破解关于网络上保温瓶的种种迷思…

谢挥

破解关于网络上保温瓶的种种迷思。。。
图片取自网络



在现今的年代，人们比从前更注重养生与环保，人人手中拿着一个保温瓶，既可以泡养生茶也能放入提神的咖啡，有些还加入营养满点的豆奶。但是，之前网络上流传保温瓶里不能泡茶，不可以装咖啡，不可以放碳酸饮料或果汁。。。等等因为这样会破坏保温杯瓶的不锈钢导致中毒。


但是事实真的是如此吗？

迷思1：保温瓶不适合泡茶叶和咖啡？
真相是，茶叶与咖啡在冲泡的过程中，确实会随着放置与冲泡时间的拉长而逐渐释放出单宁酸成分（Tannic acid），进而影响口感。但是单宁酸的影响也仅此而已，事实上，名称上有一酸字、属于多酚类物质的单宁酸，其实是植物组织中具有显著生理作用的一类含氮的碱性物质，并非外界认知具腐蚀作用的酸性成分。因此，自然不可能导致不锈钢酸蚀的情况发生，更不用说品质良好且表面未磨损的不锈钢的耐腐蚀性相当高，若非高浓度的强酸，否则根本不可能会导致其变质。

迷思2：保温瓶装豆浆会溶出皂甙毒素？
真相是，已经煮沸的豆浆中并不存在皂甙（saponins），因此即便将其倒入保温瓶也根本不可能发生“豆浆中毒素溶出”的现象。此外，与直接将豆浆放置于空气中相比，豆浆存放于保温瓶中反而更加的安全。这是因为将豆浆放入拧紧盖子的保温瓶会形成一个“密闭空间”，保温容器中存在的空气和微生物都有限，短时间内更加卫生和安全。
但是对于豆浆、牛奶这类高蛋白的饮品，最好是在3个小时之内喝完。若想让其保存更长时间，就得先用煮沸的水将保温杯浸泡烫洗一遍，杀死保温瓶里面可能存在的细菌，然后再倒入豆浆和牛奶等。可是，不建议用保温杯长时间的保存豆浆。


迷思3：保温瓶里不可以装碳酸饮料？
真相是，碳酸饮料的弱酸并不会对保温瓶里的不锈钢带来伤害。只是，需要注意的是，由于碳酸饮料有气泡的存在，建议倒入保温杯时，最好不要倒满，保留一些的空隙，避免打开时，发生大量冒泡的情况。

迷思4：避免在保温瓶里倒入果汁？
真相是，只要不是高浓度的强酸，都不会对保温瓶里的不锈钢造成破坏。因此，即便是浓缩的果汁、饮品放入保温杯中都是安全的。唯一要注意的是，由于果汁甜度高，且富含大量碳水化合物，建议最好在开封后的30分钟内趁新鲜喝完，或是尽快的放入冰箱冷藏存放，以预防微生物、细菌大量滋生而发生变质。

迷思5：保温瓶不可以加入中药饮品？
真相是，并非所有的中药都含有酸性物质，而且品质良好且表面未磨损的不锈钢抗腐蚀性相当高。若非高浓度的强酸，否则不可能导致其遭受酸蚀，更别说是人体可以喝下肚的中药汤剂。实际上，在保温瓶中装中药最多只有色泽容易沾附、气味残留、不易清洗等问题，对健康并没有害处。

最后也提醒大家，为防止保温瓶里的异味或污渍产生，延长保温瓶的使用期限，除了尽可能的避免碰撞、重摔，以免影响其保温作用外，若能在每次使用后适度的清洗干净，使保温瓶充分地风干，就更能用的长久与健康。




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