福建虾面煮法讨论

quahwei · 发表于 17-7-2018 02:31 PM

请问煮福建虾面一定要添加鱼露吗？听亲戚说一定要添加鱼露才会好吃煮福建虾面还有什么需要注意吗？

大龙女郭香 · 发表于 18-7-2018 11:21 AM

最主要的还是虾做力

还要虾头

quahwei · 发表于 18-7-2018 06:08 PM

大龙女郭香发表于 18-7-2018 11:21 AM
最主要的还是虾做力

还要虾头

调味料呢？我只放冰糖和盐和辣椒有虾味但味道不怎么样

大龙女郭香 · 发表于 19-7-2018 09:40 AM

好像还可以放蓝姜。。。还有虾膏

自己去网络找啦

少帥寇仲 · 发表于 11-8-2018 02:20 PM

调味料。

zaqre · 发表于 13-8-2018 02:45 PM

我看過的是沒加魚露的
油蔥（紅蔥酥）一定要放，沒放的話就少了個香味
蝦殼不止要拿去熬湯，過後拿來打碎過濾，湯頭的口感更濃郁

sonyck · 发表于 24-8-2018 03:19 PM

甘蔗，排骨

舞猫猫 · 发表于 12-10-2022 03:32 PM

我想应该有加大骨下去煲吧

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