【2016 大益蘭韻 1601 青餅 [特料精製] (2017年9月10日)】

浮雲

2016 大益蘭韻 1601 青餅 [特料精製] (2017年9月10日)



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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows 没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【兰韵 - 与兰花有关系的吗？】

　　大益兰韵，1601批次，生产日期：2016年9月12日（也许称为包装日期更为合适），是近半年茶友们热烈讨论的大益新茶茶品。

　　在网上搜搜看，「兰花 Orchid」有甚么特点？据网上资料：「兰花有『王者之香』的雅号，它喜欢在隆冬远去，春神降临人间的时候，悄悄吐露芬芳，表现它迷人的风采。兰花所表现的情操是「高贵」。」咦？看来大益又改对了名字，果然「好名字是成功的一半」！

　　 在话题茶「2017 金大益」出来之前，大众茶友前阵子面有不悦地谈论着《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》，也许并不是因为《兰韵》有非常突出而吸引嘴巴的极致完美口感，而是《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》有着不平凡的茶价，那就是投资者、投机者最喜爱的价格波动性，有甚么话题比「赚钱／赔钱」更有话题性？大众茶余饭后的最佳话题是甚么？房市和股市；当然还有那些八卦的娱乐新闻（不在此讨论范围）。



【景迈精制 - 特料打造 - 年涨三倍 - 真的值吗？】

　　浮雲看茶、买茶多年，老早平常心。只是这款《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》的涨幅实在夸张，在短短约半年间的时间，由浮雲买样本的入手价大约 RMB300 多一饼，涨了一倍还未够，要涨够两倍多，直指并曾经突破过 RMB1,000 一饼，难道大益出厂的零售价过低，使大家都觉得值得付出更多的钞票去换取一饼陈化了几个月的《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》？

　　这情况历历在目，就好像浮雲 6 年前，在 2011 年遇上《2010 大益黄金岁月生茶》那样（点击立即看文章），「黄金岁月生茶」又是越涨越骂，越骂越涨。但 6 年前人家「黄金岁月生茶」只是由 RMB80 多元涨至 RMB160 ~ RMB200 之间。虽然同样都是两、三倍，但实质金额还是每饼 RMB200 元之内，相信茶友们，还是能够集邮，消费得起。虽然如此，最后仍然是骂声四起的！

　　可是，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》即使同样涨个两、三倍，但那是涨到每饼千元之谱呢！浮雲被这夸张的现象吸引，引起了关注，反正起初浮雲以 RMB300 多元入手了一提（整筒是二千多元人民币左右），其实都不觉得特别便宜，只是集集邮的性质。那么，既然有样本在手，不如就让《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》先插队，来个认真茶评，不知道喝起来（因为涨了两、三倍）会否特别爽歪歪呢？



【浮雲并没有参与大益专卖店的！】
【优质大益茶：浮雲会赞会件买！】
【逊色大益茶：浮雲会批会狠踩！】

　　对了，在此趁机会澄清一下。 2017年8月17日(四)，浮雲在「香港茶展」某摊位在购买茶具之时，巧遇一位茶友，坐下短短的数分钟的时间，有了以下有趣的对话：
茶友问：「怎么看『2017 金大益』？（当时茶友并没有指明是 357g 或 150g）」
浮雲答：「最近很忙，还没有空闲去买『2017 金大益』来试试喝呢！。」
茶友说：「还以为『2017 金大益』在上市前，会给你寄个茶样呢！」
浮雲答：「抱歉，没有这回事！其实浮雲跟大众茶友一样，只是到专卖店付钱（零售价），买样品茶回来点评而已～！」

　　请茶友谨记，浮雲也只是在市场，跟大家一样，在众好茶之中，寻找出优质大益的宝而已，只是浮雲出手比较准，能够狠狠地买走好味的大益（还要是质优价低的靓大益），只要能够避开学费茶，其实那已经省了不少钱，不必所有大益都件入！但前题是要试喝得到，不能看图买茶，就好像本文的《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》，虽然条索看起来不错，但在未试喝之前，都不能光靠看而说某某款茶品，是一款好茶。  



【大益兰韵 - 网上介绍 - 值得留个纪录】

大益官方自己这样说的（茶友有时间可以看看，否则可自行略过）：「以多年积累景迈精制特料打造『大益第六韵』，集景迈山野皓刚之韵，汇陈年茶品之陈香。」

大益的经销商这是样形容的（在网上随便搜寻回来的，茶友有时间可以看看，否则可自行略过）：「兰韵1601批次兰韵青饼，是猛海茶厂改制12年以来的第一款公章饼，选用景迈山大树料压制而成，极具景迈山大树料特点：汤质甜，无烟味，喉生津，回甘强，兰香韵味十足，口感独特！敬请期待！！！

在包装纸上手工盖章，是大益猛海茶厂多年来，对一些特殊高端产品所做的标识，如市场上认可度，知名度很高的公章饼、茶王青饼、特制青饼等等。这些手工盖章的茶品，经过十多年的时光洗礼，无不获得市场和茶人的青睐和极高的市场认知度，成为经典。甚至同一系列产品中（如2000一2004年大白菜系列），盖章的要比没有盖章价格更高。不过这一高端茶品的传统标识，多年来在大益的产品中已不多见了。时至今日，经过十年的沉淀，薄积厚发，大益又推出了一款以景迈千年古茶山大树茶为茶底的“兰韵”，右边有一方手工印章”特料精制”，这又是一款日后收藏价值和品饮价值不可低估的好茶！

2006年以来，大益曾推出“五韵”系列产品：山韵、岩韵、毫韵、陈韵、蜜韵，因其特殊的选料、特殊的口感与文化寓意，获得了茶人茶友们较高的赞扬，价值之高可谓是一片难求，是隶属大益臻品级非常特殊的产品系列。时隔十年，君子相见，为感恩茶人茶友，大益以全新用料标准——历经大益多年积累的景迈大树茶为原料，加之传统拼配工艺，打造大益第六韵产品“兰韵”！



　　看来，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》确实是大益用上不错茶材的一款茶。不过，无论如何，浮雲向来对普洱茶的想法都很简单，不管茶品的名字如何亮丽或刻意说明是复刻过往的经典茶品，实际上，一切还是以今天开汤的口味为准，是否值得买进为前题依归，就算茶品已经比以前贵了，只要把陈期都算进去，看看那涨幅是否低于、等同、或高于其内在价值，便可由此判断一饼茶还是否值得茶友，在有限的金钱与收藏空间下，把一款茶收藏回家去，静待它日后变成上好的陈年普洱茶。

【2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制] - 基本数据】

01. 一件28饼（浮雲没有件买，只靠网上资料）、
02. 独立手提礼盒、
03. 纸筒装、
04. 批次：1601、
05. 每饼重量：357g(印于合格证上)、
06. 每筒一张「合格证」、
07. 每筒 7 饼、
08. 生产日期: 2016年9月12日、
09. 第三代防伪标签、
10. 第三代防伪标签（紫外光灯下拍摄）、
11. 有外包纸、
12. 特料精制、
13. 没有附内票、
14. 有内飞、
15. 有窝底。



【外观 - 2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]】

　　《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》茶饼饼型是一向的 357g 标准大益饼模，条索粗壮、雍容华贵，茶叶带有一些茶骨，略有茶芽，茶芽不算多且呈浅金黄色，绒毛显现，有些茶叶色深，似拼有旧茶料。翻转至饼背，拼配级数中等，但却偶尔发现一两片黄片，可能只是个别例子。

　　茶饼紧压程度适中，中间偏略实，而饼边则徒手也可拨开。茶干爽脆，干燥度理想。

【干茶茶香 - 2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]】

　　《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》的干茶茶香带有轻甜味，厚实有质。啊？细细一闻却发现很轻很轻微的烟熏味，像植物叶子干燥后那种木质香，蛮特别的，与传统青饼那种草青涩香有很大分别。

         

【开茶茶香与汤色 - 2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]】

　　大沸热水往盖碗里冲，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》飘出来的开茶茶香优雅纯朴，香甜美(是指新茶那种)，厚实开扬，茶香聚合而不涣散，是蛮不错的茶香。微微香甜的茶香挺讨人欢喜的，当中那股若隐若现的烟熏味，更是引人入胜，是优雅细致，值得欣赏的开茶茶香。

　　汤色呈浅橙黄色，明亮通透。由汤色观之，不算深色，就算有陈料，也许比例不高；另一方面表示，陈料的陈期亦不算十分之陈。

【茶汤滋味 - 2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]】

　　《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》茶汤入口温润似玉，顺口滑溜，没有那种传统青茶的霸气，可以说这配方是「柔柔和和的、水厚有质的、沉稳微甜的」，水中略带少许青涩感，更有少许花香味，这样形容就最贴切了，很适合现买现喝（适合喜欢喝新茶口味的茶友）。



　　喝后，轻轻的回甘从舌底慢慢地冒上来，是蛮不错的品茗经验，嘴巴里也是甜甜丝丝的，喝后那种生津生甜是《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》的明显特色，是讨喜的现喝型口感，至少不是苦涩难耐。整体而言，茶质丰富，以浮雲 10g vs 200cc 的冲泡方法，蛮耐泡的。

【2017年浮雲对《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》的评语】

　　由于《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》喝后嘴里是有存留的，也有些轻轻苦涩感，因此，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》要是陈化下去，并无大问题；只是陈化之后，是否符合今天存茶人的期望，将会变得更为惊艳，这就有待时间的考验！



　　另一点值得思考的是：茶友买《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》回来，是想现喝？还是想久存陈化后喝？

　　若茶友打算是现喝《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》的话，不用浮雲多评述，跑到大益专卖店试喝（或买少许茶样回来自己泡），若喜欢当下这种「温润似玉」的口味，则付钱购买就是了，喝完就算，（～完～）！

　　但若茶友是想买《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》回家陈化后才慢慢欣赏的话，那就得考虑《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》是否日后能符合今天的陈化预期。浮雲并不是拐弯抹角地说《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》不能陈化，否则浮雲也不会给陈化评级 3.5 星（），浮雲只是对《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》较为保守一些，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》经陈化后的口味，会否像今天的陈茶般传统呢？还是会较为另类的陈味？这就有待时间验证。为此，今天茶友的买入价就成为了收藏关键：



(1) 如果茶友是最近花 RMB900 买一饼的话，其实以这价位而言，市场上根本有不少陈化理想的中期茶品，可供选择。森林很大的，不止一棵树，不必只买大益而忽略了其他自然陈化的好茶，例如：下关、中茶、昌泰等等，甚至乎一些旧年份的大益茶（2006-2010)，其实也有不少还未到 RMB900 一饼的，那些茶不好吗？其实只是大家还未有时间去把「黑马」寻宝找出来。

(2) 如果茶友是前阵子花 RMB600 买一饼的话，现在想追货（或待日后掉到此价位时出手）买这《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》，等待陈化后才喝，浮雲认为，以这价位，不妨目前只集邮一至两饼，那就够了，然后把资金买陈化潜力更高的茶品（不论是否大益品牌）。那些陈化评级更高的茶品，经陈化后，浮雲深信比《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》更有惊喜，更有变化。（除非因个别茶友的口味，特别喜欢《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》，想多买一些来收藏的，则作别论；否则，在这价位，只宜集邮）。

(3) 如果茶友是去年 2016 年花 RMB300 买一饼的话（浮雲大约在 RMB300 多元出手的，RMB2,XXX 多元一筒），其实以即年的极度新茶来说，本来已不便宜，但计及通货膨胀、钞票贬值等的因素，当时候 RMB300 多元，还是算可以筒入、件入的。茶友还记得浮雲在 2012 年的时候（5年前）四件入的《2011金大益》吗？当年每饼平均才约 RMB200，当时已喊贵，足以证明《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》在浮雲心目中，根本一开始已是不便宜，只是以今天的物价而言，《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》RMB300 多元这价位，只算可以勉强接受，结果还是先买一筒回来，准备用来写写文章！

　　今天，浮雲点评《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》，除了是应茶友的要求之外，那是因为市场对此茶有反应，然而这价格波动或许注定了《2016 大益兰韵 1601 青饼 [特料精制]》是值得关注的好茶，情况就好像浮雲在前述，像 2011 年的《2010 大益黄金岁月生茶》猛涨而引起了浮雲的注意，因为市场用钱去投票，究竟是真有实力？还只是短线人为炒作？开一开汤，就清楚了。

　　现在，汤给开了，浮雲喝明白了，淡定！若茶友是钱特别多，花不完、不差钱的，此茶可买。

2017年9月10日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：(以每饼 RMB900 多元计算 - 2017年9月现价)
性价评级（五星为最高）：(以每饼 RMB600 多元计算)
性价评级（五星为最高）：(以每饼 RMB300 多元计算)

浮雲（中國香港）
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