【原料】:
大虾10只
【配料】:
蒜一头姜一块 葱一段 【调料】:
黄酒半碗、蒸鱼豉油半碗约3——5汤匙、三分之一茶匙白糖、三分之一茶匙盐
步骤:
1,原料图。 2,锅里放油,比炒菜的油多一点,小火把葱姜蒜煸炒出香味。 3,放入大虾,炒均匀, 4,倒入黄酒,煮开,再倒入豉油。
5,大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。 6,汤汁浓郁粘稠即可出锅。 做法:
1,油要比平时炒菜稍微多一点。 2,炒一下葱姜蒜,味道更特殊。 3,加入黄酒要沿着锅圈加,并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。 4,全程大火,缩短烹制时间。
贴士:黄酒本身味道特殊,清淡不油腻,所以用来烧鸡肉,虾,很不错。
资料+照片转载:美食天下
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