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历时9年研发！他生产出比猫屎咖啡更贵的“象粪咖啡”试喝评价出炉
世界上不仅有猫屎咖啡，还有象粪咖啡！加拿大男子Blake原本在猫屎咖啡的生产地工作，他看到这种咖啡风靡全球，竟萌生了用大象屎做咖啡的想法。于是他跑到泰国，花9年时间研究出象粪咖啡（黑象牙咖啡），推出后竟大受欢迎。
▼Blake曾在猫屎咖啡生产地工作，他发现麝香猫咖啡风靡全球，于是有了制作象粪咖啡的想法，并到处寻找适合的咖啡种植地。遍寻斯里兰卡、缅甸等地之后，他最终在泰国清莱落脚。
▼Blake首先跟金三角亚洲大象基金会合作，希望能在保护当地大象的同时，也给当地的居民带来工作机会。经过9年时间，Blake终于在泰国素林成功研究出象粪咖啡，又叫黑象牙咖啡。
▼Blake说，象粪咖啡的产量非常低，生产1公斤咖啡，大象需要吃掉大约33公斤的咖啡豆。2015年时，一杯象粪咖啡能卖到8.5英镑，现在1盎司的价格高达68.61英镑。
▼象粪咖啡的制作过程也很特别。首先要从高海拔的地方挑选出100%Arabic咖啡豆，然后将咖啡豆与大米、香蕉和罗望子等一起搅拌，给大象喂食。咖啡豆在大象体内经过17个小时的发酵后，等待大象排便而出。经过人工收集清洗，就得到了象粪咖啡。
据说象粪咖啡带有焦糖和巧克力的独特香味。这种咖啡真的好喝吗？目前评价非常两极，有人认为比猫屎咖啡还要好喝，值得购买；也有人觉得咖啡价格过高，味道跟普通咖啡区别不大，不值得购买。
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发表于 13-9-2021 08:56 PM
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