随便煮~~~ * 双色格子小蛋糕 *

21-9-2012 02:46 AM| 发布者: admin | 评论: 23|原作者: one_stop

摘要: 双色格子小蛋糕在网上的蛋糕食谱看到这个双色格子蛋糕，觉得很艺术，很美丽，就学着做。。。。可是自己做出来的。。。样子很丑！ ================================================================== ...

双色格子小蛋糕

在网上的蛋糕食谱看到这个双色格子蛋糕，觉得很艺术，很美丽，就学着做。。。。
可是自己做出来的。。。样子很丑！

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材料：
A 软化黄油 130 克，糖粉 130克，鸡蛋1个（打散）
B 低筋面粉 130克，可可粉20克 C 低筋面粉 130克，vanilla 香精1汤匙
D 保鲜纸 E 蛋清1个

** 低筋面粉一共是需要260克的，因为本人是新手，所以在称材料的时候，将低筋面粉的分量分一半，然后才过筛。
** 蛋清是到最后才需要用

方法：
A
1. 先将软化了的黄油打散，再加入糖粉------>打发至发白
2. 然后一点点的加入打散的蛋液，慢慢的搅拌至蛋液完全吸收，成为黄油面团
3. 将黄油面团分成2份。

B
1. 将材料B加入其中一份黄油面团，轻轻的搅拌均匀。（本人觉得用筷子搅拌会比较好操作）
2. 将面团搅拌均匀后，弄成球形然后包上保鲜纸，放进冰箱冷藏

C
1. 将材料C加入另一份黄油面团中，同样的轻轻搅拌均匀，弄成球形，包上保鲜纸，送进冰箱冷藏

~~~食谱上是说冷藏20分钟，我冷藏了20分钟后，拿出来的面团还是很软，软面团不好操作，然后我又将面团放去冷藏，大概1个小时。

继续。。。。。。。。。。。。
- 2个球形面团拿出来后，擀成方形面片（食谱上说的是擀成6、7mm左右）
- 然后再将这2个方形面片放入冰箱冷藏至面片“变硬”。

~~本人的2片方形面片放在冰箱冷藏变硬。。大概用了6个小时！！第一个小时后拿出来还是软的，再放进去。第二个小时后拿出来有点硬而已，再放去冷藏。第三个小时后拿出来是硬了，以为可以切了，可是切的时候，就感觉到面片有点软化了！！耐性已经没了，拿保鲜纸将面片包起来，‘丢’进冰箱，然后出门了！！回到家的时候，再将面片拿出来，真的比冰块还硬了！

然后又继续。。。。。。。。。。。
- 用小刷子沾上蛋清涂在面片上，然后将2片面片叠在一起，然后切成条状。
- 将条状涂上蛋液然后交叉叠着，之后再包上保鲜纸入冰箱冷冻至面团变硬
- 面团冷冻后切成块状，预热烤箱170度
- 入烤箱。食谱参考是中上层烤20分钟，本人是放中层上下火烤10分钟。

我想这样的解说应该会清楚吧？？