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绿豆煮烂有诀窍

5-12-2012 12:24 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 41|原作者: soldier22

摘要: 绿豆比较难煮熟,有时会因煮的时间过久,而使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。
绿豆煮烂.jpg

绿豆比较难煮熟,有时会因煮的时间过久,而使汤色发红发浑,失去了应有的特色风味。这里有几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。



方法一:
将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。

方法二:
将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三:
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:
将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。



方法五:
将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

资料转载:39健康网
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最新评论

引用 teohplp 30-11-2012 12:40 PM
谢谢分享,会试试看里面所提的方法
引用 fjsoon 1-12-2012 02:53 AM
直接用饭锅煮就好了
引用 floraccn 2-12-2012 01:10 AM
谢谢分享,很有用
引用 张雨涵 2-12-2012 01:33 PM
谢谢分享~~~~
引用 jcling 2-12-2012 04:23 PM
原来也可以这样煮。。谢谢分享
引用 hlkuo 2-12-2012 05:53 PM
這方法看過媽媽用過。贊^_^
引用 hlkuo 2-12-2012 05:53 PM
這方法看過媽媽用過。贊^_^
引用 Helenhow 3-12-2012 12:50 AM
谢谢分享。。。。
引用 sicily_ting 3-12-2012 12:55 AM
谢谢分享~希望可以煮到浓郁的绿豆糖水~
引用 khwen 3-12-2012 01:08 PM
谢谢分享,虽然比较少煮绿豆,但是还是会把方法记下。
引用 joeyee89 4-12-2012 03:48 PM
谢谢楼主的分享噢!
引用 cgkho 4-12-2012 04:13 PM
我要吃呀~谢谢
引用 a开心果 4-12-2012 11:22 PM
谢谢分享······························
引用 holdit00 5-12-2012 01:07 PM
都煮紅豆比較多,但要是以後有煮綠豆會試試這方法~

謝謝分享
引用 ntknight 5-12-2012 03:30 PM
谢谢分享~~~~
引用 donut 5-12-2012 06:08 PM
我看電視節目說的還有一種方法,就是綠豆在煮前放進冰箱凍一凍,之後再煮的話就會容易爛。
引用 xiefungpang 6-12-2012 10:59 AM
我用高压锅,洗净丢入锅,30分钟搞定,嘻嘻。
引用 CurrentMoment 6-12-2012 12:29 PM
那一种可以保留营养呢?
引用 Seazy1 6-12-2012 12:38 PM
好用,谢谢分享~










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