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不适合储存在冰箱的食物
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一般包括饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、粉状食品或干制食品等,都无需放入冰箱储存。一来由于它们的水分含量极低,所以微生物无法繁殖;二来由于糖和盐浓度过高,渗透压很大、自由水分很少,所以微生物也无法繁殖。
以下的这些食物也都不适合长久储存在冰箱,除了会减缩保鲜期、变质,而且也会影响原本的口感呢~
黄瓜
如果将黄瓜放在冰箱之中,不到3天表皮便会呈水浸状,并失去特有的风味。一般而言,储存黄瓜的适宜温度是10度至12度之间。
焙烤食物
若将面包或月饼等焙烤食物放在冰箱里,会因为温度较低而使变硬的速度被加快,会严重影响这些食物原本柔软弹性的口感。
热带水果
若将香蕉、芒果、木瓜或红毛丹等热带水果放入冰箱,水果就会被冻伤,果皮会凹陷并出现黑褐色斑点。水果冻伤后不但营养成分遭到破坏,且很容易变质。
即使将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,而且保存时间不能超过两天。
青椒
青椒的最适储存温度为7度至8度,若在冰箱中久存会被冻伤,出现变黑、变软以及变味等状况。
中药
若将中药储存在冰箱里,可能会受潮而影响药性,而且也可能因为与其他食物一起存放而容易感染细菌。
蕃茄
蕃茄在温度过低的环境中,会局部或全部果实呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑。
干制品
例如茶叶、奶粉或咖啡等干制品也不适合放入冰箱,因为如果密封度不足,会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味又容易长霉。
【温馨小常识】
如何去除冰箱的异味?
利用活性炭就能消除异味。可以准备两份活性炭交替使用,每隔一周至两周就更换一次,然后将活性炭放在干燥、光照充足的地方曝晒,以保证它拥有最好的吸附效果。
图片来源:网络
【JOanne “保鲜” 整理报导】 |
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发表于 11-9-2015 04:33 PM
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多謝分享, 這些不適合放在冰箱內的東西要盡快取出來了 |
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发表于 11-9-2015 04:58 PM
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谢謝分享~感激不尽![](static/image/smiley/default/loveliness.gif) |
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