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豆漿營養功效多，但長期飲用是否有副作用?

已有 18 次阅读12-12-2022 03:45 PM |个人分类:飲食健康| 豆漿

豆漿配油條，相信是不少人的早餐心頭好！在酸奶牛奶還沒有大行其道之前，我們東方人的早餐桌上，豆漿才是主力！雖然豆漿中的鈣元素含量不如牛奶，但豆漿中的脂肪含量卻遠低於牛奶，且豆漿各種營養元素的吸收率能達85%。而且對亞洲人來説豆漿比牛奶最有優勢的一點，就是豆漿裏不含乳糖。

圖片來源：https://image.39health.com.tw/auth/w/20180424/38543.jpg

但就是這麽好的飲品，網上卻有很多不實言論，導致人們對營養健康的豆漿敬而遠之！其中比較常見的謠言有兩個：

1. 長期喝豆漿會導致女性出現乳癌！

2. 長期喝豆漿會誘發兒童性早熟！

事實真的如此嗎？當然不是！

首先，豆漿中的確含有大豆異黃酮，可以幫助調節身體裡的雌激素，但其工作原理是通過植物性雌激素對人體扮演「選擇性雌激素受體調節物（SERM）」的角色。當體內雌激素不足時，它就有補充的作用；但如果體內本身就有較高的雌激素，它反而可以降低雌激素的水準。所以按照大多數人每天正常飲用一杯豆漿的量，基本很難發生飲用過量的情況，就算過量也不可能長期維持。也就是説，按照正常人的飲用習慣，哪怕是每天堅持飲用豆漿，都不可能必然得出謠言一的結論。要真爲了避免出現乳癌，女性們管好脾氣，規律生活作息才是關鍵所在！

而關於豆漿是否會誘發性早熟的問題，義大利學者曾做過的一項實驗研究表明，豆漿和兒童性早熟之間並沒有關係。但也要强調一點，雖然豆漿不含有乳糖，適合亞洲人，但是豆漿的含鈣量是遠不如奶製品的。對於正在骨骼生長期的兒童來説，堅持長期喝奶會更有益於補充鈣質。