南投三天两夜私房景点-【牛耳·雕之森树屋餐厅】与树共生，与树共食

evelynwu15

今天睡到自然醒，一扫平日为了五斗米早起的郁闷，这趟南投之旅，我们会选择住宿牛耳，另外一个原因是因为，我们看到粉多部落客推荐的树屋餐厅，居然就在牛耳园区里面，真的是走过路过也不会错过，餐厅内真的有树生长在里头，这样的用餐环境我们都还是第一次，很新鲜的体验



二楼的用餐区往外看，整片绿油油的筊白笋田尽收眼里，窗外的视野相当好



从另一个角度看牛耳园区，昨晚住宿的小木屋，就隐身在松树林中，只露出日式屋瓦的顶部，看到这样的松林屋瓦景象，让人有种置身日本的错觉，很沉静也很有气氛



连要到餐厅二楼的楼梯转角也都有一个树木藏身其中，能够被称作树屋餐厅可真的是当之无愧



不得不提提的那就是他们厕所那感应式的拭手纸机，只要手一靠近感应区，纸巾就会许许的降下，我们还是第一次看到这样的机器，很新奇



但是更新奇的还在後头，厕所里的感应式垃圾桶，只要是手靠近到它的动线范围，桶盖就会自己缓缓升起，真的是这样，投完之後还会自己下降，真的是太人性化的，好想把他们家的垃圾桶带回家



如厕的空间相当有禅意，间约低调的感觉很不错



餐厅的大厅有一处水池，里面铺着黑色的石子，上面摆放着盐灯与乾冰，水影倒映着窗外的绿叶枝干，水面上飘逸着白色的云雾，让人有种梦游仙境的幻象



餐厅里料理区是挑高的大厅，以木造的方式让整个空间，呈现出浓浓日式板前料理的风格，专业度十足的师傅们，也正在聚精会神地料理着食材，整个用餐氛围很棒



话不多说，来餐厅就是要用餐的，第一道先上桌的就是让客人避免久候的开胃小菜，腌花生米的滋味还不错，酱料的味道不会太重，吃得出花生本身的香气



在等待上菜时道出东张西望，这个时候才发现，他们每一副餐具的样式都有所不同，据说是找在地的陶艺师烧制而成的，对餐的用心由此就可见一番呢



先上场的是生鱼片，不用多说，光看图片就会自己说话，现磨的山葵看得出植物本身的纤维，和化学调制的哇沙密口感完全不一样，生鱼片的品质也非常棒，整片鱼生线条纹理分明，肉质与颜色都相当鲜美，搭配上新鲜的山葵与些许的酱油，每一口吞下都是海味的享受



後来呈上的综合前菜也是不遑多让呢，六道小点组成的摆盘精致细腻，虽都是冷盘，但是每一道都有它独特风味，腌蒜头更是一绝，好吃又特别



海鲜山药球，外层有星鳗与贝类，勾芡过的高汤作为基底，口感很温润



打开里头才发现还有一整块的鱼肉包覆在山药泥中，真的很让人惊奇，有种健达出奇蛋的感觉，转开里面居然还有玩具的新奇感，真的是好吃又好玩



熟度恰到好处的烤鱼，些许焦脆的外表，里头是鲜甜多汁的鱼肉，佐尚一些湖焦盐或是柠檬汁，更加衬托出烤鱼本身的风味，虽然是现烤有点烫口但是好吃



海胆酱佐帝王蟹脚，没错真的就是这样，很惊人的奢华菜色，不过出来玩就是要品尝美食才过瘾阿，虽然是无菜单，没想到出菜的时候吓到我们，真的是物超所值



樱花虾炒饭，没有用常见的蒜头下去佐料，简单的食材翻炒，但酱汁却是均匀地分布在粒粒分明的米粒之中，炒饭的香气与樱花虾口感，堪称是我们吃过最好吃的樱花虾炒饭无误



本来吃完炒饭想说应该要结尾了，没想到居然来了这一道，松露羊小排，真的是松露无误，我们还跟服务生再次确认，因为不太敢想像自己可以在埔里吃到那麽高级的食材，通常是在电视节目才看得到的东西，松露独有的香气，让柔嫩的羊小排的口感加分不少，好吃又带点感动，透中午就吃那麽好，会不会太超过啦!!



龙胆石斑鱼汤作为最後的汤品，鲜甜好喝的鱼汤，饱满的鱼肉块，不喝到碗底朝天怎麽对得起自己



红豆颗粒饱满分明的甜汤，不会甜但是带有浓浓红豆香气，好吃也很疗愈的甜点，温润香甜的滋味令人难忘



最後就在时令水果与聊天声中，结束了这一趟令人惊艳的用餐，已经吃到相当撑的我们，费了10分钟才解决掉盘内的水果，虽然每一道料理的分量不多，但是这样陆续吃下来，不只吃巧也是吃得非常饱呢~



雕之森树屋餐厅，虽然是无菜单料理，但是还是有800丶1200丶1500元的等级可以作选择，我们这次是点的是1200元等级的，虽然要价不便宜，但是光想到有那麽多道顶级的食材料理与独一无二的用餐环境，算起来还是相当值得，出来玩当然就是要四处尝鲜罗!!

evelynwu15

我们今天的重点行程，就是这个啦!!
宏基蜜蜂生态农场，也是因为看了部落客来这里作蜂蜜蛋糕DIY，所以我们也想来这里大展厨艺，不过DIY时间只限早上，我们已经错过了，真的是残念啊
不过还好，这里的门市还有贩售今天早上烘培的蜂蜜蛋糕，就算做不到但还是吃得到



虽然蛋糕没作成，但是这里有满满的蜜蜂生态介绍，整个馆内都是相关蜜蜂知识，来到这里也增长不少知识



农场主人，赖朝贤先生，不只是神农奖的得主，今天还可以看到他亲自介绍蜜蜂生态，真的很太幸运，看他和蔼慈祥的样子，真的可以堪称是台湾的蜜蜂爷爷



以熟练的手法将蜂箱中的巢片取出，现场就开始分送起『现切』的蜂蜡与蜂蜜给围观的客人，香甜可口的蜂蜜滋味，让每一个人嘴角都洋溢起小熊维尼般的微笑



蜂巢片中的满满都是金黄琥珀的蜂蜜，油亮亮的样子让人心痒痒的，好想大口咬下



除了蜂蜜之外，现场还有告诉大家蜂王乳的由来与王台的位置，对於蜜蜂这样的族群又再次了解不少，来这边一趟，胜过自然课本所教的内容，果然大自然才是最好的教室



现场还会示范蜜蜂怎麽回家，蜂群循着女王蜂的气味，一个个依序地步回家门的景象令人啧啧称奇，现场的群众也纷纷拿起手机记录这样的生物奇景



看到花粉了吗?蜜蜂腿上橘黄的块状物体，就是花朵上的花粉，蜜蜂就是这样一粒粒的将花粉搬回家中，真的是太惊人的毅力，谁知盘中花粉丶粒粒皆辛苦



突然看见，他们的农场居然还有房间，而且是只送不卖，也太奇怪了吧
凡是年度消费金额累计2万元，就可以入住VIP秘密花园，在这样地蜂蜜农场里过一晚的滋味，应该是相当新鲜，希望有朝一日能有机会来这里住宿呢



农场的卖场里，有许多顾客正在提货，我们当然也不能免俗地，买一些蜂产品来照顾自己的健康罗，喝蜂蜜总比喝市售饮料来得好吧



我们所找寻的蜂巢蛋糕就在门市这里，我们也买了好几个，没办法DIY至少可以好好品尝一番



光是将上方的塑胶袋打开，扑鼻而来的是浓浓地蜂蜜香味，温润的蛋糕口感，真的是超级美味的，有点Q弹的口感，而且带着蜂蜜的清甜芬芳，有点像黑糖糕+蜂蜜的口感，果然当天出炉限定的美味，真的不是盖的



宏基蜜蜂生态农场主人赖朝贤先生的获奖无数，不只是神农奖丶更让他获得蜜博士的称号，有了那麽多的奖状与证书，也让我们买起东西更加地放心



之前在奇摩首页看到的新闻，蜂蜜治疗咳嗽比止咳药水的效果还好，这里也看得到相关的报导，果然还是天然A尚好啊



刚刚在蜜蜂腿上看见的花粉，这里也有在卖，而每天吃花粉可以延年益寿的新闻，我可是第一次看到，原来金式世界纪录的人瑞也是每天吃花粉呢，看来该是利用这次机会来到蜜蜂生态农场，也该好好地照顾自己的身体呢!

evelynwu15

今天会找的埔里的巷子里，听说这家手工蛋卷的滋味，令在地的暨南大学学生都赞不绝口呢，已经搬到市场旁边的巷子里，不过名片还是印旧的地址，不要找错地方喔，菓子手工卷卷蛋是位在埔里市区旁的市场巷子里，要睁大眼睛才找得到喔!



其实也不用睁大眼睛，只要撑开鼻孔顺着浓浓的牛奶蛋香就可以找到这间幸福蛋卷小店呢，现场真的有师傅在现卷现卖，难怪整条巷子都是蛋奶香味，真的是厚~有够香的啦



在聊天之後，才知道原来这位是男主人，而且它真正的身分的在菜市场卖猪肉的，没错~人称猪肉王子的就是他，没想到他下班之馀，还会帮忙老婆作手工蛋卷，真的是新好男人呢



这就是他们引以为傲的手工卷卷蛋卷，现场现作现卷，还带有一点温热的感觉，一口咬下刚刚闻到的牛奶蛋香，一口气在口腔里爆发了，酥到不像话的蛋卷，一碰触到口腔就马上粉碎了，真的不夸张，超级酥爽的口感，这难道就是老板说的完全不加一滴水的威力吗?



同场加映的还有这个，隐藏版的肉松口味蛋卷，这个非常费工所以没有在菜单里面，要做成肉松蛋卷必须要两个人同时加工而成，而且配合的节奏也很重要，要不然没有办法将肉松均匀地铺在蛋卷里呢，咸甜的肉松蛋卷滋味，我们还是第一次吃到呢，真的是挺不错的
不过这个必须要事先预订才有，如果要现场吃到的话，就必须看看运气罗



这里除了原味丶芝麻丶海苔丶咖啡等常见口味，还有埔里刺葱，可以说是台湾只有这里有在贩售的，爱尝鲜的朋友可以试试看刺葱的清香与蛋卷结合的特殊滋味，不过我们最爱的除了原味之外，那就是咖啡口味，不甜腻又带有浓浓咖啡滋味，真的是超好吃的，立马怒买好几盒回去



他们家的购物袋也很特别呢，是一个妈妈端着手工蛋卷上菜的图案，也诉说着菓子手工卷卷蛋的故事，这家店也是因为女主人的小朋友很爱吃蛋卷，与其买市售品质不一的蛋卷，乾脆妈妈自己亲手学习作蛋卷，没想到作出兴趣，也创造出妈妈的事业，连卖猪肉的老公也要利用下班时间帮忙卷蛋卷，真的是太妙了



看他们幸福的一家人，卷出一根又一根的金黄酥脆蛋卷，心里也是蛮感动的，一家人用心作出的甜点，不仅健康美味而且还有着幸福的滋味在里头呢!!



他们的袋子，是用不织布的提袋作成的，不但有长长的提带，还有一个可以绑松紧的绳子，除了可以结成可爱的蝴蝶结之外，提带垂下来的样子还很像兔子的耳朵呢，真的是超可爱的兔包蛋卷袋呢，不论是自己享用或送人当伴手礼都非常适合喔!

evelynwu15

在上清境之前，我们决定在爱兰交流道旁的维美冰店，先填饱肚子再上路，这一家冰店不仅卖冰而且还有卖各类的热食，冷热食并存的店家，真的是挺特别，光看到他们的手工牛肉面就让我们的饥肠辘辘，由於看到网上也很多人推荐，我们也来这里尝鲜试试



这里的料理种类还蛮多的，要吃各类的面食小菜这里都能够找得到，据说最有名的就是他的牛肉面了，来这里一定要来试试看



虽然牛肉面100元在埔里不算便宜，但是有附泡菜和饮料，也算是可以接受了其他面类和小菜类价格都算蛮平价的，可以尝试看看



我们点的是他们新推出的绍兴鸭翅，他们是采用埔里特产的绍兴酒结合自己选购的鸭翅腌制而成，真的非常入味，油亮的外表光看就让人口水快流下来了



店家还很贴心的提供塑胶袋，让你可以直接用手抓取大口朵颐，美食当前不用在乎形象了，大口咬下就对了，富有弹性的外皮，有着绍兴的香味，带有些许辣味的酱汁，让人越吃越刷嘴



店家自制的泡菜，好吃!酸甜够味的台式泡菜，没有过酸过甜的问题，水分饱满的泡菜，每一口咬下都是爽口的好滋味



招牌手工牛肉面来罗，一大碗的分量，对於跑了一整天的我们根本就不是问题，肉多汤浓的滋味，难怪可以成为店家的招牌商品呢



手工面条表现也很不错，弹性十足的面体，也帮牛肉面加分不少，不过这里找不到辣椒，也不好意思问老板，到冰店找辣椒好像有点怪怪的，若是可以加一点辣味，我想应该滋味会更加丰富呢



客家乾版条，肉燥也是店家自制的，很咸香很开味，又白嫩又Q弹的板条，佐上肉燥的香气，每一口都是滑顺弹牙的滋味



降低我们罪恶感的烫青菜又来了，简单烫过的青菜，佐上一些自制肉燥酱，成为完美的台湾在地美食



吃饱喝足，在店内逛逛，里面还有许多腌渍类罐头可以选购，要买伴手礼的朋友也可以来这里逛逛，印象中价格都不贵，大约100元上下而已喔，算是相当实惠



虽然因为天色已黑，所以没有吃到他们家的冰品，不过听说他们家的冰更是一绝呢，是北山老字号的冰店，老一代的埔里人还没有国道六号的时候，往返台中-埔里的省道时，一定会到他们家的冰店，吃个冰暂时休憩停留，这也成为埔里人记忆中的那段美好呢





自制的芒果冰淇淋，金黄饱满地躺在冰箱里，光看就很有夏天的感觉，等着我们下次再访的时候，一定要点来试试看



维美冰店的总店是创立於民国40年的北山冰店，後来北山冰店的儿子接手北山那边的生意後，又在埔里爱兰交流道旁设立了这家维美冰店，让老顾客们不用跑到国姓的北山，也吃得到古老记忆中的美味，现在不只有卖冰而且还有卖各类热食喔，吃烧吃冷都可以一次搞定，真的很方便，下次要上爱兰交流道之前，不彷停下脚步，来试试看在地的古早味呢

流泪手心

谢谢分享，看完好想去哦

喜欢海

想说，楼主的文笔很好~
食物照片也很漂亮的说~

johntey

谢谢分享

舞猫猫

看起来好好吃的样子啊

那个纸巾的机器本地一些商场也有的

xnus

食物拍得太好吃了。
谢谢楼主分享

happy_lolo

感谢分享，留下脚印记录。

tynloo

楼主文笔 ！！！

谢谢分享哦！