地瓜切块保存怎样不变黑

Cari_Lyl

根茎类的地瓜是超夯的养生食材，许多人会拿来当早餐，不仅是缺蔬菜的时候，连平时也习惯多买一些放著备用。但地瓜放久常会放到发芽，虽不像马铃薯会有毒素，但也不新鲜，而不使其发芽的方式就是买来后立即处理。

盐水浸泡

《一般保存》
1.将去皮切块的地瓜放入盐水浸泡，可防止氧化变黑。

放入密封袋

2.滤掉水分后，放入密封袋冷冻保存。

刷洗干净

《蒸熟保存》
1.用刷子先将地瓜表皮刷洗干净。

电锅里蒸熟

2.整条地瓜放入电锅里蒸熟即可。


出处：http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=103039