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我的作品食譜...(附圖) **14-07-11** ~糯米鸡2~
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发表于 7-10-2005 06:48 PM
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发表于 7-10-2005 07:31 PM
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siying.. 能和 elsa 都很厲害做蛋糕!
好羨慕你們哦。。
我好想好想吃啦! |
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发表于 7-10-2005 08:38 PM
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楼主 |
发表于 7-10-2005 08:40 PM
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原帖由 一棵樹 于 7-10-2005 07:31 PM 发表
siying.. 能和 elsa 都很厲害做蛋糕!
好羨慕你們哦。。
我好想好想吃啦!
你想吃的話就來我家啊!我隨時歡迎你們來作客的啦! |
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发表于 7-10-2005 08:43 PM
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原帖由 一棵樹 于 7-10-2005 07:31 PM 发表
siying.. 能和 elsa 都很厲害做蛋糕!
好羨慕你們哦。。
我好想好想吃啦!
是咯。。。他们好厉害。。。。。 |
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楼主 |
发表于 7-10-2005 08:52 PM
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原帖由 viviki 于 7-10-2005 08:43 PM 发表
是咯。。。他们好厉害。。。。。
有 空 我 做 些 包 給 大 家 欣 賞 吧 ! |
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发表于 7-10-2005 09:21 PM
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原帖由 siying340 于 7-10-2005 20:40 发表
你想吃的話就來我家啊!我隨時歡迎你們來作客的啦!
真正!将要出租一BUS,一起去,谁想要参加? |
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楼主 |
发表于 8-10-2005 07:05 PM
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发表于 8-10-2005 08:14 PM
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siying..
好好吃哦!
我要抄下材料和做法。。
謝謝哦!
這個香腸要煎過嗎? |
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楼主 |
发表于 9-10-2005 10:22 AM
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原帖由 一棵樹 于 8-10-2005 08:14 PM 发表
siying..
好好吃哦!
我要抄下材料和做法。。
謝謝哦!
這個香腸要煎過嗎?
香腸煎了就不美了!我是直接拿來包的,如果你不放心就拿去燙一下滾水吧!但不要燙太久,不然香腸漲起來就不美了! |
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发表于 9-10-2005 11:43 AM
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原帖由 siying340 于 9-10-2005 10:22 AM 发表
香腸煎了就不美了!我是直接拿來包的,如果你不放心就拿去燙一下滾水吧!但不要燙太久,不然香腸漲起來就不美了!
謝謝。。
忘了問你那“柔軟劑”是怎樣的?
是不是在烘培部才能買到的呢?
原來在蒸爐里的水加入白醋,
會蒸出更白的包和去除酵母的味道!
GOOD TIPS! |
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楼主 |
发表于 9-10-2005 12:02 PM
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原帖由 一棵樹 于 9-10-2005 11:43 AM 发表
謝謝。。
忘了問你那“柔軟劑”是怎樣的?
是不是在烘培部才能買到的呢?
原來在蒸爐里的水加入白醋,
會蒸出更白的包和去除酵母的味道!
GOOD TIPS!
柔軟劑就是做面包用的soptener。
啊!這些tips都是在報紙上學來的,真的很管用耶!
[ 本帖最后由 siying340 于 9-10-2005 12:03 PM 编辑 ] |
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发表于 9-10-2005 12:30 PM
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发表于 9-10-2005 05:16 PM
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原帖由 siying340 于 9-10-2005 12:30 发表
今天我做了“韓國烤雞”讓大家欣賞吧!
韓國烤雞
材料
雞翅膀 1KG
醬油 2大 ...
如果用鸡腿,将会好吃 MAH?
你的鸡翼,非常开胃将 D!
辣的酱汁是如何做的?可以教一教? |
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楼主 |
发表于 9-10-2005 10:44 PM
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原帖由 elsa16csk 于 9-10-2005 05:16 PM 发表
如果用鸡腿,将会好吃 MAH?
你的鸡翼,非常开胃将 D!
辣的酱汁是如何做的?可以教一教?
這 食 譜 本 來 是 用 雞 腿 做 做 的 , 但 是 我 把 牠 改 為 雞 翅 , 辣 椒 醬 是 現 買 的 ! 但 是 我 也 有blachan chilli 的 食 譜 , 有 空 我 會 貼 上 來 ! |
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楼主 |
发表于 10-10-2005 03:39 PM
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水 糕
餡 料
甜 菜 脯 半 包
咸 菜 脯 半 包
肉 碎 100g
蝦 米 100g
蒜 茸 60g
油 5 湯 匙
餡 料 調 味 料
鹽 少 許
雞 精 塊 半 片
魚 露 1 湯 匙
蠔 油 1 湯 匙
紹 興 酒 1 湯 匙
糖 1 湯 匙
糕 料
粘 米 粉 500g
鹼 水 1 小 匙
玉 米 粉 3 湯 匙
清 水 2 公 升
鹽 1 小 匙
油 1 湯 匙
醬 料
豆 瓣 醬 2 大 匙
清 水 200ml
糖 5 湯 匙
薯 粉 水 少 許
黑 醬 油 3 湯 匙
蒜 茸 1 茶 匙
油 2 湯 匙
做 法
餡 料 : 燒 熱 油 將 蒜 茸 炒 香 加 入 蝦 米 和 肉 碎 翻 炒 片 刻 , 再 加 入 菜 脯 炒 至 香 才 加 入 調 味 料 炒 干 。
糕 料: 將 清 水 和 鹽 稍 煮 滾 ( 不 要 太 滾), 關 火 后 加 入 粘 米 粉 、 玉 米 粉 和 鹼 水 攪 勻 ,過 瀝 才 將 到 入 模 形 中 蒸10 -15 分 鐘 。
醬 料: 將 油 燒 熱 加 入 蒜 茸 炒 至 金 黃 色 , 加 入 清 水 煮 滾 后 加 豆 瓣 醬 、 黑 醬 油 和 糖 煮 滾 , 最 后 加 入 薯 粉 水 稍 煮 片 刻 即 可 。
[ 本帖最后由 siying340 于 13-10-2005 11:43 PM 编辑 ] |
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发表于 10-10-2005 05:48 PM
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发表于 10-10-2005 11:00 PM
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楼主 |
发表于 11-10-2005 10:45 AM
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今天早餐煮了“意大利面”就讓大家分享一下吧!
鮮磨菇香腸意大利面
材料
意大利面
橄欖油
蒜茸
肉碎
鮮磨菇
黑胡椒香腸
盧筍
意大利香料
豆寇粉
意大利面辣椒粉
意大利面白濃醬
以上材料因各人喜好而定
做法
1)將意大利面放入加油和鹽的滾水燙熟,過冷水放一邊待用。
2)把橄欖油燒熱放入蒜茸,翻炒片刻加入肉碎,等肉碎稍熟才加入白濃醬,加少許清水煮滾,煮滾后再加入其它材料稍煮片刻即可加入面條上。(意大利香料和辣椒粉等上桌才放)
(可加些紅蘿蔔和青辣椒點綴)
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