荔枝吃不完，3招保鲜不变黑！

香甜多汁的荔枝让人忍不住一颗接着一颗，不过有时候买太多吃不完，放没几天便惊见果皮变得又干又硬超难拨吗？农粮署表示，新鲜荔枝采收2~3天后果皮即容易失水，产生硬化、褐化现象，因此购买后可视用途和食用频率以整束冷藏或个别浸泡盐水冷藏保存，也能去壳去籽冷冻。

台湾农粮署近日在粉丝专页发文指出，夏天来临正是品味荔枝好时节。假如不想让买来的荔枝果皮快速硬化，可视用途及食用频率来保存。其中，3招保鲜方法如下：

1. 整束冷藏

将荔枝喷上水，再用白报纸包裹后放入塑胶袋中，绑紧冷藏，可保鲜3~5天。

2. 泡盐水冷藏

保留一点蒂头剪下荔枝，放入盐水中浸泡5分钟，沥干后放入保鲜袋，可保鲜7~10天。

3. 冷冻保鲜

将荔枝剥壳去籽放入保鲜盒，并冰存于冷冻库中，可保鲜1个月。

农粮署说，荔枝不只多汁鲜甜，更含有钾、柠檬酸、精氨酸及维生素B、C等营养，但因为荔枝属于“高升糖指数”水果，因此应该尽量避免空腹食用。

（新闻来源：ETtoday健康云）

（图片来源：网络）