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材料 ：
自制豆漿 600 毫升
熟石膏粉 ½ 湯匙
生粉 1 湯匙
白開水 2 湯匙
黃糖適量
制法 ： (1) 先將白開水、生粉及熟石膏粉開成糊漿；
(2) 將豆漿煮至滾立即熄火；
(3) 然後將豆漿倒入已開的 (1) 內，不要攪拌，蓋上蓋後，待 30 分鐘；
(4) 凝固後加黃糖便可享用。 |
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发表于 9-4-2006 06:20 PM
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谢谢分享 ！！！！  |
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发表于 14-4-2006 01:14 AM
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啊？我连豆浆都不会做咧....怎么做豆花 
楼主，你也顺便教我怎么做豆浆吧...  |
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发表于 14-4-2006 04:06 PM
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我听说石膏粉吃多对我们不好，现在有机店好像有卖一种叫果酸的可以代替石膏粉，你们可以试试看。 |
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发表于 16-4-2006 03:12 AM
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原帖由 AuTisTiC_kiD 于 14-4-2006 01:14 AM 发表
啊？我连豆浆都不会做咧....怎么做豆花
楼主，你也顺便教我怎么做豆浆吧...
1,去買有機黃豆,(盡量不要買基因改造黃豆)
2,回家後泡水約5~7小時,(可以晚上要睡時就弄到鍋裡泡水讓它軟及膨脹,這樣早上睡醒就可以做囉)。
3,將泡好的黃豆洗過,然後以1比4 就是一杯黃豆四杯水,放果汁機打成豆水,然後用綿布過濾豆水渣,最後把豆水放入鍋中煮,記得滾開後轉小火,(小火約煮半小時就是一鍋很濃的豆漿)
注意:要邊攪動,否則很容易焦底,如果轉小小火再繼續煮下去,約每隔十分鐘就用筷子輕輕撈起表面那一層模就是豆皮囉 |
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发表于 24-4-2006 12:03 PM
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发表于 25-4-2006 12:43 AM
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原帖由 kitmeow 于 14-4-2006 04:06 PM 发表
我听说石膏粉吃多对我们不好，现在有机店好像有卖一种叫果酸的可以代替石膏粉，你们可以试试看。
是的,石膏粉是不好的...
去附近買果酸代替石膏粉吧!
很容易找到的!
如果喜歡pandan味道,可以把pandan葉跟黃豆一起打! |
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发表于 27-4-2006 11:27 AM
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刚刚弄好了我的豆浆水
哇 少少的黄豆弄出来很多的咧
请问那些豆渣可以有什么用途吗？
还是只是可以扔掉而已？ |
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发表于 27-4-2006 01:03 PM
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原帖由 luilui 于 27-4-2006 11:27 AM 发表
刚刚弄好了我的豆浆水
哇 少少的黄豆弄出来很多的咧
请问那些豆渣可以有什么用途吗？
还是只是可以扔掉而已？
别浪费，豆渣可以拿来煎蛋
豆渣＋鸡蛋＋一点点的盐和pepper
就很好吃了。。。  |
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发表于 27-4-2006 09:41 PM
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原帖由 豆腐鸡蛋番茄汤 于 27-4-2006 01:03 PM 发表
别浪费，豆渣可以拿来煎蛋
豆渣＋鸡蛋＋一点点的盐和pepper
就很好吃了。。。
啊 真的哦？ 没试过哦 呵呵
有机会一定试下
今天的豆渣都给我丢完了 |
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发表于 2-10-2006 09:47 PM
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发表于 8-10-2006 06:16 AM
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我也有弄过这个。。。
就是不知道要怎样处理豆渣。。。 |
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发表于 8-10-2006 11:01 PM
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原帖由 No.AMD 于 8-10-2006 06:16 AM 发表
我也有弄过这个。。。
就是不知道要怎样处理豆渣。。。
豆渣可以拿來煎蛋
放點醬油跟胡椒粉就很好吃了 |
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发表于 9-10-2006 10:11 AM
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