MyHikki做的-->巧克力粒饼干 16/01/06

myhikki

原帖由 elsa16csk 于 23-12-2005 07:01 PM 发表


    myhikki!
    记得贴上来，容许大家享受享受哦！

好的好的，你也是

myhikki

这是12/12做的云石纹蛋糕，
比较敢玩花纹了，不过好象过火了一点

[ 本帖最后由 myhikki 于 23-12-2005 07:19 PM 编辑 ]

myhikki

饼底材料∶
消化饼 140克
牛油(溶化) 60克

馅料∶
蓝莓  20克
柠檬汁  少许  
糖 10克
（蓝莓:糖 ＝ 2:1）

材料:
忌廉芝士  250克  
糖  50克  
忌廉  150克  
鸡蛋  1只  

饼面料:
蓝莓 125克
糖 25克  
柠檬（连果皮及汁） 1/2 个
粟粉　 1/2 汤匙

做法：
1. 饼底做法: 饼乾压碎加入牛油压在模底上。
2. 馅料做法∶蓝莓丶10g糖和柠檬汁以慢火煮成浓浆，待凉。
3. 50g糖加入忌廉芝士打至滑身。
4. 将忌廉丶蛋和（2）逐一加入芝士浆打匀。
5. 将糊倒入饼底上，坐于巳注水之烤盘上，以160度烤1小时。
   蛋糕放凉后,置雪柜内备用。
6. 将饼面料混合，以中火煮至浓稠，待凉淋於饼上，即可食用。

Tips:
如果希望蛋糕是浪漫的紫色，可以把馅料里的蓝莓和糖的比例改一改，大概是：蓝莓  50克， 柠檬汁  少许， 糖 25克

成品：



感想：
我觉得这次的蛋糕很软，不是很喜欢，可能是recipe上写的cream份量不是很对....下次要modify一下了。


[ 本帖最后由 myhikki 于 23-12-2005 07:41 PM 编辑 ]

原帖由 myhikki 于 23-12-2005 19:20 发表
饼底材料∶
消化饼 140克
牛油(溶化) 60克

馅料∶
蓝莓  20克
柠檬汁  少许  
糖 10克
（蓝莓:糖 ＝ 2:1）

材料:
忌廉芝士  250克  
糖  50克  
忌廉  150克  
鸡蛋  1只  

饼面料:
蓝 ...

   
  保存进入冰箱后，还是软啊？
  看起来似乎很好吃哦！NICE！

myhikki

原帖由 elsa16csk 于 23-12-2005 08:01 PM 发表



   
  保存进入冰箱后，还是软啊？
  看起来似乎很好吃哦！NICE！

嗯，旁边比较好，里面还蛮软的，
可是弟弟说他比较喜欢这种软的～～

myhikki

成品：


昨天做的蛋塔，是不是有点像葡塔？
本来像做真正的葡塔，可惜做塔皮的时候，MARGERINE漏了出来，只好做普通的蛋塔了。

我还没试吃，妈吃了说还OK。
如果不好吃的话，我就不把食谱放上来了。

[ 本帖最后由 myhikki 于 3-1-2006 08:47 AM 编辑 ]

原帖由 myhikki 于 3-1-2006 08:39 发表
成品：


昨天做的蛋塔，是不是有点像葡塔？
本来像做真正的葡塔，可惜做塔皮的时候，MARGERINE漏了出来，只好做普通的蛋塔了: ...

  myhikki？？？怎样？好好吃哦！没有作出反应的。。。
秘诀教我们啊！

linnh

是不是馅是Portugese tart，皮不是？很像，肚子饿了！

myhikki

原帖由 elsa16csk 于 3-1-2006 11:14 AM 发表



  myhikki？？？怎样？好好吃哦！没有作出反应的。。。
秘诀教我们啊！

我吃了，觉得皮不好吃....
我用的recipe要用蛮多shortening:@，可能是这样所以不好吃。。。。
等我下次换下recipe，再看看如何，好的话再post recipe上来,
谢谢棒场呵～

原帖由 linnh 于 3-1-2006 07:28 PM 发表
是不是馅是Portugese tart，皮不是？很像，肚子饿了！

好聪明哦＾＾

[quote]原帖由 myhikki 于 3-1-2006 19:37 发表


我吃了，觉得皮不好吃....
我用的recipe要用蛮多shortening:@，可能是这样所以不好吃。。。。
等我下次换下recipe，再看看如何，好的话再post recipe上来,
谢谢棒场呵～





     对对！我也是不喜欢SHORTENING的味道象蜡烛，吃起来怪怪的，不自然。有吃过…纯的葡萄牙塔，唯一的用好来讲。。。内外都是最重要的。

           

[ 本帖最后由 elsa16csk 于 4-1-2006 08:21 AM 编辑 ]

myhikki

原帖由 elsa16csk 于 4-1-2006 08:18 AM 发表
对对！我也是不喜欢SHORTENING的味道象蜡烛，吃起来怪怪的，不自然。有吃过…纯的葡萄牙塔，唯一的用好来讲。。。内外都是最重要的。

对对～用shortening很奇怪，下次尽量不要用到它～
你的tart很漂亮哇，我流口水了，有没有recipe跟我们分享～?

linnh

我买了几次都没有一个好吃的。总觉得本地商家卖的可能已本地化原本的食谱。感觉上它的口味应开很浓郁，很香淳。Rich ＆ Creamy。Elsa，你吃过了，外国的口感如何？

原帖由 linnh 于 4-1-2006 14:03 发表
我买了几次都没有一个好吃的。总觉得本地商家卖的可能已本地化原本的食谱。感觉上它的口味应开很浓郁，很香淳。Rich ＆ Creamy。Elsa，你吃过了，外国的口感如何？

       是较好啦！没有发出那一点蛋的味。。。。
      皮也刚刚好，不油不过很松脆。
      在…食用之前，洒一些木贵粉和糖粉。

myhikki

成品：


[ 本帖最后由 myhikki 于 16-1-2006 06:43 PM 编辑 ]

4221

你做的巧克力粒饼干看起来很好吃的样子。
可将你的食谱让我们分享呢？

哗.....cheese cake和pizza...还有巧克力粒饼干......
我已经有4年没有吃过cheese cake了，真是希望有机会可以品尝你做出来的cheese cake。
至于pizza呢，我也是爱不释手的....只要不是海鲜pizza就行了...我要extra cheese的....
巧克力粒饼干.....好奢侈的食品噢....我也大概有4年多没有吃过巧克力粒饼干了....我不管了...真想立刻去你家将你做的食物一扫而光
至于蛋塔就免了...我很抗拒蛋黄味很重的食物....(我是超级挑食的)

原帖由 luilui 于 9-12-2005 08:31 PM 发表
pizza好好吃的样子        
谁娶到你真的幸福
为什么我不是男生 我要追你

我是....我是....我是男生
你追不到让我来追
追到myhikki以后至少以后生日时节省了很多买蛋糕钱噢...(其实我从来没有庆祝过我的生日)

说真的...不知道以上的食物有价钱吗?(如果我追到你就不用给钱了)
我想在生日时向你买一个cheese cake回去自己一个人吃噢...
我是超级喜欢吃cheese制成品了

说实在的其实我很想去厨艺学院学习烹饪技巧如：西餐、素食、蛋糕和饼干...甚至调酒...
(这个星期五/六我应该有回中华一趟，不知道你要一起回去吗?我会合一位95的前IT部朋友和1-?位98的朋友回去看看)
如果你也想回去，请记得带一些你的cheese cake或巧克力饼干来噢......
我最近很久没有看到你在msn online了

feliz

我! 要! 吃!

写意人

可以教我怎样做那巧克力饼干吗？

myhikki

好的，我明天再POST上来，我要睡觉了

bryon

明天的明天的明天