~~~层层相思~&~草莓塔~~

~~~~层层相思~~~~

     

   
  Step 1  ready sponge mix 250g, 4nos egg,65 ml milk and 65 ml corn oil
  １。海绵蛋糕粉－２５０G，４ 蛋，６５ML 牛奶，６５ML 融化牛油
   
  Step 2  mix all the sponge cake ingredients 8 mins,fold in corn oil.
  
  ２。将配料掺和大约８MINS，拌和牛油。
  
  Step 3  pour in a 9'mould,bake in oven setting  at175c,about  35 mins.
  
３。在…之前准备好了烘箱１７５c 。
    使用一个９＇加衬纸圆形模具，增添面糊，烘烤３５ MINS。
   
   
  Step 4 remove and let it cool. Divide into 3 layer...
   
４。烘烤好啦！冷却以后分割３层侍用。
  
   
  Step 5 prepare the yam paste :steamed  and mashed 300 g yam,add in coconut milk 600 ml,(1) water 400 ml,castor sugar 80 g, instant jelly 40 g,green pea flour 80 g.simmer in low heat, keep  stir until  boiler.
  
５。准备好 YAM 糊：蒸熟的 ３００ G YAM 捣压，加上６００ ML SANTAN （来自 １COCONUT ） ４００ ML 水，８０  G 糖。４０ G 即用果冻粉，４０ G 绿豆粉。
   
  Step 6 pour one portion into the cake layer,repeat until batter finish.

６。在一个锅内，使用中等火，不停拌煮直到…煮开为止。

   
  Step 7 last layer is the jelly ; 150 ml water, 20 g instant jelly,50 g caster sugar, 50 ml milk and 2 drops purple colouring.

７。Kaya要搅拌到凉了才到进去,分派成为３次，一层海绵做底部，倒进入一服果冻，重复地直至３ 层以后。

  

  

   
  Step 8  after boil the jelly,pour on top.keep in the fridge for 6 hours, before served.


８。加上顶部果冻是用到…１５０ ML 水，２０ 果冻粉，５０ G糖，５０ ML 牛奶 ＋２ 滴紫色素。煮沸以后倒进到顶部。放置到电冰箱 ６ 小时…为止。
  






[ 本帖最后由 elsa16csk 于 7-12-2005 07:21 PM 编辑 ]

Oren@G

楼主好厉害哦~！！好有心思哦~！！
蛋糕的卖相好美~
看到沃流口水了嘞~！！！
好想吃。。。。

原帖由 Oren@G 于 10-10-2005 19:26 发表
楼主好厉害哦~！！好有心思哦~！！
蛋糕的卖相好美~
看到沃流口水了嘞~！！！
好想吃。。。。

   
  没有啦！瞧！卖相还必需改进，好象有条不紊的，不是很美 D！而且，说明也不是十分清晰的。。。。下一次必须改进改进。。。。
  不过，家人试过…他们说～～～妈妈咪雅 ！！
  
    还要多谢～～CHANEL ２００４ 的 建议，将有这…层层相思 D！

siying340

原帖由 elsa16csk 于 10-10-2005 07:51 PM 发表



   
  没有啦！瞧！卖相还必需改进，好象有条不紊的，不是很美 D！而且，说明也不是十分清晰的。。。。下一次必须改进改进。。。。
  不过，家人试过…他们说～～～妈妈咪雅 ！！
  
    还要多谢～～ ...

elsa 姐
妳  不 做 就 不 做 ， 一 做 就 兩 個 吃 得 完 嗎 ？ 如 果 吃 不 完 就 郵 寄 過 來 吧 ！ 我 也 曾 做 過 這 蛋 糕 ， 不 過 是pandan 的 ， 還 是 妳 的 比 較 美 ， 所 以 我 要 拿 妳 的 來 參 考 一 下 下 了 ！

原帖由 siying340 于 10-10-2005 22:55 发表

elsa 姐
妳  不 做 就 不 做 ， 一 做 就 兩 個 吃 得 完 嗎 ？ 如 果 吃 不 完 就 郵 寄 過 來 吧 ！ 我 也 曾 做 過 這 蛋 糕 ， 不 過 是pandan 的 ， 還 是 妳 的 比 較 美 ， 所 以 我 要 拿 妳 的 來 參 ...

      PAI SEH 料，感谢你们的拥护，小的将要再办的更加好D！

Chanel2004

elsa16csk 姐姐,

thank you for sharing the recipe
i lob you..

輕盈

层层相思讓我想起來星加坡那套電視劇
忘了是什麼名字　不過郝家三姊妹一直都不能忘記
呵呵～～～不知道此層層相思　是不是彼層層相思？？

原帖由 Chanel2004 于 12-10-2005 15:16 发表
elsa16csk 姐姐,

thank you for sharing the recipe
i lob you..

   ME TOO!!

原帖由 輕盈 于 12-10-2005 16:59 发表
层层相思讓我想起來星加坡那套電視劇
忘了是什麼名字　不過郝家三姊妹一直都不能忘記
呵呵～～～不知道此層層相思　是不是彼層層相思？？

  輕盈!
     
  将要等你尝试过…
  告诉我是不是有同样的感觉 D！

好棒哦，很好吃的感觉。
不过为什么可以一层层的呢？
那jelly还是液状的时候不会被海绵蛋糕给吸收吗？

輕盈

原帖由 elsa16csk 于 12-10-2005 07:36 PM 发表


  輕盈!
     
  将要等你尝试过…
  告诉我是不是有同样的感觉 D！

哈哈　那個可是做給愛人吃的耶
都沒有愛人做給我吃

原帖由 輕盈 于 13-10-2005 01:51 发表


哈哈　那個可是做給愛人吃的耶
都沒有愛人做給我吃

     怎么啦！将要你做给。。。你爱的那一人尝试 D！！！YEH。。。

svenja

高手就是高手，不开蛋糕店真的很sayang咧

原帖由 svenja 于 14-10-2005 07:16 发表
高手就是高手，不开蛋糕店真的很sayang咧

   svenja!
  将你雇用我好吧！我会很努力地。。。。

svenja

原帖由 elsa16csk 于 14-10-2005 10:11 PM 发表
   svenja!
  将你雇用我好吧！我会很努力地。。。。

等我中马票先，但是还很远，我会努力买的

哇！楼主很厉害！卖相很好噢！！

原帖由 svenja 于 15-10-2005 07:38 发表

等我中马票先，但是还很远，我会努力买的

     svenja!
   
  好运随着你～～YO。。。。 我看到你的铁树开花料！！！！！
我在这里等哦！

原帖由 小艾艾 于 15-10-2005 07:42 发表
哇！楼主很厉害！卖相很好噢！！

      真谢谢你的爱戴，小的必须更加努力地学习，希望大家多的教导。

siying340

原帖由 輕盈 于 12-10-2005 04:59 PM 发表
层层相思讓我想起來星加坡那套電視劇
忘了是什麼名字　不過郝家三姊妹一直都不能忘記
呵呵～～～不知道此層層相思　是不是彼層層相思？？

哈！哈！哪個是九層糕，這個是KAYA蛋糕叻！此層層非彼層層啊！

loh

看到我的口水直流了。。。。