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自己做「油条」原来可以这么简单
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大冷天的早晨，吃上热气腾腾的炸油条无疑是一大幸福。「豆浆油条」的搭配就如同外国的「牛奶鸡蛋」一样深入人心，可营养专家却表示，这样的搭配并不健康。原因是油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标，不宜长期食用。建议大家搭配热量不那麽高的食物配着油条吃，粥就是不错的选择。
今天就教大家一款自制的油条，里面加上鸡蛋和牛奶，不仅口味松软香脆，也更加有营养，快来一试吧！
如果是三口之家，一包奶粉一个鸡蛋就可以了。
盐的用量可以根据个人口味，如果太澹吃起来很油腻。
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵
发酵好的面
面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁
切成一个个小剂子
锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
再配上一碗粥，一顿可口的早餐就ok了。
出处：http://m.life.com.tw/?app=view&no=242867 |
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发表于 20-8-2015 06:47 PM
来自手机
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发表于 21-8-2015 08:45 AM
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发表于 22-8-2015 12:36 PM
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最讨厌这种不完整的食谱，写一包奶粉，谁知道你的一包奶粉是多少g的，还有什么都写适量 。。。这种食谱如果不是行家，做出来有超过1半以上的机率是失败的。。。 |
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发表于 22-8-2015 12:57 PM
来自手机
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同意楼上说的。还有，我哪懂你平时炒菜放多少油啊？
我看行家照这个食谱也未必成功。 |
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发表于 22-8-2015 01:06 PM
来自手机
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发表于 22-8-2015 02:15 PM
来自手机
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试了三次，终于成功了，感谢 ing..... XD |
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发表于 22-8-2015 07:38 PM
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发表于 27-8-2015 10:00 PM
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我也是這樣，各種食材都是多少量呀？自己揣摩失敗的機率太大了，方法很簡單，試試吧！！
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发表于 19-10-2015 02:56 PM
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谢谢分享 |
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发表于 30-10-2015 04:37 AM
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pac7er 发表于 22-8-2015 02:15 PM
试了三次，终于成功了，感谢 ing..... XD
请分享成功的食谱一下。。味道如何？ |
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发表于 30-10-2015 02:34 PM
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发表于 10-1-2017 03:57 PM
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祈福 发表于 22-8-2015 07:38 PM
好吃吗？但用奶粉很贵呀
吃起来有点像蛋糕的味道，的确，奶粉不便宜。 |
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发表于 10-1-2017 04:11 PM
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qqqqqqqqqqqq 发表于 30-10-2015 04:37 AM
请分享成功的食谱一下。。味道如何？
照着原PO的方法做就行了，主要是和面&发酵的步骤 ，软硬&时间要拿捏得好，这东西吃起来有点像蛋糕 & donut的味道，我是糊里糊涂的做，还真的不错吃喔 哈哈哈！！ |
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发表于 10-1-2017 06:40 PM
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哇！你几年后才登入论坛回贴啊 
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发表于 11-1-2017 12:52 AM
来自手机
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祈福 发表于 10-1-2017 06:40 PM
哇！你几年后才登入论坛回贴啊
 我是个很 lag 的读者 不好意思 |
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发表于 14-1-2017 01:14 PM
来自手机
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发表于 11-8-2017 05:50 PM
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发表于 18-8-2017 10:31 PM
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发表于 25-8-2017 08:13 PM
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