拉面、沾面、油荞麦的分别是...？日本美食种类报你知

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去日本玩，第一个想到的是樱花，再来应该就是拉面了！

一提到日本，想必大家瞬间想到的就是樱花，除了樱花之外，第二个蹦到脑海里的就是拉面了吧！最初是由我们大中华传过去的，到了日本之后，深受日本民众的喜爱，于是便延承下来。


又从拉面延展出沾面、油荞麦等各式各样的品种。

这次要带你分识很难区别的拉面、沾面、油荞麦(まぜそば)，把从未听说过的区别一点一点讲给大家听！



拉面



拉面的特征就是：面是浸泡在汤水中的。

原始来说，拉面的本体大多是很细的面条，近年间为了增加牙齿碰触的存在感，以及将小麦的味道发挥到极致，面条也变的粗了些。汤水也有酱油、味噌、猪骨、辛辣各种之味以供尝试。

乌龙、汤面、各种与拉面相似的面食有很多种，读者们分不清也是很正常的。看店内的解释牌与标注或许才会明白。

而汤汁里融入了面的精华，边吃边喝汤，是拉面的一大乐趣。小编最爱在天气寒冷之时，做完手上的事情去拉面馆点一碗烫手的拉面，然后连等待面上来的过程都变的幸福起来。



沾面



与拉面最大的区别就是，沾面的面与汤汁是盛放在不同的容器的。

因为面与汤分开放，所以更能品尝到面的醇香，用面沾过汤水之后再食用，那种润滑是谁都不能抗拒的啊。

并且面是较粗的，可以根据自己的食量来选择。汤汁是以酱油为基础，味道有著浓厚的酸甜味（也有自己独特味道的店）。

一般来说，面是凉的，而汤汁是热的。但也有人很喜欢用热的面沾热的汤汁一起吃，瞬间身子就暖起来。

最后剩下的一点汤汁，注入热热的高汤把味道冲淡，作为饭后汤喝掉也是沾面粉丝的一大吃法。



油荞麦



油荞麦与混合荞麦大致一样。根据店铺的不同说法不一样而已。有些人将食材多一些的称多混合荞麦。

无论是哪个都是用浓厚的酱油掺杂在一起食用的。

在容器的底部放入一点酱油，然后再放上面与各种食材。根据个人口味，还可以加入辣油和醋搅拌后再享用。

要问到底是哪一种更好吃？小编觉得，既然不是一样的宝贝，当然没有可比性啦。每样都有自己的特点。还是要看自己的心情如何。周一是吃拉面的心，吃完元气满满开始新的一周的工作；周日是吃沾面的心，一边看剧一边涮面；而荞麦呢，每天都有冲动来一碗！




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除了这些之外，还有冷面。炒面等等。
都很好吃哦！