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捞生是每年华人新年不可或缺的活动之一，一大班亲戚和朋友一起把鱼生高高捞起，寓意未来的一年里面可以风生水起。每逢新年前后一个月，各个大小餐馆都推出琳琅满目的套餐，方便公司办收工宴，也让现在忙碌的上班族提供团圆饭配套，省却了自己煮的麻烦。
位于 1 Utama 的喜粤酒家是我每年必定光顾的酒家之一，皆因我和家人都爱吃鱼生，也觉得这里的鱼生做得挺不错。我们一共六人，点了四人份的套餐。之前来过这里点六人份的套餐，份量都非常的大，每个人吃得非常的撑，所以点四人份的刚刚好，孰不知这一次的份量却缩水了很多。
打头阵的发财三文鱼鱼生果然没让人失望。师傅刀功精细，五彩缤纷的菜丝切得幼细又不失爽脆口感，三文鱼片也给得大方，又多又厚。不过我们一时失策，把油和酸梅酱全都倒完进去，鱼生显得有一点湿，把油的份量减半应该就刚刚好了。
带子蟹肉金勾翅里面的用料非常多，每一口都有满满的蟹肉，一片片的鱼翅丰富了口感，味道也做得很不错。
潮州榄菜爆原只河生虾，虾子又大又新鲜，肉质很有弹性。可是虾肉不入味，需要沾上用潮州榄菜煮成的酱汁才可以，味道有点像豉油王爆虾。
这一道银鳕鱼用了陈皮和姜丝来蒸，整体来说陈皮姜丝的味道并不重，像是清蒸的鱼再带一点点果皮的味道，挺清新的。蒸鱼的火候刚刚好，肉质很鲜嫩。
一连吃了那么多肉，是时候来点菜了。虽然以蔬菜为主，但是用料还是很名贵，大大颗的干蚝和鲍鱼片正是我的最爱。不过酱汁有点过咸，吃多了还真想来碗白饭配着吃。豆腐应该是自家制的，非常嫩滑，混合了蛋香，很赞！
芽菇腊味煲饭的腊味和饭是分开端上的。饭里只有些许的腊味香，饭焦很多，但是我还是比较喜欢腊味混在饭里头让饭更带香味。拌饭的润肠有点太咸，不过腊肠就带酒香味非常好吃，腊肉不会太肥太油腻，很不错。
其中一个让我一再光顾这里的原因就是这一个香茅冻。带有淡淡香茅清香的糖水，加了百香果、葡萄和果冻，清爽又解腻。不过可不是每个人都接受的了香茅的味道，有的人还是会觉得这道甜品怪怪的。
椰丝蒸秘制年糕的年糕是酒家自家制作的，不会太甜，正符合现代人的健康标准。年糕蒸得很软，端上来的时候还是温的，配上微咸的椰丝，绝配啊！还有奶皇酥的酥皮也挺香脆，奶皇馅更是香滑无比。
随着这一年百物涨价，不难发现餐馆也悄悄地调高了价钱，食物份量方面也比去年小了很多。四人套餐标价 RM568，加上政府税和服务税更是高达 RM700，食物的水准虽然不错，但是价格高得令人咋舌，试问时下的打工一族又岂能应付得了这般的高消费？唯有寄望捞过鱼生，每个人真的能够风生水起，赚个盘满钵满！
食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆
推荐 - 陈皮姜丝蒸银鳕鱼、百香果缤纷香茅冻
喜粤酒家 Grand Imperial Restaurant
G218, Promenade, Ground Floor,
1 Utama Shopping Centre,
No.1, Lebuh Bandar Utama,
Bandar Utama,
47800 Petaling Jaya.
营业时间：（星期一至星期六）11:30am-2:30pm, 6:00pm-10:30pm （星期日）10:00am-2:30pm, 6:00pm-10:30pm
GPS座标：3.149654,101.615615
By 阿七
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发表于 6-2-2014 08:28 PM
变色卡
千斤顶
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