麻辣黑木耳拌鸡丝

Cari_Lyl

食材
鸡里肌肉  4片
红萝卜  1小块
红椒麻辣黑菇酱  1/3罐


调味料
九层塔  数片叶子


简介
天气闷热时，来点香辣又清爽的「麻辣黑木耳拌鸡丝」，不仅开胃，又能增进食欲。只要先将鸡胸肉入锅煮至烫透，放凉后用手逐一撕成丝状，最后拌入红椒麻辣口味的黑木耳菇菇酱、红萝卜丝与九层塔叶后即可。整体缤纷的亮丽颜色，不但令人食欲大开，所有食材相互凉拌后，原本干涩的鸡胸肉也变得滑顺好入口，加上热量不高，营养丰富多元，滋味清爽又不油腻！


料理步骤Step By Step




Step 1
准备鸡里肌、九层塔、红萝卜、红椒麻辣黑菇酱等食材。




Step 2
将已烫熟的鸡里肌肉用手逐一撕成丝状，放入碗中备用。




Step 3
将红椒麻辣黑菇酱直接夹放至碗中，并倒入些许麻辣酱汁。

Step 4
把鸡丝肉、红萝卜丝与九层塔碎叶，也一同放入碗中。



Step 5
只要拌一拌，一道无油的美味即可上桌，吃来微辣又开胃。


私房撇步
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黑木耳菇菇酱采用新鲜菇类，经繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本土老姜、味醂、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火温煮90分钟而成，不论是配饭、拌面、炒粥等都适宜，有「酱卤滋味」的和风鲣鱼黑菇酱、香菇昆布黑菇酱，亦有「呛辣口感」的红椒麻辣黑菇酱、青柠酸辣黑菇酱。


出处：http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=108817

gzshexp

这么简单  有时间自己做尝尝，谢谢分享

jannessh

那里有得买这个 红椒麻辣黑菇酱？

唐丽华

這麼簡單，謝謝分享！今天來這裡學到好多做飯菜的方法。謝謝！！

萧雅然

很不错，谢谢楼主分享

lam1532

谢谢分享

瑶遥

很好吃的样子，谢谢分享