洋葱汤~

引用 steph_84 1-6-2009 10:23 AM

原帖由 渔船 于 31-5-2009 17:06 发表
谁会煮洋葱汤？
叫我plz ....

这一期的新新饮食杂志Yum Yum有教

引用 siukei 1-6-2009 01:09 PM

不知道你是不是要找这个french onion soup
这个洋葱汤那天才和妈妈两个弄了来喝，味道不错
有点甜，不知道你会不会喜欢
*以下材料可以弄一大锅，如果少人喝，材料减半

大葱- 我用了6-7粒紫色大的
面粉- 3-4大匙
奶油 - 大概30-50克（我没有量，随便切了一块就丢下锅）
食油 - 适量
高汤适量
baguette（法国面包）一条
cheese- mozarella/ matured cheddar。。。自己喜欢啦

1。大葱切丝，用食油也奶油中小火炒，炒到金黄色（我用了差不多半小时）
2。熄火，加面粉搅拌到看不到面粉颗粒。慢慢加入温高汤边搅拌（我用鸡骨汤）
3。开大火煮滚转小火熬半小时
4。加盐和胡椒粉条味道。
5。用可以烤的小碗盛汤，里面加以片法国面包，上面洒了cheese碎，开上火烤5分钟/直到cheese融。
6。可以吃了

[ 本帖最后由 siukei 于 1-6-2009 01:10 PM 编辑 ]

引用 渔船 2-6-2009 10:03 AM

谢谢，有时间我会试一下

引用 magicdoor 2-6-2009 03:40 PM

原帖由 siukei 于 1-6-2009 01:09 PM 发表
不知道你是不是要找这个french onion soup
这个洋葱汤那天才和妈妈两个弄了来喝，味道不错
有点甜，不知道你会不会喜欢
*以下材料可以弄一大锅，如果少人喝，材料减半

大葱- 我用了6-7粒紫色大的
面粉- 3-4大 ...

煮出来是那种浓汤是吧？

引用 Datin 2-6-2009 06:34 PM

洋葱汤好吃吗？
没有吃过好吃的。

引用 lihjen 2-8-2009 04:38 PM

我的简易小洋葱汤。

小洋葱１０粒　碾碎　（我会放很多啦，香嘛）
鸡块／鸡骨
盐适量
煲２小时即可。

洋葱汤可治感冒。

引用 eleenchua 2-8-2009 04:57 PM

lz你的洋葱汤是什么样子的？？？有照片吗？？

引用 tintin 3-8-2009 01:04 PM

我覺得洋蔥湯的味道很像marmite媽蜜的味道。。。好好喝

引用 Angeliss_1026 13-9-2012 04:36 PM

建议楼主把紫洋葱换去白洋葱...

紫洋葱味道偏辛辣

白洋葱则偏甜

引用 crazy99 14-9-2012 01:13 AM

路過～偷學～～

引用 yang_wei1314 14-9-2012 03:27 AM

我很爱洋葱 可是不知道可以拿来煮汤哦 喝后口气会重吗？

引用 aichimao 14-9-2012 10:19 AM

哈哈。。谢谢分享。。 今晚就煮！

引用 henryboy 15-9-2012 09:08 PM

学到了！可以自己尝试煮了…

引用 crystal_yng 16-9-2012 04:21 PM

路过。。。。。。。。

引用 CF88 16-9-2012 11:48 PM

我喝过法国餐厅的，颜色是暗红色的，不知道是不是有放特别的香料。。很不习惯。。

引用 jessicachong530 17-9-2012 03:05 PM

有时间弄来喝。。

引用 mixiao 18-9-2012 06:32 PM

我的做法，去外面买速食的盒装奶油罗宋汤。。。（我偏爱奶油鲜鸡味的），一包分量，加一粒洋葱（切丝+牛油爆香变软即可加进奶油汤里面。。。）好吃！，最重要！方便

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