从餐饮到摄影
 “我以五尺差五寸的高度，带着65岁的身体，贴着75岁的脸容， 嵌着18岁的心态，矫健的走，逍遥的游，忘形的摄，活着真好！” ********************
耳边传来门儿被推开的声音，转头一看，锦芳健步如飞向我的方向走来。  图片来源：许锦芳FB 第一句话就说，“不好意思，我迟了一些。” 我急忙说，“没关系，没关系” 。 锦芳其实很忙，待会接受采访完毕后就要赶去出席其新书发表会以及签书会。但就算如此，她脸上依然神采飞扬，似乎不见一丝的疲态。 我们双方抓紧有限的半个小时时间，开始畅聊。 从餐饮到摄影 “我其实在很久以前就爱上摄影了，但当时工作关系，没有时间去真正学习。那时大概30多岁。” 当时的锦芳是餐饮公会的执行秘书，更也是世界中国厨师烹饪联合会的副秘书长。生活极为忙碌，常因工作而到处跑，发表马来西亚的饮食文化以及与国外行家进行交流。她坦言那时候的自己，生活写满的除了是工作，还是工作。  图片来源：许锦芳FB 于1989年就加入餐饮业的锦芳，透露当时完全没有属于自己的时间。虽然如此，自己是个“爱吃” 的人，因此很享受手上工作。她自嘲，“我不只是爱吃，也很大吃！长时间处在这个圈圈里，我对食物的要求也起了变化，我在意的不再只是味道，而是口味以及口感。” 直到退休，抽身离开了餐饮业后，锦芳依然热爱到处去寻觅好味道。 莫忘初衷，全心投入摄影 一退休后的锦芳，似乎没有把最初的梦给忘了 —— 那就是当摄影师！她姗姗的道出学习摄影的经历。“ 我62岁开始学习如何摄影，没有上过课，都是身边的朋友教。但摄影这东西，不是一天两天就可以学会的事。什么光圈，快门，感光……有很多很公式化的方程式，让人听不明白……。” 锦芳前后大概用了4年的时间来掌握一切。“我一直试拍，买很多相关的书籍来看。对她来说，拍照除了讲究技巧以外，还有很重要的就是构图。“该从什么角度看事物，这不是每个人都可以掌握到的……我不是个很有艺术感的人，但我明白构图很重要。只有掌握了这一点后，才可以表达出一张照片的生命力。” 到外摄影，锦芳习惯带着她的单眼相机在身。“对于我来说，不需要很贵的相机，不需要很多功能的机，单眼相机的基本掌握了就可以了。再来就是我一定要用手调，因为觉得自动模式会受环境的控制，拍出来的画面显示不出万物的层次感。” 每年都会为自己安排出国旅行的锦芳透露，自己比较向往自助游多过跟团。“这些年，我带着我的助理走了台湾以及中国，一走就是20多天。启程前，我会自己拟定行程，从交通、景点到住宿。我选要去的地方都是要爬山涉水，翻山越岭的，因为我很喜欢拍大自然生态、历史、文化、风土民俗等的题材。”  对锦芳而言，只要可以拍到自己想要的景色，翻山越岭都不是个什么大问题。（图片来源：许锦芳FB）
 图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB  图片来源：许锦芳FB 她笑着继续分享，“ 我又老又矮，但我不介意爬到树上拍出更好的作品。曾经，我也为了拍超猛的海浪景观，而鼓起勇气走入和平岛。在这那儿等了2个小时，准备捕捉眼前的那一瞬间。我也常会因为这样而忘了吃饭。但到了晚上，就会好好慰劳自己！。” 锦芳分享得双眼发亮，在一旁的我却听得目瞪口呆。对于一个已迈入60多岁的人来说，依然保有这样的体力、精神与心态，真的要叫身为后辈的我们好好的反省一回了。  图片来源：许锦芳FB |
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