在炎熱的夏季有兩種水果受到很多人的喜愛，那就是西瓜和桃子，但是有網絡傳言，說千萬不要將西瓜和桃子一起吃，否則會產生劇毒，甚至說西瓜和桃子一起吃會馬上喪命，而這種說法的來源就是所謂的“食物相剋論”。

這讓很多喜歡西瓜和桃子的人變得小心翼翼，生怕哪一天不小心就將這兩種水果一起吃了。

其實，除了西瓜和桃子，在我們的生活中還有很多關於“食物相剋論”的說法，很多人都對此深信不疑，那麼，這些說法是真的嗎？

關於“食物相剋”的說法已經流傳了很多年，甚至很多人將這當成是一種科學來看待，在這裡的“食物相剋”意思是認為某兩種比較常見的食物，如果單獨吃一種是沒問題的，但是同時吃這兩種食物時就會出現問題。

但是關於“食物相剋”的說法，在央視的315晚會上，中國農業大學食品科學和營養工程學院的范志紅副教授就提到這是謠言。

同時為了證明“食物相剋”是謠言，在央視晚會上還做了一個實驗，螃蟹在“食物相剋”中出現的頻率是非常高的，很多人認為螃蟹中含有的砷會轉化為“砒霜”。

但是最終實驗表明，有機砷並不會轉化為有毒的無機砷，更不會轉化為三價砷（“砒霜”）。而且目前在國際上也看不到有關於“食物相剋”的論文。

那麼，“食物相剋”背後的真相是怎樣的呢？最關鍵的原因，就是食物本身不干淨或者烹飪和食用的方式不當引起的，也和個人的體質有關，比如有些人本身就對某種食物過敏，患有腸易激症或乳糖不耐受等。

很多人會因為胃酸過多導致在吃某種食物的時候出現腸胃不適的症狀，比如辛辣食物、柑橘類水果、油膩食物、巧克力等。

文章開頭提到的西瓜和桃子不能同食又是怎麼回事呢？為什麼有的人同時吃了西瓜和桃子會出現不適症狀呢？事實上，西瓜和桃子一起吃並不會產生毒性，更不會導致嚴重的後果。

但是對於一些特殊人群來說確實不宜多吃，因為西瓜是一種涼性水果，對腸胃功能不好的人來說，吃過多的西瓜容易出現腹瀉、胃脹等不適。

此外，有些人本身對桃子過敏，吃了後容易出現嘴角瘙癢、發紅、脫皮等過敏症狀。因此，西瓜和桃子是可以一起吃的。

除了西瓜和桃子外，生活中還有很多關於“食物相剋”的說法，其實都是謠言。

菠菜和豆腐

有傳言稱，菠菜中含有草酸，豆腐富含鈣，如果菠菜和豆腐一起食用會生成草酸鈣而得結石。其實，大部分的葉菜中都含有草酸，比如莧菜、小白菜、小油菜，而草酸和鈣結合生成的沉澱物最終能排出體外，並不會進入血液。

只不過菠菜和豆腐一起食用會降低鈣的利用率，最好的辦法就是在炒葉菜前先焯水，可以去除大部分的草酸。

柿子和螃蟹

有說法認為柿子和螃蟹一起吃容易喪命，事實上柿子中確實含有單寧，也就是鞣酸，尤其是未成熟的柿子中能高達4%以上，但是成熟後的柿子中的含量只有0.1%以下。

螃蟹是高蛋白的食物，如果吃了螃蟹又吃大量未成熟的柿子，那麼單寧就會使蛋白質形成不溶性的複合物，胃蛋白酶就會失去活性，再加上柿子中含有膳食纖維和果膠等物質，就容易形成“胃柿石”而導致腹痛。

但是這裡針對的是未成熟的柿子，如果是成熟的柿子，就算和螃蟹同食用也是無所謂的。

豆漿和雞蛋

很多人的早餐搭配都是雞蛋和豆漿，但是有網絡傳言說這兩種食物不能一起食用，因為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，會對蛋白質的消化造成影響，從而降低營養價值。

但事實上沒有人會喝生豆漿，當豆漿煮熟後，含有的酶抑製劑就會失去活性，並不會抑制蛋白質的消化。

桃子鮮嫩多汁，是很多人都喜愛的一種水果，其實桃子也是一種營養豐富的水果，桃子中含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、電解質、維生素、鉀元素和鐵元素等，民間也有“桃養人”的說法，桃子的作用主要有以下幾方面：威而鋼台灣官網 威而鋼官網比較 威而鋼可以常吃嗎 威而鋼200mg 威而鋼官網ptt 威而鋼可以喝酒嗎 威而鋼購買台北 威而鋼網購香港 威而鋼可以吃半顆嗎 威而鋼副作用頭痛 威而鋼和犀利士比較 

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通便、潤燥、生津

每100克的新鮮桃子中含有的水分佔86%，還有大約0.9克的蛋白質和12克碳水化合物。而且桃子富含果膠，能夠預防便秘，因此桃子很適合因為腸燥、體虛引起的便秘。

活血化瘀

桃子性溫，具有活血化瘀的功效，對於吃多了生冷食物引起的痛經、月經不調、閉經或體內寒凝子宮的女性，吃桃子能起到一定的輔助作用。

養心養血、降低高血壓風險、預防貧血

日本有關研究發現，適當吃一些桃子能減低體內的血管緊張素含量，從而降低動脈硬化和高血壓的風險。此外，桃子中的鐵含量較高，是梨子、蘋果的4~6倍，所以常吃桃子對預防貧血能起到一定的效果。

緩解水腫

桃子中含有豐富的鐵、磷、胡蘿蔔素、鈣、蛋白質、維生素C、脂肪、糖、維生素B和大量水分等，不僅能補充人體對營養的需求，而且桃子中的鈉、鉀含量不高，對緩解水腫有一定的好處。

潤肺止咳

吃桃子還能減輕慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺纖維化和肺結核等導致的干咳、嘔血、慢性發熱、盜汗等症狀。

桃子雖然是一種營養豐富的水果，但是下面幾類人群卻不適合食用：

糖尿病患者：桃子中的糖分較高，而且主要是葡萄糖和蔗糖，糖尿病患者吃了容易導致血糖快速升高，不利於血糖控制；

腎病患者：桃子中含有鉀元素，由於腎病患者的腎臟功能下降，吃多了桃子容易導致高血鉀症，所以腎病患者最好少吃桃子；

胃病患者：桃子中含有較多的大分子物質，患有慢性胃炎、胃潰瘍以及脾胃虛弱的人群最好不要吃；

上火的人：桃子性溫味甘，吃多了容易上火，嚴重的甚至會身上長瘡，所以體內有實熱的人最好不要吃桃子；

嬰兒、孕婦：嬰兒和孕婦的脾胃比較虛弱，所以不適合吃桃子；

對桃子過敏的人：如果吃了桃子後出現過敏症狀，比如嘴角發紅、瘙癢等，那麼可能對桃子過敏，就要馬上停止食用，嚴重的要盡快到醫院治療。