~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

喵眯

楼主上菜好快哦,而且菜式都很开胃 我喜欢吃虾碌.楼主,下次拍虾碌可以试试用白色的盘,可能效果会更好!

[ 本帖最后由 喵眯 于 3-8-2007 12:40 PM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 floraP 于 3-8-2007 12:04 PM 发表
有没有鸳鸯虾？？
我喜欢吃~！！

你介绍我认识咯。。。宝宝。。。

这道菜蛮冷门的。。。下次有人点的话。。。我就拍上来给你。。。

长江漆号

原帖由 喵眯 于 3-8-2007 12:39 PM 发表
楼主上菜好快哦,而且菜式都很开胃 我喜欢吃虾碌.楼主,下次拍虾碌可以试试用白色的盘,可能效果会更好!

哦。。。好的。。。谢谢瞄眯提醒。。。

摆设这方面。。。是我的弱项。。。

喵眯

虽然摆饰不会影响食物的味道,可是却能影响吃的人的心情.我想,这就是为什么酒楼和酒店的菜式都很讲究碗盘和摆饰吧

思念离我很近

楼主,为什么叫"虾六"啊?

蓝月儿

楼主,虾六怎么弄的？？
好好吃哦！！！

floraP

原帖由 长江漆号 于 3-8-2007 01:19 PM 发表


你介绍我认识咯。。。宝宝。。。

这道菜蛮冷门的。。。下次有人点的话。。。我就拍上来给你。。。

你知道是怎样的吗？

长江漆号

原帖由 喵眯 于 3-8-2007 01:36 PM 发表
虽然摆饰不会影响食物的味道,可是却能影响吃的人的心情.我想,这就是为什么酒楼和酒店的菜式都很讲究碗盘和摆饰吧

是的。。。但这一方面。。。我没天份。。。

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 3-8-2007 01:52 PM 发表
楼主,为什么叫"虾六"啊?

是从广东话翻。。。过来的。。

长江漆号

原帖由 蓝月儿 于 3-8-2007 04:26 PM 发表
楼主,虾六怎么弄的？？
好好吃哦！！！

我已经。。。加入做法了。。。在楼上。。。

长江漆号

原帖由 floraP 于 3-8-2007 06:24 PM 发表


你知道是怎样的吗？

知道啊。。。不过很麻烦。。。

要弄两种口味。。。

秋天的叶子

原帖由 长江漆号 于 3-8-2007 02:58 发表


谢谢你。。。叶子。。。

一定有机会的。。。

我会加油的。。。

让你有怀念家乡的感觉吗。。。

是哦。。。想念妈妈的厨艺了！加油 ~

秋天的叶子

很棒也。。我最喜欢虾了。。
每次回家妈妈都会弄给我吃。。
妈妈的奶油虾也很棒。。
看你的图片，更加想念哦。。好好吃的感觉哦~
而且每天的菜式都很吸引我也。。加油~

长江漆号

~麦片虾~

材料：大虾。
            咖喱业。
            姜花。切碎。
            子天椒。少许。切碎。
            蛋黄。打散。
            planta。

调味料：少许白糖。
                少许味精。

做法：把虾沾上一层薯粉然后放入热油锅中炸至金黄色。。。捞起备用。。。
            在锅中炒溶两大汤匙的planta。。。
            然后把打散的蛋黄成丝状的慢慢倒入锅中。。。
            一边倒一边用锅铲搅动锅中的planta油。。。这样就能炒出蛋丝了。。。
            搅动到蛋丝出现很多泡沫时就能加入调味料。材料和虾。。。
            翻炒几下再加入麦片。。。快炒几下就能上桌了。。。

注：麦片不能炒太久。。。很容易烧焦。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 9-5-2008 04:13 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 4-8-2007 03:36 AM 发表
http://i198.photobucket.com/albums/aa249/evil_ng/IMG_0244-1.jpg

~麦片虾~

上次我吃到一家的麦片虾,脆到连壳都可以吞进去叻!
好吃!!

长江漆号

~蒸虾~


材料：大虾/ 新鲜
         蛋白
         姜丝
         辣椒丝
         芫茜

调味料：味精
            盐


做法：

把虾洗干净之后。。整齐的排列在盘上。。。
将调味料混合在蛋白里。。搅拌均匀后。。。淋在大虾上。。
洒上姜丝与辣椒丝。。放入蒸锅中蒸。。。7分钟后拿上来。。。
放上 芫茜便完成了。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 31-3-2008 12:29 PM 编辑 ]

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 4-8-2007 03:39 AM 发表

上次我吃到一家的麦片虾,脆到连壳都可以吞进去叻!
好吃!!

哇。。。吓到我。。。这么晚了你还在哦。。。

还没睡吗。。。

秋天的叶子

哇。。我要被虾吸引死了。。
爱死你的麦片虾。。
说真的。。我没吃过麦片虾。。
不过感觉很好吃哦～还有就是你的照片很吸引我
超喜欢也。。加油加油！

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 4-8-2007 03:50 AM 发表


哇。。。吓到我。。。这么晚了你还在哦。。。

还没睡吗。。。

我四点多才和周公的孙子见面
我是夜猫啦!

floraP

原帖由 长江漆号 于 4-8-2007 03:31 AM 发表


知道啊。。。不过很麻烦。。。

要弄两种口味。。。

想吃不一样口味嘛。。。。