尿酸

骨大夫

尿酸是人体内嘌呤代谢的最终产物。尿酸主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来。
限制嘌呤类食物的摄取，鼓励选食碱性食品，限制饮酒适量饮用饮料，饮酒易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用。故虽1次大量饮酒，亦可使血清尿酸含量明显升高。对咖啡、可可、茶不严格限制，可适量选用。注意食品烹调方法　合理的烹调方法，可以减少食品中含有的嘌呤量。
据研究，尿酸的排出与尿液的酸碱度有关，酸性尿不利于尿酸排出。生活饮水卫生标准规定pH值为６．５～８．５，而目前市场上供应的纯水，其制取方法广泛应用反渗透法，pH值一般为６．０左右，偏向弱酸性，对尿酸，痛风病人来说，这无疑是一个缺点。
为此，提出以下几点具体建议：
一、室温过高时开空调，以避免大量出汗而消耗过多的水分；
二、如尿液pH值经常低于６，还是以自来水作为饮用水为妥；
三、如肾功能正常，可加服小苏打片以碱化尿液，剂量是每天３次，每次１克。
附：各种食物嘌呤含量比较
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

骨大夫

血尿酸升高又是怎样损害机体的呢？血尿酸明显升高以后会从血液中析出，形成尿酸结晶，沉积在人体关节、肾脏，造成痛风性关节炎或肾结石，引起相应的一系列症状，如关节疼痛、肿胀、变形，腰痛，血尿等。同时，血尿酸升高造成酸性环境，骨质在酸性环境下容易脱钙，所以再怎么补钙也很难吸收，长期下去，导致骨质疏松，很容易发生骨折。另外，许多医学研究还证明，血尿酸升高是冠心病的一个危险因素。

如不设法治疗，尿酸升高会引起行动不便。

骨大夫

含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

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菊苣组分N1对血脂血尿酸代谢交互紊乱的影响及机理研究

[ Last edited by 骨大夫 on 21-6-2005 at 07:43 AM ]

蓝蝶sylvia

痛風是個古老的疾病﹐一般是因為長期的尿酸過高﹐造成尿酸結晶鹽堆在關節等處﹐被一些外在「壓力」（如激烈運動﹐暴飲暴食﹐生活習慣改變等）誘發所造成。因此痛風與尿酸過高的人﹐都必需控制尿酸。飲食則是尿酸控制上必要的手段。
　　什麼是尿酸？
它是普林（Purine）等遺傳物質（如DNA等）中的一種含氮物質。它可以由身體自己合成﹐及身體組織的分解（如受傷或減肥）所產生﹐或者是從富普林的食物所獲得。普林經過肝臟新陳代謝後形成尿酸﹐最後由腎臟排出體外。
　　以往對痛風患者都會嚴格控制其飲食（低普林飲食）。後來發現嚴格控制飲食所能降低血中尿酸的數量有限﹐反而容易營養不均與生活困擾﹐而且現在也不乏有效的降尿酸藥物。但痛風患者如果不控制飲食﹐卻有可能使血中尿酸的含量直線上昇﹐最後誘發痛風﹐深夜送急診。因此控制飲食﹐減輕新陳代謝的壓力仍然是必要的 ﹐只是有著較大的彈性。
少吃或不吃
　　一般會把食物依照普林的含量分成三組（請參照食物普林含量表）。單純是尿酸過高﹐沒有認何病徵的人﹐或非發作期的痛風患者﹐應節制或忌食第三類的食物；痛風發作時﹐食物的限制就較為嚴格：第三類的食物嚴格應禁食﹐第二組食物也應儘量減少攝取﹐儘可能攝取第一組的食物。一般而言﹐內臟﹑肉汁﹑高湯﹑酵母﹑豆苗﹑豆芽﹑蘆筍﹑香菇與某些海鮮的普林含量最高。至於常被點名忌食的黃豆﹐在非發作期仍然可以適量攝取（請參照本站特寫：黃豆與痛風）。臨床醫師則認為最容易誘發痛風的食物為啤酒﹑內臟與海鮮。
        酒精在新陳代謝的過程中會產生乳酸﹐它會干擾尿酸排出﹐使尿酸滯留在人體。啤酒等釀造酒﹐在釀造過程中會因酵母菌大量繁殖造成普林的增加﹐更容易刺激尿酸上昇。吃得太油也不利於體內尿酸的正常排泄﹐所以要控制尿酸﹐也要少吃油炸﹑肥肉﹑皮脂等高脂肪食物﹐烹調時用油要適量。
減肥
　　體重過重的人尿酸容易高﹐可以說是助長痛風的因素。所以肥胖的人首先應考慮減輕體重。要注意的是﹐不能減得太快。減得太快﹐會導致人體組織及脂肪的快速分解﹐使尿酸形成大幅增加﹐並抑制尿酸的排出﹐反而容易引發痛風的發作。因此最健康的方法是飲食中減少脂肪的攝取﹐保持均衡的營養﹐每月以減輕1~2公斤（一般人理想的減重速度是每週0.5~1公斤）為原則﹐長久下來效果也是很可觀的。
多喝水
        尿酸高的人要多喝水﹐因為充足的水份幫助尿酸的排出﹐並可稀釋尿液﹐防止結石﹐避免對腎臟之損害。每天飲水份量應該至少2000㏄﹐也可飲淡茶等飲料﹐但不宜過濃。尿酸高的人應避免服食過量的維生素A﹑C﹑及菸鹼酸的補充劑﹐也不宜攝取大量的果糖飲料﹐它們會刺激尿酸的形成。

        痛風在以往被視為富貴病﹐因為昔日它最容易發生在常吃大魚大肉的貴族或有錢人身上。今日痛風已不是有錢人的專利﹐卻是應酬族﹑酒仙﹑肥胖人士常見的健康問題。一般健康的人雖不需因為害怕尿酸的上昇而不敢吃這個不敢吃那個﹐但藉由定期的健檢知道自己尿酸的狀況卻是必要的。尿酸高不高﹐「感覺」不到﹐也不是聞聞小便的味道就知道。需要驗血（記得﹐不是驗尿）﹐才會明瞭。

http://www.healthhouse.com.tw/info/prevent/gout-1.htm

[ 本帖最后由 蓝蝶sylvia 于 18-4-2006 02:23 PM 编辑 ]

lu18

少吃肉类，喝 SOD 抗酸茶。

平凡娃娃

原帖由 lu18 于 2-3-2007 05:32 PM 发表
少吃肉类，喝 SOD 抗酸茶。

這是很好的方法.
不過天地精華也是調理.

华侨

原帖由 lu18 于 2-3-2007 05:32 PM 发表
少吃肉类，喝 SOD 抗酸茶。

也要少吃海产(鱼、海参例外)，多吃菜(觅Bayam菜例外)。

不想吃药的方法:
http://www.fx120.net/JBZT/NK-1/DXK-1/TF-1/zlcs/200502031413114733.htm
http://www.ycwb.com/ycwb/2006-09/26/content_1227031.htm

[ 本帖最后由 华侨 于 3-3-2007 09:09 AM 编辑 ]

星之火

的确海参精华能治尿酸，本人见识过此案。但须受些痛啦。

caoyun

好像豆类的都不要吃..
豆腐...豆水...

激励天使

尿酸的形成是因为身体所累积的酸性过高而形成，通常尿酸过高是没有任何症状的，当你发掘身体开始痛的时候也就表示尿酸去到另一个程度，叫做痛风。那个时候，就麻烦了，膝盖就会经常酸痛，而会被误为是关节炎，要治疗痛风，就要少吃米饭，因为米饭是酸性的食物。所以要吃多一点碱性食物。

[ 本帖最后由 激励天使 于 7-9-2007 02:28 PM 编辑 ]

das

我也是有过高的尿酸，尽量少吃豆类，包菜，菇类的食物。

多做运动。

sweetsmile

少吃黄豆，大豆制成的食品
啤酒，海鲜，红肉，高蛋白质的食物也要控制

Bloodseeker

为什么有些人说喝啤酒太多也会有尿酸？？？

認識尿酸 我們都知道人體的最小構成單位是細胞，細胞中又包含細胞膜、細胞質及細胞核三個部份；每個細胞質、細胞核中均含有核酸，我們所吃的食物中也含有一些核酸，這些核酸經過新陳代謝，分解、合成之後，留在血液或體液中的老廢物（普林），就是「尿酸」。 簡單來說，尿酸就是細胞新陳代謝產生的老廢物，正常情況下，我們的人體內大約含有一千到一千二百毫克尿酸，每天大約有六百毫克產生及排出體外，所以體內的尿酸量會達到一種平衡的狀況；但萬一有某些原因破壞了這種平衡狀態，也就是說，這些老廢物若在血液中因某些原因異常增多現象，就形成了所謂的「高尿酸血症」。 依據統計學來講，男性血中尿酸值在7.0mg/dl以上算有高尿酸血症，而女性血中尿酸值在6.0mg/dl以上就算高尿酸血症，而有高尿酸血症的患者，將來有十分之一的人會發展成痛風。 通常來說，痛風病患的尿酸存量可高達2000亳克-4000毫克，由於人體內的尿酸來源有三，部份來自身體各種細胞正常的代謝（老的破壞死去代之以新生的），部份來自身體中直接的生化合成，部份則來自膳食；如果民眾只想透過飲食的調整來改善體內尿酸總值，作用相當有限。 尿酸具有下列數項物理化學特性： 1. 難溶性：以醚或水都無法使之溶解，必須加熱到攝氏四百度才會溶解。 2. 血清尿酸值的飽和濃度為六．四mg/dl，即一超過這個數值，就開始會有尿酸鹽結晶析出。 3. 血清尿酸值越高，則尿酸鹽結晶在身體各部沈積的數量也越多；沈積越多，則急性痛風性關節炎、痛風石及合併症的發生機會就越多。 4. 溫度越低或溶液中的PH值越低（即越呈酸性），則溶解度越小；通常尿酸鹽結晶以攝氏三十七度及PH七．七時的溶解度最大。 5. 身體末梢血液循環較差及體溫較低的地方，尿酸鹽結晶較易沈澱；例如大腳趾及其他腳關節等較易發生急性痛風性關節炎。

痛风，是负责代谢分解作用的酵素，没有发挥应该有的功能，造成尿酸排泄的管道受阻，使血液中的尿酸浓度过高，造成大量尿酸盐结晶在人体内沉淀，引起种种发炎疼痛的症状。这种代谢酵素的缺乏，主要是来自于遗传影响。
　　验血可知道体内尿酸是否过高，验尿则可知血中尿酸高是不是因为肾脏排出太少，而不是体内生成的尿酸太多。X光检查无助于急性痛风诊断，因为无法显示出沉淀物，但是长期患痛风，X光可以看到关节损伤的迹象。最根本的检查方法是从关节内抽取少量液体，在显微镜下观察，如有尿酸结晶，即可确定无疑。 　　10%高尿酸血症者会患痛风 　　要了解尿酸有无偏高，并不是看尿液中的尿酸数值，而是要看血中的尿酸，并且必须空腹八小时抽血检验才准。 　　血中尿酸浓度高到一定的程度时，就称为高尿酸血症，其原因不外乎尿酸盐生成过高、排泄不足或两者兼而有之，绝大多数病人是排泄不足，约占九成。 　　高尿酸血症不一定等于痛风，尤其是肾脏功能不好的人，许多有高尿酸血症，却没有痛风关节炎。但高尿酸血症的患者，罹患痛风的机率会较高，有10%的高尿酸血症患者，会引起痛风。 　　因为尿酸在血液中积聚，导致身体各处出现尿酸结晶，包括皮肤及肾脏，又以关节最容易侵犯，一般是逐渐沉积在关节滑膜及软骨上，当浓度饱和，尿酸盐晶体便会释放到滑膜液中，诱发急性炎症，即是痛风发作。 　　禁忌食物还不少 　　当患有高尿酸血症且有经常性痛风关节炎发作时，就必须长期接受降尿酸药物治疗。如果男性尿酸值高于7mg/dl，女性高于6mg/dl，且是无症状的高尿酸血症时，由于高尿酸并不是一个高危险因子，考虑到药物可能产生毒性，费用也较高，通常并不用药物治疗，而以饮食控制为主。 　　火锅汤底、肉汁及鸡精、动物内脏、有壳海鲜、鱼干、芦笋、香菇、紫菜、含酵母的乳酸饮料等，因为含有大量普林（purine，或称嘌呤），均属高尿酸血症的禁忌食物。 　　常用来降尿酸的中药包括川萆薢、山楂、山葡萄、车前子、秦皮、土茯苓等。痛风急性期，常使用的方剂有当归拈痛汤、宣痺汤、越婢加术汤、白虎加桂枝汤、三妙散等，缓解期则可使用桂枝加芍药知母汤、薏仁汤、独活寄生汤、六味地黄丸等，只要运用得当，也能很快收效。

[ 本帖最后由 Bloodseeker 于 30-5-2008 04:32 PM 编辑 ]

Bloodseeker

各種食物的普林含量
普林含量高的食物（每一百公克含150至1000毫克的普林）

1. 發芽豆類、黃豆。
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
5. 小魚干、扁魚干。
6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
7. 紫菜、香菇。
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
9. 酵母粉。

Bloodseeker

普林含量低的食物：

1. 各種奶類及奶製品。
2. 各種蛋類。
3. 豬血。
4. 海參、海蜇皮。
5. 米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片等。
6. 玉米、馬鈴薯、甘藷、芋頭等。
7. 植物油及動物油。

Bloodseeker

痛風病患建議飲食表
這個飲食建議表係針對痛風病患而設計的，主要是控制病患每天從食物中所攝取的普林質總量，以降低體內的普林質，來達到減緩病情復發與不適感。

食物、普林及可否食用	0-25毫克/100公克（放心食用）	25-150毫克/100公克（適量食用）	150-1000毫克/100公克（最好不食用）
奶類	奶粉
主食類	糙米、白米、糯米、小麥、燕麥、麥片、樹薯粉、麵粉、麵線、通心粉、玉米、小米、馬鈴薯、高粱、甘薯、芋、冬粉、荸薺、豆薯。
豆類及其製品	薏苡仁	黃豆干、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。	黃豆
肉類	雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。	雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞胃、鴨腸、豬肉(瘦)、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、牛肉、羊肉、兔肉。	雞肝、雞腸、雞脾、豬小腸、豬肝、鴨肝、牛肝。
海產類	海參、海蜇皮。	旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅魽、秋刀魚、鱔魚、河鰻、烏賊、海螃蟹、蜆仔、脆魚丸、鮑魚、香螺、蝦、魚翅、浦牟、鮸、鯊魚皮。	加臘魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蛤子、干貝、金勾蝦、蝦米、扁魚干、烏魚皮、吻仔魚、白帶魚皮。
水果類	橘子、柳橙、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、番石榴、楊桃、芒果、乳香瓜、木瓜、枇杷、鳳梨、桃子、茄寶瓜、李子、西瓜、金柑蕃茄、香蕉、紅棗、黑棗、梨。
蔬菜類	山東白菜、菠菜、萵仔菜、莧菜、捲心白菜、芥蘭菜、雪裡紅、薑、韭菜、黃韭菜、菜花、韭菜花、葫蘆、冬瓜、高麗菜、苦瓜、絲瓜、胡瓜、花胡瓜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、青椒、鹽酸菜、洋蔥、蕃茄、蔥、木耳、豆芽、榨菜、莞荽、蘿蔔干、蒜頭、辣椒、洋蔥。	青江白菜、茼蒿菜、四季豆、皇帝菜、豇豆、豌豆、洋菇、蘆筍、筍干、海藻、海帶、蒜、金針、銀耳、鮑魚菇、九層塔。	紫菜乾、乾的香菇。
油脂類	瓜子。	花生、腰果、芝麻。
其他	葡萄乾、龍眼乾、番茄醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。	栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。	酵母粉。各種酒類(尤其是啤酒)

Bloodseeker

痛風的預防之道
基本上，痛風不能根治的一種疾病，但是它卻可以透過適當的藥物及飲食控制等方法，來預防痛風的復發，減輕病患的不適及改善病情。以下所羅列的預防方法也可以視為痛風病患平時的日常保健之道。

1. 一般正常飲食每天約含有600～1000毫克之普林。
2. 多喝開水，建議每天最少要喝上二千西西的水量，可以幫助排出體內過量的尿酸。
3. 避免身體過度肥胖，儘量維持體重在標準範圍內，體重過重時應慢慢減重，每月以減輕一公斤為宜，但急性發病期則不宜減重。
4. 進行飲食控制，儘量避免食用含普林質高的食物，如動物的內臟、貝殼類的海產食物、過量的肉類和家禽類、過量的乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等蔬菜。
5. 多量脂肪有抑制尿鹽排出的作用，並易促使痛風復發，因此烹調時，油要適量，同時切記少吃油炸食物。
6. 食慾不佳時，須注意補充含糖份的飲料，以防止脂肪的代謝加速引起急性痛風之發作。
7. 避免飲酒，尤其是啤酒，咖啡及茶可適量飲用。
8. 勿穿過緊的鞋子以保護關節。
9. 發病時可提高患部關節，讓患部休息，適當的冰敷可緩解疼痛。
10. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。

黄大铭

何为尿酸？？？尿持酸性，吃多肉的关系。
我是大学生，我周边的朋友有几个都有尿酸。
年纪轻轻就中了年老的病。
该如何避免得到尿酸？？
因为大学生都是吃外面的，餐餐少不了肉，难道真的少吃肉？？

JunL

有吃蔬菜吗？？少饮豆精。。。
多饮水

黄大铭

我少吃。。。。。