平价日常美味 香港10大人气街头小吃推荐

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到香港旅游时，除了各式茶餐厅及世界知名的星级餐厅之外，还有什么既美味又能填饱奔波旅人们饥肠辘辘的胃呢？其实，香港的街头庶民小吃也是体验香港文化的一种方式，精选10种街头人气小吃，吃饱又可兼顾荷包，还能细细品味蕴含在小吃其中的典故与城市风味。


1.鸡蛋仔

大约起源于五零年代，传说当时有位杂货店老板在破掉的鸡蛋里加进面粉、奶油等材料制作成面糊，再烘烤成蛋糕贩卖，改良成蜂巢状后大受欢迎，数十年来稳坐街头小吃人气王的宝座。


2.碗仔翅

起源于四、五零年代的庙街，传说当时的香港贫富差距非常大，一般平民无法上饭店用餐，于是搜集饭店丢弃的翅头、翅尾，加入肉末、豆豉油等平价调味料出售，食用时佐麻油红醋，是港人也爱的庶民美食。


▲图片来源：Ceeseven创用CC


3.煎酿三宝

即是酿青椒、酿豆腐、炸鱼丸等各种酿了鱼肉的炸物，可多件自由搭配，食用时再淋上豉油或辣椒酱，是非常平价又能填饱肚子的小吃。


4.牛杂

牛的内脏，将牛胃、牛肝、牛肠、牛肺卤后，加入酱汁调味制成，也称作牛什，港人的习惯是佐以甜酱和黄芥末一起食用。


5.臭豆腐

原为浙江绍兴的传统美食，而港市臭豆腐口感略有不同，入口时外脆内软，港人又喜好佐以甜酱、辣酱等不同的酱料一起食用。


6.肠粉

肠粉也称作猪肠粉，风行于四、五零年代，是当时港人非常喜爱的早餐。与茶餐厅或饭馆里贩售的手拉肠粉不同，街头卖的肠粉无馅料，口感更弹牙，小贩会用剪刀剪成小段，最后依个人喜好选择拌麻酱、甜酱、辣酱、豉油、芝麻。


▲图片来源：Boris Wong创用CC


7.鱼蛋

香港人平均每天吃掉数百万颗鱼蛋，由此可见鱼蛋在港人心目中的地位，鱼蛋大约是五、六零年代的产物，当时小贩为降低成本，将鱼肉混合面粉油炸成金黄色的鱼蛋，鱼蛋是否好吃则要视口感是否弹牙及店家自制的辣汁。


▲图片来源：Boris Wong创用CC


8.钵仔糕

源自于台山的传统广东糕点，以糯米粉混合黄糖、加入红豆，放在瓦制的小钵里蒸熟而得此名，食用时从钵中倒出以竹签串起，美味的关键是米香和口感软滑弹牙。


▲图片来源：香港旅发局


9.鱼肉烧卖

同样是香港高度普及的小吃，早前小贩为了模仿高级餐馆里的虾肉烧卖而创造，好吃的鱼肉烧卖必须要弹牙、富有鱼香，小贩自制的豉油和辣油也是关键的一环。


10.富豪软雪糕

富豪雪糕车是很多香港人美好的儿时回忆之一，现在香港一共还存有十六台每天穿梭在大街小巷的雪糕车，富豪雪糕车四十年来始终如一，只贩售香草口味的雪糕，每天新鲜现做，要是有缘遇到雪糕车，可不能错过。


▲图片来源：Chong Fat创用CC

香港的美食众多，而街头小吃更是美味，增添了旅游时的多元选择和丰富程度，下次到香港不妨尝试这10种庶民美食，也能更贴近香港人的日常生活。




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