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楼主: artchala

【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

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 楼主| 发表于 26-4-2007 08:06 PM | 显示全部楼层

云吞味曾汤 vs 绿茶面

今晚的晚餐来个中日合拼,第一次的杰作
取名为....

云吞味曾汤 vs 绿茶面


卖相不是很好



云吞的陷料(蔬菜比例较多)



我的云吞好丑哦~~ ~~咬了一口才记得要拍照~~~绿茶面很香,好吃


云吞

材料:云吞皮,鸡柳4条,虾仁5只,白菜2片,mini红萝卜4小支,葱花2大匙(全部剁碎)
调味:麻油1茶匙,鱼露适量,胡椒粉少许

-把材料和调味料搅拌均匀即可
-我是用1茶匙内陷包1颗云吞




材料:味曾,白菜数片,软豆腐适量

-先煮白菜汤,然后在起锅前10分钟,放入买回来的味曾即可。

[ 本帖最后由 artchala 于 26-4-2007 10:58 PM 编辑 ]
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发表于 26-4-2007 11:43 PM | 显示全部楼层

回复 #21 artchala 的帖子

hmm, 新菜式.. west meet east - special.
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 楼主| 发表于 26-4-2007 11:48 PM | 显示全部楼层

回复 #22 wind7218 的帖子

对对~~什么国家都乱撞一场
撞得出一道料理就好,哈哈~~~晕
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发表于 27-4-2007 11:17 PM | 显示全部楼层
薇,我来挺你哦!我喜欢你的菜哦!很健康!
看来我也要学习下厨了~
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 楼主| 发表于 27-4-2007 11:32 PM | 显示全部楼层

回复 #24 shi47 的帖子

谢谢小诗妹,
其实自己做菜很开心,所吃进去的都是“明明白白”的东西
也可以拿捏调味品用量和种类,
好处多多的
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 楼主| 发表于 28-4-2007 02:34 AM | 显示全部楼层

干贝鸡肉寿司变饭团

寿司真的很难做啊~~~
开始是计划做寿司的,怎么知道最后变成饭团
寿司饭做到不好,很绵...
原本饭是还ok的,但是加入醋粉后,就越拌越绵了。
请问大家,有什么技巧的吗?




一大锅饭,最后的成品就是这几颗饭团


那左右的两片所谓的寿司是勉强包出来的

[ 本帖最后由 artchala 于 28-4-2007 03:05 AM 编辑 ]
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发表于 28-4-2007 06:02 AM | 显示全部楼层
想请问楼主,
为什么要用醋粉而不是醋?
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发表于 28-4-2007 09:27 AM | 显示全部楼层
原帖由 artchala 于 27-4-2007 11:32 PM 发表
谢谢小诗妹,
其实自己做菜很开心,所吃进去的都是“明明白白”的东西
也可以拿捏调味品用量和种类,
好处多多的



是罗~但是我哈哈~还是要时间才可以做出一道好料里哦!
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 楼主| 发表于 28-4-2007 11:19 PM | 显示全部楼层
原帖由 treacheal 于 28-4-2007 06:02 AM 发表
想请问楼主,
为什么要用醋粉而不是醋?

有2种哦~一是液体状,二是粉状
我嫌液体状的太大瓶,所以就买小小包,一次用量的就好。
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 楼主| 发表于 28-4-2007 11:21 PM | 显示全部楼层
原帖由 shi47 于 28-4-2007 09:27 AM 发表
是罗~但是我哈哈~还是要时间才可以做出一道好料里哦!

嗯~
可以利用周末时间呢~但....小诗妹应该是去wet的啦!哈哈~~~
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发表于 28-4-2007 11:26 PM | 显示全部楼层
原帖由 artchala 于 28-4-2007 02:34 AM 发表
寿司真的很难做啊~~~
开始是计划做寿司的,怎么知道最后变成饭团
寿司饭做到不好,很绵...
原本饭是还ok的,但是加入醋粉后,就越拌越绵了。
请问大家,有什么技巧的吗?

http://farm1.static. ...


來坐坐了~你的飯團看起來好可愛~讓我很想咬一口
加油唷
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 楼主| 发表于 28-4-2007 11:36 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 28-4-2007 11:26 PM 发表
來坐坐了~你的飯團看起來好可愛~讓我很想咬一口
加油唷

嗨嗨~~我也常去爬你的帖,每次都看到流口水 尤其是在半夜看帖
可是sushi,你好难弄哦~
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发表于 29-4-2007 12:34 AM | 显示全部楼层
原帖由 artchala 于 28-4-2007 11:36 PM 发表

嗨嗨~~我也常去爬你的帖,每次都看到流口水 尤其是在半夜看帖
可是sushi,你好难弄哦~



    半夜不要爬來啦~肚子餓就慘了~你在減重啊...努力唷!!

你是說sushi很難弄~~還是我的菜很難弄啦

我的通常都附圖的~有相片看著FOLLOW應該很簡單啦
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penguinlau 该用户已被删除
发表于 29-4-2007 01:45 AM | 显示全部楼层

回复 #21 artchala 的帖子

can you tell me what brand of miso & green tea ramen? aNY picture?? thanks in advance!!
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 楼主| 发表于 29-4-2007 03:41 AM | 显示全部楼层

回复 #33 sushi6211 的帖子

你的菜很清楚,非常详细。
我是说“真的sushi”很难弄
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 楼主| 发表于 29-4-2007 03:48 AM | 显示全部楼层
原帖由 penguinlau 于 29-4-2007 01:45 AM 发表
can you tell me what brand of miso & green tea ramen? aNY picture?? thanks in advance!!


就是这个绿茶面咯~
在JJ的有机食品架那里找得到。
至于miso,我没有拍到照片呢!
但也是在JJ买的,
包装上写着“信州 白味曾”

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发表于 29-4-2007 03:49 PM | 显示全部楼层
原帖由 artchala 于 28-4-2007 11:21 PM 发表

嗯~
可以利用周末时间呢~但....小诗妹应该是去wet的啦!哈哈~~~



wet你的头啦,我周末都在家休养的

很累,懒惰出门哇哈哈!!
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发表于 29-4-2007 04:16 PM | 显示全部楼层
原帖由 artchala 于 28-4-2007 02:34 AM 发表
寿司真的很难做啊~~~
开始是计划做寿司的,怎么知道最后变成饭团
寿司饭做到不好,很绵...
原本饭是还ok的,但是加入醋粉后,就越拌越绵了。
请问大家,有什么技巧的吗?

http://farm1.static. ...



怎么会变这样呢。。。?好像稀饭哦。。。
个人建议,煮sushi的饭一定要比我们吃的饭干一点
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发表于 29-4-2007 06:14 PM | 显示全部楼层
看起来好好吃哦!~
我到搂主努力减重要加油啊!
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 楼主| 发表于 29-4-2007 10:47 PM | 显示全部楼层
原帖由 shi47 于 29-4-2007 03:49 PM 发表
wet你的头啦,我周末都在家休养的
很累,懒惰出门哇哈哈!!

休养?
哈哈~~~减肥减到要休养啊?
不信不信!!要上门spot check一下
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