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我的家常便菜---炒粿條
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今天心血來潮,
我也在這裡開個貼子跟大家分享分享!!!
目錄
波蘿風尾(#2)
油爆燒腩肉(#3) (#4)
桂花蟹柳蛋(#5) (#6)
客家豬腳醋(#13)
港式燒醬瑕(#16) (#17)
蝦面(#20)
自做SAMBAL醬(#21) (#22)
蝦面高湯(#23) (#24)
蝦面的材料(#25))
完成好了的 **蝦面**(#26)
东江盐水雞(#27) (#28)
辣子蒸排骨(#35) (#36
家鄉燜豆腐(#41) (#42)
紅糟麵線(#49) (#50)
湯圓(#51)
粉光棗雞湯(#52) (#53)
炒云吞面(#55) (#56)
蜜瓜西米露(#57) (#58)
蠔油叉燒(#67) (#68)
特式燒肉排(#69) (#70)
越南排骨(#73) (#74)
香辣芦筍(#75) (#76)
泰京魚(#77) (#78)
咖哩石斑魚(#84) (#85)
炒麵線(#86) (#87)
香蕉海綿蛋糕(#88) (#89)
ASAM雞(#104) (#105)
紅燒海參(#106) (#107)
炒壽面(#109) (#110)
九层糕(#121) (#122)
炒河粉(#128)-(#131)
[ 本帖最后由 bigbiggirl 于 6-12-2006 02:08 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:32 PM
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(转贴)波蘿風尾
材料:虾400G (去殼,留尾)
罐頭波蘿1/2罐
調味料:自發面粉250G
蛋黃粉1/2小匙
蛋1粒(打散)
油1 1/2
清水150ML
味精素少許
做法:
1:將所有調味料倒入一碗中搅均勻
2:以小火燒熱半碗锅油,將虾和波蘿沾上炸脆粉,然後放入油锅炸至黃金色即可
[ 本帖最后由 bigbiggirl 于 2-2-2007 07:55 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:33 PM
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(转贴)油爆燒腩肉
材料:
燒肉300GM (斬切)
大蔥1粒(切角)
蒜1/2小匙
青蔥2棵(切段)
調味料:
生抽1湯匙
老抽1/2湯匙
糖1湯匙
做法:
1)锅下1湯匙油燒熱,倒入所有切好的材料以大火炒香
2)加入調味料炒均勻後即可上碟
[ 本帖最后由 bigbiggirl 于 2-2-2007 07:56 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:34 PM
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:36 PM
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(转贴)桂花蟹柳蛋
材料:
雞蛋6粒(打散)
紅蘿蔔少許(切絲)
冬菇2朵(切絲)
蟹柳3條(切絲)
調味料:
味精素1/2小匙
鹽少許
麻油1湯匙
紹興酒1湯匙
做法:
1)將材料和調味料攪拌均勻
2)锅下200ML油燒熱,倒入(1)以中火慢炒拌至熟透
3)可以上碟了
[ 本帖最后由 bigbiggirl 于 2-2-2007 07:56 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 23-9-2006 02:38 PM
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发表于 23-9-2006 11:51 PM
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发表于 24-9-2006 12:29 AM
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桂花蟹柳蛋 好像很好吃，但200ml油好像很多哦！ |
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楼主 |
发表于 7-10-2006 10:37 AM
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原帖由 anneyaw 于 23-9-2006 11:51 PM 发表
看起来每样菜都很好吃
味道還不錯,你可以嘗試煮煮看,這些都是很簡單的菜式!! |
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楼主 |
发表于 7-10-2006 10:40 AM
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原帖由 野菊 于 24-9-2006 12:29 AM 发表
桂花蟹柳蛋 好像很好吃，但200ml油好像很多哦！
多點油炒起來才會漂亮些,
要是你不喜歡油膩膩,你可以放少點油!! |
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发表于 7-10-2006 12:07 PM
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好姐姐， 我来支持你了！
那道烧肉， 看得我口水直流。 |
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发表于 7-10-2006 02:33 PM
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呵呵，未来你这位少奶奶也会下厨的啊？
我也来支持你咯。 |
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楼主 |
发表于 16-10-2006 11:39 PM
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客家豬腳醋
材料:
豬腳1支
香菇2兩
辣椒干20仙
小辣椒少許
蒜頭5粒
白醋3湯匙
黑醬油2湯匙
鹽少許
糖少許
做法:
1)將蒜頭剁碎,炒至發出香味
2)加入小辣椒,辣椒干,香菇炒香,過後再加入豬腳,炒至出味
3)加入少許的鹽和糖調味
4)加入白醋和黑醬油,炒至發出香味後,焖2至3小時,至到豬腳變軟即可 |
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楼主 |
发表于 16-10-2006 11:42 PM
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楼主 |
发表于 16-10-2006 11:45 PM
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原帖由 yqlim 于 7-10-2006 02:33 PM 发表
呵呵，未来你这位少奶奶也会下厨的啊？
我也来支持你咯。
沒辦法啦,想要綁著男人的心,就要學會綁著男人的胃嘛!!
謝謝你這位準新娘哦!! |
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楼主 |
发表于 17-10-2006 09:57 PM
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(转贴)港式燒醬瑕
材料:
大瑕6只(開背去腸)
叉燒醬100ML
蒜耳1/2小匙
指天椒耳1/2小匙
調味料:
老抽少許
花調酒1/2湯匙
麻油1/2湯匙
做法:
1)將大瑕洗乾淨,熱半锅油,將瑕炸至八分熟,撈起備用
2)剩下少許油將蒜耳及指天椒耳爆香,加入叉燒醬及大瑕一起炒勻,加入調味料炒勻即可
[ 本帖最后由 bigbiggirl 于 2-2-2007 07:56 PM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 17-10-2006 09:59 PM
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发表于 18-10-2006 03:13 PM
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楼主 |
发表于 19-10-2006 03:29 PM
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楼主 |
发表于 19-10-2006 03:32 PM
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蝦面
材料:
11/2公斤沙蝦
黃面
米粉
空心菜150克
豆芽100克
瘦肉300克
雞蛋5粒(去殼,切半)
炸蔥頭(適量)
魚餅(適量)
做法:
1)把蝦洗乾淨後用沸水烫至熟,撈起,去殼並把蝦肉和蝦殼留用(蝦殼用在煮湯中)
2)锅里燒熱2大湯匙SAMBAL辣油(取之SAMBAL醬,加入蝦肉和一大湯匙糖一起炒拌香農及微干,
盛起待冷卻後把蝦切半.將瘦肉放入高湯中煮熟,取出切片待用
3)把黃面,米粉,空心菜,豆芽分別用沸水燙片刻,撈起瀝干水份,隨意放入碗中,加入肉片,蝦肉,雞蛋和其餘配料
最後淋上蝦湯,食用時上灑炸蔥頭和配上SAMBAL醬即可!!! |
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