 口味：咸甜
主要工艺：拌 所需时间：10分钟 制作难度：简单 所需厨具：炒锅
食材： 芦笋适量、虾仁适量、盐适量、糖适量、香油适量、味精适量、芥末适量。 制作步骤： 1.挑选芦笋的四窍门：看颜色通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细上下均匀，掐指印清清爽爽。  2.芦笋切一下，根部比较老不要。 
3.青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。  4.水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。  5.焯虾仁，变色即可，控干水分。  6.调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。  7.把芦笋和虾仁一起控干水分。  8.加入芥末酱和香油。  9.将芦笋和虾仁拌匀。  10.完成。 资料+照片转载：新浪博客 佳礼编辑团队整理 |
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