自製豆腐花【不用石膏粉】

引用 hatta872001 25-9-2012 01:25 PM

可以用海底燕窝(海草）代替鱼胶粉...更有益哦

引用 想愛 25-9-2012 01:54 PM

hatta872001 发表于 25-9-2012 01:25 PM
可以用海底燕窝(海草）代替鱼胶粉...更有益哦

请问哪里可以买到??

引用 hatta872001 25-9-2012 02:05 PM

想愛 发表于 25-9-2012 01:54 PM
请问哪里可以买到??

pasar malam'pasar pagi都可以买到，或者去药材店也可以。

引用 想愛 25-9-2012 02:32 PM

hatta872001 发表于 25-9-2012 02:05 PM
pasar malam'pasar pagi都可以买到，或者去药材店也可以。

谢谢你哦~ 今晚我再试试看做。

引用 cvckeong1212 25-9-2012 03:22 PM

hatta872001 发表于 25-9-2012 01:25 PM
可以用海底燕窝(海草）代替鱼胶粉...更有益哦

请问，要用多少海底燕窝。

引用 hatta872001 25-9-2012 06:09 PM

用少许就好，因为它凝固后会比较硬....你们住哪里，有空一起出来分享分享，呵呵

引用 hatta872001 25-9-2012 06:16 PM

想愛 发表于 25-9-2012 02:32 PM
谢谢你哦~ 今晚我再试试看做。

请我吃请我吃请我吃>.< ...HAHA,别放太多，会很硬的

引用 sj0922 25-9-2012 09:13 PM

口感会不一样吗？好像试试看哦

引用 HiHi123 25-9-2012 11:26 PM

想愛 发表于 25-9-2012 02:32 PM
谢谢你哦~ 今晚我再试试看做。

哇~~ 非常感谢楼的分享呢！
我超爱吃豆花的说~
你用海底燕窝弄成怎样了啊？

引用 nicole火星人 26-9-2012 01:07 AM

味道如何？

引用 想愛 26-9-2012 08:54 AM

哈哈...昨天我老公煮饭给我吃, 用掉我的厨房...我没有弄豆花咧 paiseh...

引用 hjychloe 26-9-2012 01:46 PM

我也想试试

引用 延腾小窝 26-9-2012 06:05 PM

LZ是做豆腐花呢还是豆腐布丁呢

引用 Emilyloke0619 27-9-2012 12:56 AM

帮顶！谢谢分享！

引用 nightkid123 29-9-2012 11:52 AM

吃起来象布丁还是豆腐花？

引用 想愛 29-9-2012 12:11 PM

nightkid123 发表于 29-9-2012 11:52 AM
吃起来象布丁还是豆腐花？

吃起来想布丁~~

引用 psn 29-9-2012 01:37 PM

什么是鱼胶粉？

引用 poodledog 30-9-2012 06:04 PM

谢谢分享。。。

引用 chinsoya 2-10-2012 01:17 PM

用鱼胶粉、布丁、海底燕窝或燕菜加豆浆制造成的那能叫豆花？
只能叫豆奶口味的燕菜或布丁。

热豆奶加碱、酸、咸、或石膏凝结而成的才是 - - -  豆花。
在中国或台湾有热豆奶加碱（盐卤）而成的咸豆奶也是豆花的一种，
不过不嫩滑，不合马来西亚人的口味。

来学做大马人口味的豆花吧：
10g果酸+30g淀粉用50g水化开放在容器里，
把2升热豆奶注入容器内，10分钟后就可享用豆腐花了。（过程中不可较动成品）
（淀粉- -可用木薯粉，玉米粉...，水- -可用过滤水，冷开水，自来水...）

检讨：如果成品太酸了- -果酸减少些儿
      如果成品太硬了- -热豆奶别太浓（加点热水在豆奶里）
      如果成品太希了- -热豆奶浓些儿
祝你好运！！

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