切辣椒时，手感觉很辣怎么办？

Cari_Lyl · 发表于 22-9-2015 04:33 PM

辣椒中含有一种辣椒素物质，当我们在切辣椒时，辣椒素很容易沾到皮肤，例如手指、手背或甚至手臂等。
在辣椒素的刺激下，会使微血管扩张，加速局部的新陈代谢，因而造成皮肤出现发红、发热，甚至有刺痛感。由于辣椒素并不溶于冷水，所以即使用冷水冲洗也无法减低刺痛感。
常常需要下厨的朋友，不妨参考以下的方式，以解决这个恼人的烦恼吧～。
　
食用酒精
切辣椒前可以先准备食用酒精和棉球。在切完辣椒后，用棉球沾取酒精，往同一方向地擦拭手辣的部位，然后用清水吸收，再连续拭擦3遍就可以缓解手辣症状。
注意，必须往同一方向擦拭，不要来回擦，否则会增加刺痛感。

食醋
辣椒素也被称为辣椒碱，透过食醋的酸性可以中和辣椒碱，所以可以缓解辣手的症状。当感觉手辣时，只需用少量食醋洗手即有舒缓作用。

热水
当切完辣椒后，不妨立刻用流动的热水来洗手，因为辣椒碱会在高温的情况下快速蒸发。
虽然热水的效果没有酒精和食醋般明显，但绝对比以冷水洗手的效果更好。

【温馨提醒】
‧在切辣椒时，不要用指甲来固定辣椒，而是以手指肚按住来切辣椒。‘
‧切辣椒时可以戴上厨房用手套

图片来源：网络

【JOanne “辛辣” 整理报导】

raisemeup · 发表于 23-9-2015 11:08 AM

谢谢分享，收藏了

fatcatcome · 发表于 25-9-2015 12:10 AM

谢谢分享，收藏了

meieve · 发表于 7-10-2015 08:44 PM

哪里有卖食用酒精?

chantakzee · 发表于 13-10-2015 12:28 AM

meieve 发表于 7-10-2015 08:44 PM
哪里有卖食用酒精?

我觉得用醋这方法便宜许多和容易取得

早些知道就不用受火焰掌之苦了

banbanbana · 发表于 16-10-2015 01:15 PM

用醋好點，熱水很不舒服的，又辣有熱的手好像都不是自己的手了一樣，我試過用熱水了。

10serene30 · 发表于 17-1-2016 03:05 AM

谢谢分享

wai7629 · 发表于 22-2-2016 08:17 PM

meieve: 哪里有卖食用酒精?

有钱的可以用VSOP,不然也可以用白米酒.

舞猫猫 · 发表于 9-3-2016 02:50 PM

原来用醋就能解决了

梦寻雪缘 · 发表于 10-3-2016 01:50 PM

谢谢分享。
之前被辣到后，都用剪刀剪辣椒了

yanghui · 发表于 13-3-2016 01:32 PM

謝謝分享

gangshang · 发表于 15-3-2016 09:56 PM

用醋比较好，谢谢分享。

monster.inc · 发表于 29-3-2016 03:44 PM

大辣椒還不怕，那種燈籠小辣椒很可怕的辣。

francesne · 发表于 1-4-2016 03:33 PM

赞谢谢分享！！

hazel195 · 发表于 1-4-2016 08:55 PM

赞！谢谢分享~收藏了

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切辣椒时，手感觉很辣怎么办？

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