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饮料：

1。D113-最爱奶昔 P120 -RM5

本书在详细介绍基础食材营养成分及功效知识的基础上，重点介绍54款五彩缤纷营养奶昔的材料和做法。书中不仅有超详细的材料配方，还有贴心小叮咛提醒，让您透过简易食材和稍许时间即能调出一杯美味香甜、营养可口的创意奶昔，尽享快乐好生活。

目录：
果蔬食材的营养与功效
54道香甜健康加分奶昔
高C三宝奶昔
梦幻奶昔
百香甜心奶昔
恋恋风情奶昔
紫相思奶昔
盛夏养生奶昔
香蓓蕾奶昔
红尘恋奶昔
紫晶迷恋奶昔
幸福奶昔
黑蔷薇奶昔
夏威夷香草奶昔
紫晶蝶奶昔
纤活茄香奶昔
云淡飘香奶昔
翡翠森林奶昔
粉红宝石奶昔
葡中精灵奶昔
爱情酿的奶昔
阳光森林奶昔
漂亮菲菲奶昔
春漾柠檬奶昔
葡凤飘香奶昔
缤纷香草奶昔
雪天使奶昔
西班牙魔鬼奶昔
苏格兰可可奶昔
慕夏巧克力奶昔
活力元气奶昔
东方美人奶昔
琼浆芋露奶昔
蓝色香气奶昔
绵绵仙果奶昔
冰雪菲菲奶昔
桑格利奶昔
天使尤物奶昔
凤中奇缘奶昔
绿色狂热奶昔
金巴利苏打奶昔(咸味)
爱恋草莓奶昔
金色的梦奶昔(咸味)
瓜瓜奇迹奶昔
彩虹之恋奶昔
奇异乳果奶昔
洛世奇奶昔
夜迷离奶昔
倾城之魅奶昔
爱恋山桑奶昔
含情脉脉奶昔
神风元气奶昔
玉冰晶奶昔
福满溢奶昔
梦幻果漾奶昔
神奇森林奶昔

烘焙：
1。B111-台湾 Pierre Herme 写给你的法式点心书 P96 -RM6


甜点界传奇大师Pierre Herme终于带给大家一本手把手，超详细的精致点心书！
28道精選法式點心．400張詳細步驟圖，烘焙新手也能夠在家複製大師級美味。

目录：
Madeleine Vanille
香草馬德蓮……8
Madeleine C’bon
焦糖杏桃馬德蓮……9
Madeleine Ispahan
玫瑰覆盆子馬德蓮……14
Financier nature
原味費南雪金磚蛋糕……16
Financier Mathilda
榛果費南雪金磚蛋糕……17
Financier Carre Blanc
蔓越莓費南雪金磚蛋糕……22
Dacquoise Mathilda
達可瓦茲杏仁蛋白餅……24
Dacquoise Plenitude
焦糖巧克力達可瓦茲杏仁蛋白餅……25
Sable diamant vanille
香草酥餅……30
Sable chocolat a la fleur de sel
鹽之花巧克力酥餅……31
Sable breton
不列塔尼酥餅……36
Sable a l’olive noire
黑橄欖酥餅……38
Sable viennois
維也納酥餅……40
Tuiles coco
椰子瓦片……42
Tuiles amandes
杏仁瓦片……44
Cake aux fruits
法式水果蛋糕……46
Cake Aztec
阿茲特克蛋糕 (橙香酒醋巧克力蛋糕)……47
Cake au chocolat, a la banane et au gingembre
生薑香蕉巧克力蛋糕……52
Cake au citron
檸檬蛋糕……53
Cake carrement chocolat
金箔巧克力蛋糕……58
Imperia
因佩里亞(覆盆子橄欖油蛋糕)……60
Cake Vanille
法式香草蛋糕……61
Cake Ispahan
玫瑰覆盆子蛋糕……66
Pain de Genes
杏仁蛋糕……67
Pain d’epices
香料蛋糕……72
Leckerlis de Bale
堅果脆餅 ……73
Florentins
法式焦糖杏仁脆餅……78
Sacristains
千層酥……79
D’ecorations
裝飾的材料與作法……84

2。B109-孟老师的100道手工饼干-RM6

本书所呈现的百种饼干口味，只是存乎于食材、分量与制作过程之间的互动关系，掌握好了你想要的是面团或是面糊，也清楚了个人的嗜好与偏好，那么要玩弄饼干于股掌问，可是轻而易举又乐趣无穷的。
你可从本书中选定几样自己有兴趣的饼干种类，从备料、制作到完成，再尽情享受成品出炉时的畅快，满足自己之余，也可试着将杰作精心包装—下，与身边的朋友分享。入门必胜点心，就从手工饼干做起，享受成就感，满足—下小小的虚荣心，也是激励自己的方式喔！

目录：
PART 1 美式简易饼干
巧克力豆饼干
蛋白核桃脆饼
杏仁角酥饼
巧克力玉米片脆饼
香浓杏仁酥
麦片芝麻酥饼
玉米片香脆饼干
果香小西饼
花生酱酥饼
焦糖苹果饼干
全麦黑芝麻饼干

PART 2 手工塑形饼干
可可饼干
糖蜜饼干
橄榄油辣味饼干
意式柠檬圈饼
枫糖核桃脆饼
酒渍樱桃夹心酥
迷迭香全麦酥饼
可可球
肉桂糖饼干
麦片脆饼
丁香杏仁片雪球
焦糖摩卡饼干
蜂蜜麻花卷
香橙果酱酥饼
桃酥
双色圈饼
朗姆葡萄酥
早餐饼干
幸运圈饼
椰子奶油球
奶茶香酥饼干
咖啡新月饼干
枫糖奶油夹心饼
杏仁豆小西饼

PART 3 切割饼干
切割饼干
原味冰箱饼干
牛奶格子饼
可可卷心酥饼
焦糖蛋黄酥饼
奶酪条
蔓越莓酥饼
芝麻如意饼干
咖喱苏打饼干
九层塔夹心酥
香料饼干
海苔苏打饼干
开心果蜂蜜脆饼
红茶意式脆饼
葡萄干卷心酥
咖啡棒
全麦枫糖高纤饼干
香辣黑胡椒脆饼
玉米片酥条
奥利奥奶酥饼干
柠檬皮砂糖饼干
杏仁西饼
红糖核桃饼干
芋丝酥饼

PART 4 挤花饼干
挤花饼干
原味奶酥饼干
卡鲁畦小西饼
橄榄油蛋白脆饼
柠檬酸奶饼干
南瓜泥小饼干
双色曲线酥
糖蜜杏仁酥
西红柿小酥饼
奶黄手指饼干
红糖奶酥饼干
罗蜜亚西饼
坚果酥
椰香酥饼
抹茶糖霜西饼
奶油奶酪小饼干
巧克力蛋白饼干
PART 5 棒状饼干
PART 6 薄片饼干

3。B139-台湾面包教室《5℃冰种的美味》 P144-RM6


本書嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！
本書使用低溫冷藏種製作的麵糰，因長時間在低溫中熟成，不只麵包風味較好、成品質地柔細、口感彈性特佳、外型更加美觀外，操作起來也更省時、更方便，愛吃麵包的你，趕快動手跟著試試吧！

目录：
Part1吐司
14 白吐司
15 鮮奶吐司
16 胚芽吐司
17 葡萄甜吐司
18 紅豆吐司
19 胚芽核桃吐司
20 椰子吐司
21 起士火腿吐司
22 奶酥吐司
Part2法國麵包?丹麥麵包
27 法國大蒜麵包
28 法國麵包（長棍）
29 麥穗法國
30 法國培根麵包
31 德式香腸麵包
33 維克斯
34 丹麥菠蘿
35 丹麥紅豆
Part3歐式麵包
38 哈斯
41 奶油小吐司
42 奶油乾果吐司
43 蒜味帕米森
44 陽光核桃                        
45 桂圓枸杞歐克
46 核桃巧克力
49 雙寶雜糧
50 葡萄雜糧
51 桂圓墨西哥
52 芝麻核桃
53 穀粒麵包
54 紅麴桂圓
55 桂圓乳酪
56 布里歐修
57 奶香羅宋
58 小金牛角
59 牛奶法國
60 烤饅頭
61 雪花
Part4日式麵包
64 起士條
65 切達起司
66 皇冠
67 四色捲
68 鮪魚燒
69 藍莓乳酪
70 和風胚芽
71 奶香葡萄
72 黃金乳酪
73 椰子紅莓棒
74 蔓越莓乳酪
75 巧克力乳酪
76 牛奶堡
78 黑森林
79 藍莓麵包
80 奶油甜甜圈
83 巧克力甜甜圈
84 黑炫風
85 歐克
86 紅豆麻糬煎燒
89 芋頭麻糬煎燒
90 抹茶紅豆
91 抹茶堡
Part5台式麵包
94 起酥肉鬆
95 蔥花麵包
96 海苔肉鬆
97 辮子麵包
98 芝麻麵包
100 椰子麵包
101 芋頭麵包
102 奶酥麵包
103 奶酥炸彈
104 克寧姆麵包
105 奶酥墨西哥
106 巧克力菠蘿
107 芋頭菠蘿
108 花生夾心
109 三色麵包
110 布丁菠蘿
111 香芋菠蘿
112 奶油螺旋捲
113 菠蘿麵包
114 椰子炸彈
115 芋頭炸彈
116 奶酥菠蘿
118 紅豆麵包
119 杏片菠蘿
120 花生杏仁麵包
121 起酥奶酥
Part6調理麵包
124 脆皮比薩
125 ?寶燒
126 馬鈴薯沙拉
129 胚芽大熱狗
130 胚芽鮪魚
131 燻雞起司
132 培根麵包
133 起酥比薩
134 熱狗餐包
135 大福堡
136 水果杯
138燻雞高帽
140 焗烤熱狗
141 香蒜長條                                    

4。B116-巧厨娘妙手烘焙 P287-RM8


《巧厨娘妙手烘焙》：饼干?蛋糕?面包?酥挞　视频演示30款经典烘焙作品。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
时尚西点全包罗，分步详解零失败。
本光盘精选了30款最具代表性的精致西点，由作者亲自讲解和示范它们的做法，保证您一学就会，轻松上手。

目录：
烘焙必备
快快乐乐边学边做
烘焙工具
8测量工具
9分离工具
10搅拌工具
11整形工具
11成形工具
14烘烤工具
16切割工具
烘焙材料
17粉类材料
19油脂、芝士材料
20糖类材料
21干果类材料
22巧克力类材料
22其他材料

1．打发黄油
2简易蛋糕制作要点
3．蛋白打发法
4．全蛋打发法
5打发鲜奶油
6．面包制作流程
7酥皮制作
8．卡仕达酱做法

饼干篇
简简单单品味酥脆
26鸡蛋饼干
28香酥芝士球
30奶香小熊饼干
32丹麦曲奇
34玛格丽特小饼
36黑芝麻奶油球
38葡萄椰子酥
40植物油核桃酥
42巧克力脆棒
44手指饼干
46蛋白瓜子酥
48香葱苏打饼
50草莓果酱饼干
52小熊饼干棒
54杂果意式坚饼
56圣诞姜饼屋

蛋糕篇
轻轻松松体验香滑
简易蛋糕
朗姆葡萄干马芬
抹茶蜜豆马芬
香蕉巧克力马芬
蜂蜜酸奶马芬
椰香蜜豆马芬
超润巧克力蛋糕
奶茶小蛋糕
桂圆核桃蛋糕
玛德琳蛋糕
奶油蛋糕
红糖红枣蛋糕
巧克力布朗尼
香醇巧克力蛋糕
花生巧克力蛋糕
咖啡巧克力夹心蛋糕
戚风蛋糕
戚风蛋糕
全蛋海绵蛋糕
酸奶戚风蛋糕
黄金海绵蛋糕
葡萄干蛋糕卷
千叶纹蛋糕卷
双色毛巾蛋糕卷
红豆天使蛋糕
可可奶冻蛋卷
瑞士水果卷
古典巧克力蛋糕
巧克力岩浆蛋糕
黑森林蛋糕
慕斯蛋糕
鲜果夏洛特
双色冰淇淋蛋糕
芒果慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕
香橙慕斯蛋糕
蓝莓慕斯蛋糕
咖啡慕斯蛋糕
香草慕斯蛋糕
草莓果冻慕斯蛋糕
水蜜桃慕斯蛋糕
抹茶红豆慕斯蛋糕
凤梨慕斯蛋糕
芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕
纽约芝士蛋糕
蒸烤重乳酪蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
芒果芝士冻饼
百香果芝士冻饼
提拉米苏
装饰蛋糕
奶油玫瑰裱花蛋糕
芭比娃娃蛋糕
迷糊娃娃翻糖蛋糕
圣诞树干蛋糕

面包篇
健健康康感受松软
甜面包
红豆面包
奶油卷
牛奶面包
巧克力豆面包
小乌龟红豆面包
小兔巧克力面包
花生杏仁卷
地瓜面包
马铃薯面包
南瓜麻蓉面包
胡萝卜面包
奶香紫薯面包
卡仕达辫子面包
葡萄干花环面包
奶黄面包
墨西哥奶酥面包
椰蓉卷
肉桂苹果面包
焦糖苹果面包
酥菠萝面包
巧克力核桃卷
鸡尾排包
巨蛋牛奶面包
甜甜圈
调理面包
花形果酱面包
腊肠卷
猪肉汉堡
软式香蒜面包
照烧鸡腿堡
土豆沙拉包
樱花沙拉包
薯泥培根面包
肉松面包卷
花式火腿面包
火腿香葱卷
培根面包
香葱面包
蜜汁叉烧包
吐司面包
鸡蛋吐司
红豆酥菠萝吐司
葡萄干吐司
酥挞篇
层层叠叠尽享美味
拿破仑千层水果酥
蓝莓果酱酥
葡式蛋挞
台式凤梨酥
蝴蝶酥
缤纷水果挞
草莓芝士挞
香酥苹果派
蘑菇鸡肉咸派
水果奶油泡芙
鲜虾培根批萨
舒芙蕾
焦糖布丁
香草冰淇淋

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5。B131-日本:我和宝宝的快乐烘焙《29款可口可爱的小面包》 P99 -RM5




1.可爱的小面包款款充满童趣，超简单的制作方法前所未有！
2.俏皮新奇的好电子层出不穷！让每天的面包烘焙变得生动有趣！

目录：
动物面包的基本制作方法
装饰（着色?配品篇）
糖霜的制作
巧克力笔的运用
巧克力粒的运用
镀银砂糖的运用
装饰糖果的运用
裱花袋（挤袋）的制作和实用
面包的制作方法（成形?完工篇）
面团制作方法

6。B133-创意欧风面包 P121-RM5


本书共分四部分，主要内容包括：面包教室；法国粉类——外脆内紧实；健康高纤类——低油、低热量；海藻糖类——少糖少负担。

目录：
面包教室
欧式面包的发展潮流与趋势
面包讲堂Q&A
面包制作的基本功
Step1 基本器具介绍
Step2 基本材料介绍
Step3 基本面团制作
法国炒类——外脆内紧实
哈达亚
红酒桂圆面包
乡村蔓越莓面包
夏尔香草燕麦面包
健康芝麻巴克葡萄面包
养生黑豆面包
红茶核桃面包
马铃薯面包
香橙风车面包
黑麦啤酒杂粮面包
香菜小面包
酸奶面包
加达亚白兰地面包
比地亚斯
克夫滋无花果面包
意大利香料面包
裸麦胚芽面包
健康高纤类——低油、纸热量
玛格普利
枫树米浆面包
柠檬面包
浓情咖啡面包
布丁帕尼
奶酪豆腐面包
焦糖面包
果丹花生堡
酒酿葡萄面包
森林黑樱桃面包
萝蔓洛玉米面包
油葱黑芝麻奶酪面包
奶酪面包圈
露奇奶皇面包
番茄奶酪面包
榛子面包
麻薯面包
蓝莓面包
洛神果盆子面包
巧克力牛奶卷
奶油坚果面包
牛奶面包
香蕉包
枫糖核桃面包
日式洋葱面包
迷迭喜法尼
塔香罗勒面包
杏仁麦香果子
黑糖八宝豆面包
海藻糖类——少糖少负担
岩金岛甘薯面包
综合花果面包
哈尔斯
黑麦葡萄面包
巴布迪水果面包
麦香紫米面包
里尼干果面包
健康黄豆面包
养生南瓜子面包
多多格顿
芙萝椰丝面包
黑麦芽比丹达
米饭核桃面包

7。B106-台湾:手創餅乾101道周老師的美食教室-RM8


手創餅乾101道周老師的美食教室：100％安全食材，1000張步驟圖，Cookies ＋ Biscuits輕鬆作。

目录：
◆  麵糊類：巧克力餅乾、核桃酥、迷你水果派、熊貓餅乾、布朗尼、豆豆酥…等
◆  乳沫類：綿綿派、小牛粒、杏仁薄片、蛋黃餅乾、貓舌餅…等
◆  膨鬆劑餅乾：日式煎餅、香蔥餅乾棒、亮面椰子餅乾、老街芝麻脆餅…等
◆  酵母餅乾：蘇打餅乾、小熊餅乾、口袋小餅、蝴蝶脆餅、彩色甜甜圈…等
◆  硬脆餅乾：豬耳朵、義式杏仁硬脆餅…等
◆  壓模餅乾：蛋捲、籤餅、法蘭酥、威化餅、一口小鬆餅…
◆  油炸餅類：糖霜麻花、玉米脆片、醬油小炸果…等
◆  泡芙類：吉拿棒、迷你泡芙…等
◆  糖霜餅類：馬卡龍、果醬鑲馬林、咖啡核桃馬林…等
◆  現成食材運用：吐司∕起酥皮∕玉米棒∕水餃皮∕白飯：年輪餅、眼鏡酥、玉米□、炸巧果、米果酥…等
◆  餅乾的保存與回烤、烤箱的使用

　　「手創餅乾」手工＋創意＝健康美味又安心！                                    

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