 木耳是心血管的清道夫，用它加上红枣姜片煮水喝，是中医预防心脏病的流行偏方。(图片来源：网络)
心脏病是疾病杀手之一，而心血管阻塞则是导致心脏病发的主因，因此许多民众都经常留意有何预防方法。虽说西医药对治心血管疾病功效不错，但也有一些人不能接受西医治疗；若在中医治疗上有更好方法，很多人都乐于尝试。 早年网上非常流行喝木耳水来通心血管。究竟是否有确实的功效？ 《佳礼健康》就这个问题向彭婉君医师作出探询。她表示，在二三十年前已有这种说法，即以白背黑木耳加上红枣及姜片煮水后，连水带渣进食。〞据说，临床上有一名病患的心血管几乎100%阻塞，他把黑木耳切丝当饭天天吃，结果被治好了。” 然而由于白背黑木耳的口感不佳，因此很多人都不能坚持食用。  彭婉君医师 她指出，其实不一定要白背黑木耳，只要是任何品种的黑木耳，包括云耳都有这种功效。因为木耳能抗凝血、抗血栓、降血脂，减少心血管病发生。除了富含铁质、钙质、木耳多醣之外，还含有植物胶质。 当中含有的木耳多醣有强心作用，能增加心肌收缩力和心血输出量，但不会使心率加快；而植物胶质能软化一些平时不小心吃下的小石子、头发和谷壳等，因此也能清掉血管内的杂质及胆固醇。 〞但这些植物胶质却不会溶于水，因此即使煮成水喝，若只喝水不吃渣，功效也不比连渣一起吃来得大。〞  〞木耳水〞作用很多。(图片来源：网络) 至于要多少份量以及如何食用？彭婉君医师提供以下方式。另外她也建议多加两种对症的药材(即丹参和绞股蓝)以使效果更显著： 材料： 1.黑木耳10-30g(泡水让它发大) 2.有籽红枣12粒(剖开以出味) 3.生姜一块切片(姜能解毒暖胃行气，由于黑木耳性凉，姜即能调和) 4. 丹参12-15g(这是引经药，能导引诸药直达病所。功能活血化瘀兼宁心) 5.绞股蓝9-15g(别名七叶胆或南方人参，功能强心安神、降三高，预防心脏动脉硬化) 煮法：水1.5公升，大火滚沸转小火，煮约1小时或木耳软腍。水连渣一起进食。 疗程：一个星期1-2次；要持续吃 30-60次。   加上丹参和绞股蓝，使木耳水的功效更显著。(图片来源：网络)
她表示，这道药膳用作预防心血管疾病非常理想，即使已有心血管疾病且正在服食西医稀血药的病患也可以食用。因为份量不多，而且只是食疗并非药物。 〞稀血药药性很强，有些病人服食后会头晕、手脚没力。稀血药主要的作用是使浓稠的血变稀。服食著稀血药的病人也要很小心，不能跌倒或割伤以防大量出血；而木耳却没有这种顾虑，它就像清道夫，能把血管的杂质或阻碍物清除。〞 彭医师指出，木耳还有双向作用，既能活血也能止血。一些患有痔疮出血，或女性有恶露或白带，也能吃它以减少状况。但女性经期间或孕妇则禁食。
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