［灵北食记］亲爱的，我的咖啡！COFFEE ME Darling

萧繁

我总觉得居住在巴生谷一带的城市人都很幸福，因为每家咖啡馆的馆主就好像魔术师般，尽情地挥洒着手中的魔术棒，赋予咖啡馆神奇的生命力，有着它自己的小故事，有着令人着迷的地方，COFFEE ME Darling亦然。



打令咖啡馆座落在八打灵再也的SS2，店面面向车水马龙的公路。每一次车子经过这里，咖啡馆的灯都亮着，仿佛不曾打烊，原来它从早上8时正营业到凌晨12时正！就如您的打令般，默默地等待睡眼惺忪的您吃早餐、默默地等待疲惫不堪的您放工后用夜宵，对您关怀备至。车子等待红绿灯的当儿，习惯性地往打令咖啡馆窥望。透过锃亮的玻璃窗，可以看到热恋中的小情侣在喝咖啡，看到恩爱的中年夫妇在那里用餐，那份尽在不言中的爱意笼罩着打令咖啡馆，让它显得格外温馨、浪漫。






走进咖啡馆，迎面而来的是笑容可掏的馆主Alex先生。从他亲切的眸子、舒适的咖啡馆布置、独特的菜单，您可以感受到那份邻里的窝心。如果您问我打令咖啡馆是否如其性感红唇的标志或者咖啡馆的名字“亲爱的，我的咖啡”般浪漫，那么就的取决于您是否有一颗浪漫的～♥。







营运尚不到一年的打令咖啡馆，因为咖啡师Ian Alonzo在黄砖路的《拿铁拉花争霸赛》中勇夺冠军，而逐渐崭露光芒。咖啡师当天即席做了拉花示范，只见他轻晃杯子，一朵漂亮的郁金香拉花就呈现在我们眼前！





在咖啡师灵巧的魔术手下，咖啡上除了婝放着洋荷花，还多了悠哉地游水的天鹅、甚至是翩翩起舞展轻盈优雅体态的凤凰！令人叹为观止！



我点了一杯打令咖啡馆的特色咖啡－豆腐花咖啡。咖啡上的郁金香拉花，让我很纠结，挣扎一番后才忍心把拉花弄糊。喝着一杯富有豆浆味的咖啡，不时用小匙羹把豆腐花送入口内，那种暖暖心、暖暖胃的感觉作为一天的开始，比起空腹喝咖啡来得健康，心里可踏实多了！

我的打令很可爱，他莆听豆腐花拿铁以为是用拿铁做的豆花，当呈上来时才知道自己误会大了，原来是豆花隐藏在拿铁里面。浓郁的拿铁先入口，之后是丝丝的甘甜，最后感受到的是嫩滑的豆腐花。起初他有些不习惯，但是喝多几口却爱上那种有些矛盾的滋味，就如我爱上傻乎乎的他一样～♥

打令咖啡馆不但有赏心悦目的咖啡艺术拉花，咖啡喝起来略带坚果的味道更令人倍感温暖。据老板Alex先生说，相较于之前打令咖啡馆使用的独特咖啡口味，新引进的咖啡豆更受顾客欢迎。

当然，不嗜咖啡者可以尝试打令咖啡馆的其他精选饮料，比如冰沙和花茶。




左一：草莓极乐冰 Wensberry Bliss RM13.90； 左二：鲜橙乳酪冰 Orange Yogurt RM 13.90； 左三：甘菊花茶 Chamomile Flowers Tea RM 8.90； 下图：森林杏仁冰 Forest Almond RM 14.90。

俟受邀的腹瘾客到齐后，我们的美食品鉴聚会开始啦！






首先，上桌的是花菜奶油汤和野香蘑菇汤。两碗汤浓稠度适中，菜汤味道清淡可口，蘑菇汤则香郁适口。后者喝的时候还有蘑菇颗粒的口感，为它加分不少。棒着热呼呼的蘑菇汤，仿佛感受着你手心的温热，脸庞不自觉挂上了笑容 。





为了迎合不同口味的顾客，贴心的打令咖啡馆提供几种不同烹调方式的鸡蛋和肉类供顾客选择。
（一）鸡蛋：炒蛋、荷包蛋 或者 太阳蛋。
（二）肉类：维也纳香肠、火鸡火腿、牛肉培根 或者 烟三文鱼。

全早餐份量挺大的，足以让我们分享同一份早餐。看着他笨搓地切着稍微有点硬的牛角面包，样子很逗趣；看着他细心地为我夹着多种配料，就如多种营养滋养着我俩的爱情。




乍看之下以为是我的打令爱吃的汉堡包，可是扑鼻的香气不像呀！原来是鸡蛋倒进长棍面包煎至金黄色的鸡蛋蓝。我起初以为鸡蛋是半生熟的，入口才知道是熟透了的鸡蛋，有点小失望。

宝贝乖，别闹别扭！吃一口！我为妳切一块外硬内软的鸡蛋蓝，硬朗的面包包裹着软绵的鸡蛋，正如我般，无时无刻保护着妳。




名字取得挺贴切的，Tengku Tan = 冬菇蛋，嘻嘻！我的打令告诉我，他印象最深刻的莫过于那摆在面包上面的蛋，凝固成圆球状的鸡蛋却有着半熟蛋的口感和味道。他很好奇厨师到底是怎样变出这道奇迹。圆球？我倒觉得其形似飘在湖中的莲花。由于鸡蛋的形状太吸引我，我忍不住再上传多一张照片与您分享。像不像赖在面包上不想干活的鸡蛋哥？



鸡蛋液包裹着蘑菇和面包，再配些蔬果，美味可口！小两口分享一份早餐，一人一半，感情不会散。食神见状，把我化身为花状的鸡蛋，把你变成了蘑菇，就这样，我们爱的精华任由面包承载着，直到有情人把爱情吃进肚子里，祝福下一对有情人，终成卷属。～♥



可能是我们忙着照相而让通心粉悄悄地把汤汁吸收了，汤稍微少了些。在各种食材配搭下，蔬菜汤的色泽艳丽，汤汁虽然没有预料中浓稠，味道酸酸甜甜挺开胃的。

你是我最佳的聆听者，好像通心粉般，吸收着我的喜怒哀乐。




在西式咖啡馆找到这道菜的踪影，令人挺惊讶的！这就是打令咖啡馆特别的地方，如情人般不时给妳惊喜。半生熟的鸡蛋黄包裹着部分柠檬香茅大米饭，香喷喷的烤鱼烤得恰到好处，还保持着肉汁，再拌以特调酱料。鱼脂的芬芳融合了特调的香酸气味，充分展现在地风味，挺开胃的一道菜色。





特调的蘑菇酱并没有倒在烤鸡上一起上桌，让我们的味蕾保持灵敏，深深地感受到烤得适度的鸡肉是何等鲜嫩多汁！鸡肉配上特调蘑菇酱，馥郁华丽的口感，无论他或她都爱吃。



打令咖啡馆提供两种口味的卡邦尼意粉，即有五花肉培根和土耳其火腿，当天我们品尝的是后者。卡邦尼意粉的忌廉不会太浓稠，配上土耳其火腿，整体口感是起司爱好者都会爱上的口味。

我们的爱情宛如卡邦尼意粉，适度的忌廉滋润了绵长的爱情，就算经常腻在一起。




莲藕汤喝得多，莲藕炒菜也吃过，这碟香脆的莲藕脆片倒是第一次品尝。厚度刚好的香脆莲藕脆片沾上咖喱酱，香脆中多了一份嚼劲，味道独特，让人停不了口，更让我们仿佛活在自己的世界里，不自觉地拿起一片美味可口的脆片喂食对方。



还没品尝前，我实在摸不着脑为何这碟烤棉花糖能成为人气甜点。



把棉花糖连同它底层的巧克力酱一同放在饼干上，拌上忌廉，再加些草莓和蓝莓颗。烧烤过的棉花糖，看似焦脆的的表面，入口即溶，随之而来的是浓郁的巧克力酱，配上水果的清甜，真是吃在嘴里，融在心里。那种甜蜜蜜的感觉，宛如热恋中的情侣，连不爱吃甜食的他也忍不住吃上几口。



咖啡师独具匠心的在卡布奇诺撒上可可粉，再浇上一层厚厚的奶泡，造型看起来就像是甜甜圈覆盖在咖啡上。特别处理的奶泡比起一般咖啡的奶泡来得更加绵密，咬下去有种实质的错觉，但比起真正的甜甜圈来说却又显得虚幻。

我们的恋情
像一杯芳馥的卡布奇诺
表层浇上了甜甜圈
有一股令人着迷的魅力
轻轻地吮一口
在杯口边升华而上的白烟
仿佛云朵般缀满祝福
围绕在你我的鼻峰荡漾～♥

馆主Alex、咖啡师Ian和主厨Joshua先生宛如繁华一角各施奇法的现代版魔术师。馆主把学生时代的梦想化为现实，变出一间舒适的的小窝。咖啡师与主厨则分别变出漂亮可口的咖啡与美好温馨的菜单，齐心地把魔法荡漾在氤氲的咖啡馆空气里，召唤着单身者寂寞的灵魂在此等待未知的缘分之余，也为有情人的爱情洒上一抹美丽的色彩～♥

推荐呢？我手持着饼蘸，吃着东姑陈班尼迪克蛋，对你说了句：“Coffee Me Darling~”，对，就是你手中那杯豆腐花咖啡。


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部落格原文：［灵北食记］亲爱的，我的咖啡！COFFEE ME Darling （内有咖啡拉花影片、其他的照片和Coffee Me Darling详细地址）
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冰琪凌

看了好想尝尝。。。