配料:葱、姜、盐 准备: 1.西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤 2.然后再片去最下面的一层绿色硬皮 3.片好后将西瓜皮切成条状 4.番茄洗净切块 5.鸡蛋磕入碗中打散 6.葱、姜切末,青椒切方丁 做法: 1.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液 2.中火翻炒,大火容易有焦糊的颜色 4.锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅 5.加入西瓜皮,大火翻炒 7.加入番茄,继续翻炒 8.炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状,即可加入青椒丁、鸡蛋 9.再加入盐,拌匀即可关火 西瓜皮的营养:西瓜皮白色部分谷氨酸和赖氨酸含量较高,还有丰富的维生素C, 既有美容减肥的功效,还清凉解渴利尿。 西瓜皮含有钾,有口腔溃疡的人多吃西瓜皮,它可是败火的好东西。
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