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特别的三鲜汤米线!Go Noodle House好味道!
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前一阵子,“有间面馆”在各路食客的吹捧之下而爆红,继而在雪隆一带开了几家分店,每一间都座无虚席,用餐的高峰期更是得排队等位。
照片上看起来貌似平平无奇的面食,挑起了我的好奇心。到底这碗会让人吃上瘾的面,它的魅力何在呢?
翻开餐牌,选择多得有点眼花缭乱,老爸习惯看传统的、简单直接的餐牌,对于这里的多样化选择显得有点手足无措。其实只要厘清几个步骤,就一点都不难了。
第一、选择面条 - 米线 vs 米粉
米线是这里的特色之一,当然是选它了!看起来有点像米苔目的米线,比黄面稍微粗一点点。吃起来米的味道不明显,完全靠沾在米线上的汤汁。
米线的口感顺滑,而且泡在汤里面不会发胀,还有一点就是它不会像米粉那样,泡久了会让汤底带有米粉的味道。
第二、选择汤底 - 三鲜汤 vs 秘制辣香汤
听说秘制辣香汤的辣度不是一般人能够承受的,所以我选了招牌的三鲜汤。
“相传康熙皇帝南下访察民情,一天中午,来到池边一家小酒店,点了“一碗汤面,一壶花雕黄酒”,食后感觉味美鲜甜,问到:“店家,此汤面何名?”陈姓厨子答曰:“山鲜汤面。”原来此鲜汤取水于山间溪水,配与溪中鲜鱼烹调,故得此名。
康熙一时兴起,把少许花雕黄酒倒入汤面品尝,甚觉清香可口。更把山鲜更名三鲜,谓鲜汤、鲜面和鲜鱼。”
来过的人一定会注意到他们墙边的柜子放了很多酒瓶,每一个都贴上了名字。这些都是顾客们向店里购买的酒,可以加到汤里提味。剩下了就让店家替你保管在店里,等下一次再来光顾的时候就可以用了。
虽然我的三鲜汤没有加酒,但也可以想像得到加了酒之后,味道一定是更上一层楼啊!
第三、选择配料
看到部落客 Dearhuiying 大力推荐浆爆丸,我当然也要来一份啦!肉丸一大颗的看起来很扎实,话说吃这个浆爆丸是要有技巧的,在咬开肉丸的时候,记得嘴巴要同时把爆开的肉汁吸住,以避免肉汁喷到身旁的人。哈哈~你一定在想有这么夸张吗?如果处理不当的话,是真的有这个可能的。
肉丸里面包裹着另一颗小的肉丸子,应该是牛肉做成的,肉汁非常鲜甜,而且还带有一些油香味,吃不惯油腻食物的朋友可能会觉得这个有点油,但我觉得这是有点像在吃小笼包的感觉啦~
石斑鱼片三鲜汤米粉里面的石斑鱼给得好多,而且每一片都好厚。然而因为熬煮过久,所以石斑鱼片有点过熟而不是嫩嫩滑滑的感觉,但也因为这样,汤头会带有鱼肉的鲜甜味道。
田鸡三鲜汤米线对我而言会比爆浆丸的版本来得清淡,因为味道都还保留在田鸡肉里。同样的,料给得好多,田鸡也是新鲜滑嫩的,但我还是比较喜欢重口味的爆浆丸,听说不爆浆的猪肉丸也是挺不错的!
甜品有豆浆布丁和龟苓膏,这些家里都可以做的小甜点,不过不失啦!
除了招牌的三鲜汤米线,这里还有干捞和煮汤的板面。不要以为板面这种东西哪里都可以吃得到,据吃过的人所说,这里的板面有比外面的好吃哦!
食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 浆爆丸三鲜汤米线
有间面馆 Go Noodle House
Block D, The School, Jaya One,
61-P1, Jalan Universiti, PJS 13,
46200 Petaling Jaya, Selangor.
电话:+603 7499 1126
网址:https://www.facebook.com/gonoodlehouse/
营业时间:11:30pm-9:30pm
GPS坐标:3.117461, 101.635675
By 阿七
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/go-noodle-house-jaya-one-petaling-jaya.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang |
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发表于 20-7-2016 11:36 AM
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不適合重口味的我![](static/image/smiley/onion/onion (11).gif)
吃了一次,感覺沒味道
不過我還不知可以加酒咧,可能加酒了會比較好...
奇怪的是,做麼一定要買整瓶酒,直接幫顧客加酒不能咩? |
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发表于 20-7-2016 11:53 AM
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我觉得买酒这件事可能是想要吸引回头客吧~我吃的时候也是没有加酒,但我觉得已经有比一般的汤面重口味了,你比我还要重口味啊~~ ![](static/image/smiley/default/lol.gif)
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发表于 20-7-2016 11:55 AM
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每次去都一定要在11.30am左右就坐在那里 ( Lunch hr 是死背多人 )每次去都是叫板面汤加猪肉片 辣椒蛮辣的说 汤的不错粗酒味香 干捞就嘛嘛地而已 ( 个人口味 )![](static/image/smiley/default/smile.gif) |
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发表于 20-7-2016 11:59 AM
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舌頭給我吃壞了![](static/image/smiley/onion/onion (20).gif)
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发表于 20-7-2016 03:51 PM
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发表于 20-7-2016 04:01 PM
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你现在去咬一条小辣椒看看味觉有没有坏掉~ ![](static/image/smiley/default/lol.gif)
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发表于 20-7-2016 05:11 PM
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就是以前吃太多小辣椒的錯(切小段的那些)
現在整條拿來咬的話,以後我不用品嚐美食了![](static/image/smiley/miluegg/cry.jpg)
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发表于 20-7-2016 09:44 PM
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我看我的泰国朋友也是一大匙一大匙的辣椒拌在面里面,我真的很怀疑他们还吃得到味道吗 ![](static/image/smiley/default/sweat.gif)
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发表于 21-7-2016 11:07 PM
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他的板面超级难吃的
还有辣汤不要叫最好,只是在上汤的基础上加了辣椒而已。反而破坏了上汤的清甜。。
他的石斑鱼不好吃,每次都煮到太老,很韧 |
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发表于 21-7-2016 11:12 PM
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推荐 石斑鱼米线,+ 爆浆猪肉丸 + 花肉片,差不多 16+ 3.5+3.5
两个人share 一碗。。因为汤底叫石斑片的会比较鲜甜,然后再加了 花肉 还有 爆浆丸,整体风味就会比较浓香。。。不过记得提醒他们石斑鱼不要煮太久。。。、、
他们的花肉片其实overprice的,几片而已就3.5.。。 |
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发表于 21-7-2016 11:33 PM
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小龙女打桩 发表于 21-7-2016 11:12 PM
推荐 石斑鱼米线,+ 爆浆猪肉丸 + 花肉片,差不多 16+ 3.5+3.5
两个人share 一碗。。因为汤底叫石斑片的会比较鲜甜,然后再加了 花肉 还有 爆浆丸,整体风味就会比较浓香。。。不过记得提醒他们石斑鱼不要煮太久 ...
很会吃喔你,一定是常客!可是这样两个人吃够吗?
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发表于 21-7-2016 11:37 PM
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喝汤可以喝到饱,因为你加了两个add-on
他们会给你更大的碗 = 更多的汤。。。
我去过几次而已,现在没有去了,感觉不经济啦。。。
不过你是常客的话,叫一个爆浆丸清汤面好了,不必加这样多东西。。
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发表于 22-7-2016 08:20 AM
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喝汤喝到饱的话我会觉得很空虚咧~ 一碗爆浆丸米线也不会太贵嘛~ ![](static/image/smiley/default/loveliness.gif)
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发表于 24-7-2016 01:10 AM
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对我很贵![](static/image/smiley/default/huffy.gif)
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发表于 24-7-2016 12:41 PM
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发表于 24-7-2016 04:22 PM
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如果现在有去,都没叫那个石斑的。
只是叫原味爆浆而已。。没加料。上次加料因为跟人share。。。加了料的话,又一个人,吃到很撑的。。。
昨天去bangsar acme south吃,差到。。。网上还写什么主打,美国南部料理,去到那边什么都没有,变到普通Cafe餐。。。
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发表于 24-7-2016 05:57 PM
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Acme South 很贵是吗?哈哈!听你这么说,那我就不用再去试啦~ ![](static/image/smiley/default/titter.gif)
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发表于 24-7-2016 07:40 PM
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发表于 24-7-2016 11:52 PM
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小龙女打桩 发表于 24-7-2016 07:40 PM
不是贵的关系啦。是货不对办,明明网上主打bbq plater, 美国南部烟熏,烧烤的
去到后居然跟cafe餐没两样,卖那些pasta,之类的东西。。。他妈的两个人吃100块。。一只山泉水17块。 一个southwest mac and cheese ...
那样子很扫兴咧~ 建议下次去吃之前先从网上搜索他们家的menu,或者参考近期的部落格文章。。。
那一支山泉水17块,太夸张了啦~ 完全是上车了的感觉。。。
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