说到薄荷,大家首先想到的就是薄荷口香糖,那清凉,一吸一呼之间尽得清爽。但是薄荷除了做口香糖,做牙膏,还能入药,又可以做茶做菜。总之,薄荷是个好东西,值得深入了解。
薄荷性味辛凉,归肺、肝经。有疏散风热、清利头目,利咽透疹、疏肝行气的作用。
张锡纯先生在《医学衷中参西录》薄荷解中,对它的描述是“气清郁香窜,性平,少用则凉,多用则热”。
意思就是少用点儿,能感觉非常凉爽,用得太多,反而会生热感。他举的例子是,用鲜薄荷汁少少地搽洗皮肤,就感觉非常凉爽,但是用多了,就会产生灼热感。
例子举得没毛病。
张先生也说,这个薄荷,看似平常,但其实药力非凡,“能内透筋骨,外达肌表,宣通脏腑,贯串经络”。所以少少服之,就能感觉浑身通透,凉爽之意四通八达,可以说是很刺激了。
以前,薄荷都是作为食物的,没有被列入药品。因此《本经》《别录》这些中药经典书籍,都没有把薄荷列入其中。一直到了唐朝,薄荷才得了应有的名分。
因此《伤寒论》里,没有一个方子用到薄荷。张锡纯先生说,那是因为汉代的时候,薄荷还不是药,张仲景先生只好用别的药替代了。
比如麻杏甘石汤,是治疗肺热咳喘的。既然要宣肺散热,麻黄用在这里,就不如用薄荷好了。因为麻黄虽然有泻肺定喘之功,但是性温。而薄荷同样可以泻肺定喘,但是性凉。肺热之时,二药相比较,当然薄荷更适合一些。
那我们日常可以用薄荷做点儿什么呢?其实用途十分广泛。
比如说透疹。因为薄荷辛散透发,因此麻疹初起,出疹不畅时,可以用薄荷配合牛蒡子煮水服用,或者煎汤熏洗、外搽。
如果风疹已出,也可以用薄荷煮水外洗止痒。
另外,薄荷入肝经,肝开窍于目。因此因肝经郁热引起的眼睛红肿热痛,或者头顶疼痛,用柠檬薄荷茶食疗即可见效。具体做法为用柠檬两片,薄荷少许泡水当茶饮。薄荷辛凉,不能久煮,热水浸泡即可获取药效。
张锡纯先生认为薄荷的功效远不止这些,“若少用之,亦善调和内伤。。。。。一切火风郁热之疾,皆能治之。”也就是除了眼疼头疼,热感冒时的鼻塞、流脓涕,牙齿疼痛,咽喉疼痛,肢体拘挛疼痛,都可以用薄荷治疗。
彭子益先生也很喜欢用薄荷,他在治疗温病虚证的时候首推乌梅白糖汤。但是,如果温病虚证兼有受寒,就是兼有怕冷的症状,服用乌梅白糖汤的同时,再用3-6克的薄荷煮水喝即可。不要时间太长,大火煮5分钟就好。
另外,彭先生在治疗耳朵流脓时,也喜欢用薄荷。如果耳朵流清稀的脓液,为寒,此时要用桂附地黄丸,同时在耳朵里滴几滴韭菜汁。
但如果流出的脓液粘稠发黄,则为热。此时就要用山药、扁豆各3克,天花粉、薄荷各2克,“煎服最效”。
薄荷还有很多种吃法,比较常见的有薄荷粥,在煮米粥的时候,放薄荷少许,辛凉散热,吃完心里拔凉拔凉的,和看到银行卡里的余额感觉差不多。记得是少许,3-5克就好,多了就变火辣辣的感觉啦!
薄荷拌凉菜也是极好的,比如薄荷拌嫩豆腐。心情烦躁、不易入眠的人,晚上喝点儿稀粥,就着薄荷拌嫩豆腐,吃着吃着,一想到晚饭省了好多钱,又不长胖,马上就心神安宁了。
如果因食用了热性食物而爆发的火眼、咽喉肿痛、牙痛,榨一杯薄荷黄瓜汁喝下,那就无敌了。黄瓜味甘性凉、入脾、胃、大肠经。有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼。配伍薄荷辛凉散热,真是再好不过。
好吃的食物,也是有效的中药。我大中国的食材,都是宝贝啊。