10分钟煲出滑绵白粥

colourblind007 · 发表于 2-4-2013 04:14 PM

我在网络上看到这个白粥的煮法，觉得不错哩！跟大家分享下～平常下班回家都很迟了，有时候真的很想吃一碗清粥加罐头酱菜就心满意足了。但是煲粥时间要蛮长的，现在看到这个方法～呵呵～大发！下次一定要试试了！

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！

通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘！它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。神奇啊！又學到一招——10分鐘極速煮粥法！

從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！

做法
1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時
2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡
3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好

jkuang · 发表于 2-4-2013 06:54 PM

我妈妈也是刚学了这种煮法。。。
煮了几次给家里的孩子吃了。。。

sata123 · 发表于 3-4-2013 05:18 AM

谢谢分享。学习了.

mayzi425 · 发表于 3-4-2013 07:24 AM

好方法~謝謝分享~
我早上也喜歡吃粥~~

SiPRiT · 发表于 3-4-2013 08:07 AM

thanks for the information sharing

kkj · 发表于 3-4-2013 08:26 AM

谢谢你的分享。。。我也要试一试煮一煮。。。

mnfac · 发表于 3-4-2013 09:23 AM

谢谢分享

hwk0930 · 发表于 3-4-2013 10:18 AM

我也来试一试！谢谢分享！

emilie2u · 发表于 3-4-2013 01:35 PM

我要把这个秘诀告诉我妈妈

PhantomD · 发表于 3-4-2013 02:02 PM

冰冻起来隔天煮。。不错的分享
但是要马上就能吃的话，这个方法就行不通了。。呵呵

tramyss · 发表于 3-4-2013 02:12 PM

很好的方法，今晚回去学学.

ntknight · 发表于 3-4-2013 04:51 PM

谢谢分享。。。

甘丹就好 · 发表于 3-4-2013 05:43 PM

这个方法省时又省煤气....

karenchang · 发表于 3-4-2013 07:52 PM

其实可以一次过冻好几包。。想要吃时就拿一包出来。。方便。。 ^_^

Emil.castagnier · 发表于 4-4-2013 01:19 PM

谢谢楼主大大的分享喵！我最喜欢吃皮蛋粥了喵！回家试试喵！

sumsum · 发表于 4-4-2013 08:48 PM

请问那个米洗干净后放在fridge ,那米有没有放水一起放在fridge ?

trendyhouse · 发表于 5-4-2013 10:17 AM

谢谢分享！

chin-chai · 发表于 5-4-2013 11:36 AM

谢谢分享..

kat987 · 发表于 5-4-2013 01:54 PM

谢谢分享

kwah · 发表于 6-4-2013 11:35 PM

好分享！可以省时间

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10分钟煲出滑绵白粥

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