吃蚂蚁吃蟋蟀 这家店怎么会是全球最佳餐厅？

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“餐厅名字中的 “Noma”是丹麦文 “nordisk ” (北欧 ) and“mad ”(食物 )的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵的空间气质，地处哥本哈根 Christianshavn区一座码头旁，是城市中最美的地方之一。”

以上是百度百科对Noma餐厅的介绍，是不是觉得低调又牛逼闪闪？

然而，去过的人都害怕了！



请看他们端上来的菜：

油炸苔藓来了↓



请问食物在哪里？真的对得起我花的钱吗？

红醋栗和绿草莓，甘蓝和西班牙山萝卜↓

没有熟的草莓……不是廉价罐头吗？这甘蓝和西班牙山萝卜不是大头菜吗？我家菜地也有呢。



豌豆和萝卜，腌熏鹌鹑蛋↓



好像小区超市都有吧？

蚂蚁大虾↓



妈妈，我害怕起来了……

这道薄煎饼看起来秀色可餐↓



仔细一看成分——这是由发酵之后的蟋蟀和蜜蜂幼虫一起制作而成的煎饼！

难道排了6个月的队得到的就是这样的惊吓吗？不，还不止这些。

Noma有一个铁则，就是好好吃饭别哔哔！

在Noma吃饭时，你不会有什么空闲时间。你也没有随时点菜加菜的自由，进餐只能按照餐厅的编排的流程进行，如果敢在吃饭的时候随意接电话，或者大声喧哗，你马上就会被赶出去。

因为主厨Redzepi↓认为，在他的餐厅吃饭就像看电影一样，用户的体验是不应该被打断的。



此外，Noma的厨师还会故意用偏快的速度上菜，并耐心地介绍菜品。在吃前菜的时候，用餐者几乎连说话的时间都没有，只能将所有的注意力集中在用餐上。他们将这个小技巧称作“Shock and Awe”。这是一句军事术语，意思是用压倒性的实力摧毁敌人的战斗意志。



看吧，完全没有被礼遇好吗，传说中的法式服务呢？宝宝受伤了！

能看看的也就装修了，这里以前是旧厂房，餐厅的配色方案，桌子和椅子别具一格，时代的质感特别强烈，洋溢着浓郁的北欧风情。







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