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猴年好运永不停“蟹” - 蟹的传人 Crab Generation @ Taman Len Sen, Cheras
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第一次听到“蟹的传人”这名字，是因为它们推出了红翻天的法国面包蟹。每次经过这家店的门口，满溢的人潮更是让我决定要找一天过来尝尝。
所以当接到“蟹的传人”和“我爱大马美食” Logan 的邀请的时候，我心里顿时有种梦想成真的感觉。虽然错过了法国面包蟹的季节，但是有幸能够率先品尝店家最新推出的年菜，感觉还是很棒的！
“蟹的传人”是甲洞有名的“肥肥蟹”的第二家分店，在蕉赖联成花园开业短短一年，就成功打响名号，每天吸引了无数老饕上门品尝他们著名的螃蟹料理。
为了配合即将到来的农历新年，它们也趁势推出几款特色年菜。新鲜上乘的食材和绝佳的风味，让大家吃过之后一起发财过个好年啦！
海味鲍鱼红烧猪手 - RM138
新年期间，很多人都爱点和猪手有关的菜色，取其“横财就手”的意头。海味鲍鱼红烧猪手有点像盆菜的感觉，各种名贵的海味层层叠叠地排列在大碗中。经过长时间的熬煮，释放出来的精华都被底下的猪手完全吸收了，猪手软软嫩嫩的非常入味。
里头的海味还包括了鲍鱼、海参、鱼鳔和香菇，很适合大家庭或一班朋友一起分享。做生意和打工一族就是喜欢这种寓意“盆满钵满”的年菜，像我们女生嘛，看到的就是一大盘可以美颜的胶原蛋白啊！
“蚝”的发音和“好”相近，双味青蚝更是有好事成双的意思。这道双味青蚝，一边是奶油的煮法，浓浓的鲜奶油加入了咖哩叶和小辣椒，微辣的味道刺激着味蕾，热爱奶油酱的我恨不得把残留在青蚝壳上的酱汁舔个一干二净。
另一个泰式酸辣酱的煮法，辣度是一般人都能够接受的程度，这样才不会掩盖了酱料中青柠檬的清新芳香。我以为青蚝一般上比较适合配以西式的煮法，原来以泰式的酱料来烹煮也可以带出另一番风味。
年菜当中少不了“年年有余”的蒸鱼。新鲜的河巴丁，配以黄酒、云耳、枸杞和姜丝一起蒸，吃起来不但没有泥腥味，而且火候掌握得非常好，肉质很鲜嫩。黄酒下得挺多的，酱汁属于重口味型，用来拌饭就最适合不过了。黄酒鸡我吃得多，第一次品尝这黄酒蒸的鱼，感觉还不错。
珊瑚吉品豆腐有酥炸的芥兰菜丝，看起来像是海底的珊瑚草，吃在嘴里有点像薄薄的纸张的感觉，很过瘾。
豆腐是店家自家制的，炸过的外皮很香，里面则是柔嫩的口感，带有微微的鸡蛋香。虽然不及外面卖的豆腐那么嫩滑，但是自家制的豆腐就是会有一种淳朴的古早味。
这道菜的亮点在于用了小鲍鱼来当伴碟，整道菜立刻显得高贵起来了。鲍鱼的体积比汤匙的面积稍微大一些，点这道菜来宴客会很有面子的呢！
来到“蟹的传人”不吃螃蟹像话吗？试过年菜之后，我们当然要来尝尝店里的螃蟹料理。
首先上桌的有玉米奶油蟹，我觉得这是升级版的奶油螃蟹，除了有香浓的奶油酱，里面加入的玉米还会带有一点甜味，是大人和小孩都会喜欢的煮法。
吃这道螃蟹最棒的地方就是可以配搭炸馒头，外脆内软的炸馒头，吸满了奶油酱汁之后，咬一口。。。不用多解释，吃过的人就会懂那感觉。
接着，老板也特别推荐了另一种煮法的螃蟹 - 蜜糖柠檬蟹。螃蟹的外壳裹着蜂蜜，烹煮之后形成晶莹剔透的糖衣，害我一直忍不住不顾吃相地把壳上的蜂蜜舔干净。附上的蘸酱由柠檬汁和小辣椒制成，酸辣的滋味配上蜂蜜的甜，超赞的！
作为一家以螃蟹为主的餐馆，这里的螃蟹当然会有一定的水准。蟹肉饱满扎实，味道也是非常鲜甜的。
吃饱之后来一杯凉茶，这里的凉茶还蛮好喝的，有感受到诚意满满。。。
试过这么多菜色之后，发现“蟹的传人”除了螃蟹做得出色之外，其他料理还真的不差！所以每晚这么多人来光顾可不是假的。除此之外，他们的招牌料理还包括“海底世界”和“蟹的传人”，依现场所见，几乎每一桌都会点这两个的呢～
如果想要过来用餐的话，切记要早一点到。这里不接受订位，如果来晚了就要等很久了。
蟹的传人 Crab Generation
No. 93, Jalan 2,
Taman Len Sen,
56000 Kuala Lumpur.
电话：+6016-614 0793 / +6016-302 2989
网址：https://www.facebook.com/Crab.generation/
营业时间：5pm-12am（年初一休假）
GPS坐标：3.073792, 101.744851
By 阿七
部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/01/crab-generation-taman-len-sen-cheras.html
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发表于 9-1-2016 12:51 PM
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阿七真有口福啊，羡慕.gif) |
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发表于 9-1-2016 01:12 PM
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要收敛一下了，要不然新衣服都穿不下啦！！ .gif)
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发表于 10-1-2016 06:32 PM
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我一边看那碟 玉米奶油螃蟹 一边流口水 可怜的偶 人老了要养生 很久没开怀的粗海鲜了 |
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楼主 |
发表于 10-1-2016 08:08 PM
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我在写这篇文的时候也是一直在咽口水啊！偶尔吃少少还是ok的啦，别过量就好 
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发表于 14-1-2016 03:43 PM
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穿不下可以找大码的来穿啊！
照片中的美食是你们两位点来吃的还是拍来分享罢了的？
两人吃得完这些份量？
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楼主 |
发表于 14-1-2016 05:36 PM
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两个人当然不行啦！那时６个人吃到爆肚的份量～
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发表于 14-1-2016 06:40 PM
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ZapPaLangZPL 发表于 14-1-2016 05:36 PM
两个人当然不行啦！那时６个人吃到爆肚的份量～
感觉珊瑚豆腐有点小贵，还是海味吸引我，有鲍鱼，鱼鳔，海参。。。流口水。哈哈。这餐总共多少银两呢？有超过五百吗？ |
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发表于 14-1-2016 06:42 PM
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舞猫猫 发表于 9-1-2016 12:51 PM
阿七真有口福啊，羡慕
你没有咩？猫猫也是顶级食家啊！有什么好料没吃过。 |
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楼主 |
发表于 14-1-2016 07:22 PM
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这餐是老板请我的。。。哈哈！不过根据价格表，差不多是500啦～ 豆腐那里有小鲍鱼，所以比较贵。。。不过这一餐真的很好吃，我到现在都是回味无穷。。。
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发表于 14-1-2016 08:29 PM
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ZapPaLangZPL 发表于 14-1-2016 07:22 PM
这餐是老板请我的。。。哈哈！不过根据价格表，差不多是500啦～ 豆腐那里有小鲍鱼，所以比较贵。。。不过 ...
你公司老板还是这间店的老板请？ |
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楼主 |
发表于 14-1-2016 09:42 PM
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是应餐馆老板之邀去试他们的年菜的。。。
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发表于 14-1-2016 09:48 PM
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哇。。。。感觉你不是普通人哦！哪间电视台的美食介绍主持人啊？
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楼主 |
发表于 14-1-2016 09:52 PM
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发表于 14-1-2016 10:12 PM
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这个价钱。。 还这么多人去哦。。  |
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楼主 |
发表于 14-1-2016 10:46 PM
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他们的螃蟹料理很有名，以我当天吃的螃蟹的价格来说，算是蛮公道的，重点是他们的煮法很好吃。。。
帖文里的年菜用的食材比较名贵，所以价格会稍微高一点啰~
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发表于 15-1-2016 09:18 AM
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发表于 15-1-2016 09:24 AM
来自手机
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舞猫猫 发表于 15-1-2016 09:18 AM
人家阿七和KC可是有人特别请她们去吃的噢
现在知道了，还真有口福。 |
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发表于 15-1-2016 09:26 AM
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羡慕厚.gif)
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发表于 15-1-2016 09:39 AM
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哎呀。。。羡慕什么呀！叫猫公带你去咯！.gif)
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