▥•●简易料理<<烤蛋，烤羊肉>>●•▥

長夏

oh my god～
你的烹飪和攝影真的太棒了！

chaboh_kc

原帖由 長夏 于 1-2-2007 09:05 AM 发表
oh my god～
你的烹飪和攝影真的太棒了！

谢咯。。　我会再接再力的。。

chaboh_kc

前天在网上搜索到了ｔｅｍｐｕｒａ的作法。　平常我都用ｔｅｍｐｕｒａ粉　直接混合水就炸了。　这个ｒｅｃｉｐｅ可不一样。　要放入雪柜的。　所以。。　忍了两天，　今天终于试了一次。　

aidenzzz

原帖由 chaboh_kc 于 30-1-2007 11:28 AM 发表



aidenzzz 。。！！ 你来啦。。 很惊讶在这里看到你涅。。   还以为只有我到你帖子看。。 很喜欢你的帖。。。
* 那寿司真的很难吃

哈哈！！其實在還沒有發帖時就在你的帖潛水了！！！
謝謝你對我爛爛的廚藝的讚賞!!!

原帖由 chaboh_kc 于 30-1-2007 05:42 PM 发表


第一次用oven烤三文鱼试试。随便家里有的都放上了。  还不难吃。   室友也很喜欢。
照片拍得有点蒙。   太赶时间了。 唯一的 ...

那個Curry 番薯 puff 好像很好吃!!!其實我一向來都很喜歡Curry Puff 的
分享食譜好嗎?? 不過我家沒有Oven

阿三拉沙

潜水潜了好久好久
久得我都忘记了多久...
这里的高手煮东西我都有每天看
哈...今天突然想浮出来呼吸

我是爱丽斯~~~~
就是那个咯

TEMPURA炸物我做过
是用便利包装的粉混水而已
很喜欢用来炸蔬菜
松松脆脆的,加点盐就好
因为我觉得它没有味道

chaboh_kc

原帖由 阿三拉沙 于 1-2-2007 03:17 PM 发表
潜水潜了好久好久
久得我都忘记了多久...
这里的高手煮东西我都有每天看
哈...今天突然想浮出来呼吸

我是爱丽斯~~~~
就是那个咯

TEMPURA炸物我做过
是用便利包装的粉混水而已
很喜欢 ...

爱丽斯！ 是你哦。。 来捧场咯    你的雀窝蛋煮得很美。。 照片也很美。。

lingtomsa7174

楼主很有勇气煮。。。嗯，是尝试啦。。。呵呵
我会在这个星期内煮可乐鸡噢。。。
想尝试的是海南鸡饭、加理朴(没有oven)。。。

我是住珀斯的。。。
要买华人喜欢的一些食物得到城市去(45分钟)，所以要煮就要先计划了。。。
如果不行的话，当然也会在这里的市场买的。。。

在这里不会忘了向楼主说声谢谢分享。。。

天使_情人

你拍得找好美咯
hor...
厉害乜 =p

antzz

为什么要叫监狱料理呢？

chaboh_kc

原帖由 aidenzzz 于 1-2-2007 01:50 PM 发表


哈哈！！其實在還沒有發帖時就在你的帖潛水了！！！
謝謝你對我爛爛的廚藝的讚賞!!!




那個Curry 番薯 puff 好像很好吃!!!其實我一向來都很喜歡Curry Puff 的
分享食譜好嗎?? 不過我家沒有Oven  ...

你的厨艺哪会烂？   很美味涅。。
那个curry puff horr。。。 我是买酥皮和包装的curry鸡paste弄的。 我没那么利害会重头做到尾啦  酥皮是超级市场买的。 然后那个paste是我平常用来煮curry用的包装。这两个加起来真的很像curry puff的味道。 （当然， 我也试过其他的牌子， 觉得这个好吃）。 外面卖的curry puff 都很贵，要AUD5！！，  可是我又爱吃。 所以。。 想尽办法一定要弄出来。 材料和作法都是。。 猜的 却能弄出又便宜又好吃的puff. 步骤是酱子的。。

材料：（可做超过50 个小型curry puff 的量）
potato 切丁 4 - 5 粒
carrot 切丁 3 条
蛋 1 粒 （打散）
酥皮
田师傅的 curry paste
铝锌纸

作法：
1。 potato 和carrot 放进水里煮软。
2。 捞起。 热锅， 下油， 加入curry paste 炒香。
3。 加入potato 和carrot. 炒均匀。 把它们压得烂烂的。
4。 酥皮一大块， 分成9 小块正方形。
5。 把压烂的泥放入酥皮， 包起来。
6.　　包好了ｐｕｆｆ，　四周我会用叉子印上花纹
7。 最后再搽上薄薄的蛋液
8。 烘盘上放铝锌纸，放进烘炉， （我家的是放160 度- 180 度， high ) 。
9。 烘到一半的时候， 再次涂上蛋液
10。 curry puff 烘到金黄的时候， 就可以拿出来了。

包装是酱子的。 我常用的有两种。 这种弄出来是比较想华人式的curry puff。 另外一种是印度人的。 迟些我再贴上来。

ＴＩｐＳ：
１。作好的curry puff， 若吃不完那么多的话， 可放入container里再放入冰箱里存着，　等隔天的时候再拿出来放入ｏｖｅｎ　烘。　
２．　若放入ｃｏｎｔａｉｎｅｒ　叠着放的话，　隔天会粘在一起。　建议两层之间放薄薄的一层纸，（我放的是ｐａｓｔｒｙ　里面有的纸）。　
３　蛋液要涂上是因为会使酥皮烘出来是金黄的。　




[ 本帖最后由 chaboh_kc 于 2-2-2007 08:28 AM 编辑 ]

chaboh_kc

原帖由 lingtomsa7174 于 1-2-2007 05:31 PM 发表
楼主很有勇气煮。。。嗯，是尝试啦。。。呵呵
我会在这个星期内煮可乐鸡噢。。。
想尝试的是海南鸡饭、加理朴(没有oven)。。。

我是住珀斯的。。。
要买华人喜欢的一些食物得到城市去(45分 ...

  我真的什么都想试的。。 market 就在我家附近， 所以很方便。 祝你烹饪愉快哦。。

chaboh_kc

原帖由 天使_情人 于 1-2-2007 08:59 PM 发表
你拍得找好美咯
hor...
厉害乜 =p

最近都在学拍辑美食。 好像有点进步了。 都是拜小小米桶jj所赐啦， 看了她的照， 激发了我又想学新东西的欲望。   谢谢你留意我的帖， 我会努力的。。有空多来逛逛。

chaboh_kc

原帖由 antzz 于 1-2-2007 09:05 PM 发表
为什么要叫监狱料理呢？

为甚么会叫监狱料理哦。。 因为最近我所走的范围就是在家啊。。 这里又好像没什么娱乐。 觉得像监狱。

chaboh_kc

今天开始了减肥计划。　第一天。　早上醒来，　超级饿。　 　煮了碗米粉。　是泰国快熟米粉，　里面的油，　丢掉了。　剩下粉状的调味料。　包装写着ｆａｔ　１０－１４ｇ。　丢了油，　应该少了点吧。　 自己讲的。

煮快熟面，　本人一定要加料。　但是，　在减肥期间，　菜还是主要的。　切这萝卜的时候，　突然想起了以前煮快熟面给男朋友的时候，　我都会切成心型的。萝卜，蘑菇，蛋白，黄瓜全部都是心形的。米粉里我还会放些很小的萝卜心形。 吃面的时候， 里面也是。然后， 放的虾啊， 鱼丸啊， 肉啊还是什么的， 都一定两个。（看起来很恩爱嘛 ） 看了整盘都会很可爱酱子。　他每次都笑我为什么酱麻烦。就算是半夜三更跟我说他肚子饿，　我都还是会酱煮。　　 　我觉得不麻烦啊，　每次煮给他我都会很用心煮。　这次，　我很用心的煮了给自己，让你们看一下想当年我煮给他的爱心快熟面。　 　

　　　　　　　　

[ 本帖最后由 chaboh_kc 于 2-2-2007 04:07 PM 编辑 ]

antzz

原帖由 chaboh_kc 于 2-2-2007 08:15 AM 发表



为甚么会叫监狱料理哦。。 因为最近我所走的范围就是在家啊。。 这里又好像没什么娱乐。 觉得像监狱。

原来住在监狱可以吃到这么好料的食物，
那我情愿搬去监狱住好了。

xtreme232003

哇，看起来全部都很好吃。。。 害我一边工作一边流口水

chaboh_kc

原帖由 xtreme232003 于 2-2-2007 04:03 PM 发表
哇，看起来全部都很好吃。。。 害我一边工作一边流口水

有用毛巾抹吗？？   等下滴到keyboard 会坏

chaboh_kc

原帖由 antzz 于 2-2-2007 03:40 PM 发表


原来住在监狱可以吃到这么好料的食物，
那我情愿搬去监狱住好了。

哪里有人会自愿住监牢了。。 antzz..你是不是疯了。。 有压力哦？

阿三拉沙

原帖由 chaboh_kc 于 2-2-2007 08:49 AM 发表
切这萝卜的时候，　突然想起了以前煮快熟面给男朋友的时候，　我都会切成心型的。萝卜，蘑菇，蛋白，黄瓜全部都是心形的。米粉里我还会放些很小的萝卜心形。 吃面的时候， 里面也是。然后， 放的虾啊， 鱼丸啊， 肉啊还是什么的， 都一定两个。（看起来很恩爱嘛 ） 看了整盘都会很可爱酱子。　他每次都笑我为什么酱麻烦。就算是半夜三更跟我说他肚子饿，　我都还是会酱煮。　　 　我觉得不麻烦啊，　每次煮给他我都会很用心煮。　这次，　我很用心的煮了给自己，让你们看一下想当年我煮给他的爱心快熟面。

感觉你真的是个很用心的女生
男生一般都会感到很甜蜜吧~
如果我的男朋友会这样做给我
或许会答应嫁给他也说不定
可惜现在没有男朋友咧
如果有我也会这么做给他

antzz

原帖由 chaboh_kc 于 2-2-2007 04:11 PM 发表



哪里有人会自愿住监牢了。。 antzz..你是不是疯了。。 有压力哦？

不是压力啦！
要是能吃到这么丰富的料理，
还有谁会在意住在监狱里呢？