高温足以灼伤食道黏膜，甚至引发癌变。因此，习惯快速饮食的人，患上食道癌的风险最高。  示意图。（图取自网络） 上述病例揭示了一个令人关注的健康问题，即在日常生活中可能忽视的饮食习惯对食道健康的影响。研究结果提醒我们，在追求美味的同时，也要关注食物的温度和进食速度。因此大家在饮食时要慢慢享受，避免过于烫口的食物，同时注意进食的速度，以减少对食道的刺激和伤害，如果出现吞咽不适等症状时，及时就医进行检查。
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