马来乡村炒饭（Nasi Goreng Kampung)

joesoon01 · 发表于 31-3-2013 05:11 PM

有些食物用料朴质，做法简单，可味道却特别的难忘。

这个炒饭就是那样的一个食物，它不华丽，做法也可以有更多的变化，可即使在最简单的时候，它也让人觉得滋味无穷。

那些在外的马来西亚游子。你们是否还记得这一道朴质的乡村炒饭？

材料：

1 碗冷饭（最好是泰国香米饭）

1/2 碗江鱼子 Anchovy -- 白肉的最佳（去内脏洗净）

1 只中型洋葱切丝

3-4 根泰国辣椒切段（不嗜辣可以减半或用一点辣椒粉代替）

一点葱花

荷包蛋一个 Optional

调味：

麻油几滴

盐适量（大约 1/2 tsp）

锅里下两大匙油，先把江鱼仔炸脆备用。（可以半脆的时候捞起来，沥干油，再入微波炉 45 秒-1 分钟，这样做铁定脆的。）

锅里剩下的油把洋葱和辣椒炒香，倒入米饭，炒散，至火候足之后，加盐调味，滴入几滴麻油翻匀。熄火，倒入刚刚炸脆的鱼仔，翻匀，撒上葱花，加上个荷包蛋，趁热开吃！

如果觉得好记得分享到facebook! 本帖最后由 joesoon01 于 1-4-2013 09:16 PM 编辑

blueice1983 · 发表于 31-3-2013 11:18 PM

请问泰国辣椒是哪种？

kitoroneo · 发表于 1-4-2013 04:33 PM

应该是cili padi吧。Nasi goreng kampung都是用Cili padi

kopi.ice · 发表于 1-4-2013 05:30 PM

要有江鱼子和cili padi 才正宗!

lovecherrie · 发表于 1-4-2013 05:50 PM

这么多炒饭我最喜欢nasi goreng kampung 的了。。。

每个人的炒的方法都不同，味道不同，材料不同。。。

有时吃到吐口水，有时吃到不够喉

ctph · 发表于 1-4-2013 06:03 PM

我喜欢炒了看起来有青青碎碎的小辣椒，而不是红红碎碎的辣椒。

betterman683 · 发表于 1-4-2013 09:10 PM

我的最爱。。。

a9294 · 发表于 1-4-2013 09:56 PM

谢谢分享~　　我试了回来分享　　

qianguoxiong · 发表于 1-4-2013 11:28 PM

谢谢分享。。。。。。。。

简单就是美 · 发表于 2-4-2013 12:33 AM

blueice1983 发表于 31-3-2013 11:18 PM
请问泰国辣椒是哪种？

泰国辣椒也是一种指天椒是比较长，全青色和全红色，价格比较便宜

trendyhouse · 发表于 2-4-2013 10:29 AM

谢谢分享。。。。

khwen · 发表于 2-4-2013 12:49 PM

谢谢分享

kopi.ice · 发表于 2-4-2013 03:01 PM

a9294 发表于 1-4-2013 09:56 PM
谢谢分享~　　我试了回来分享　　

试过了,记得分享

a9294 · 发表于 2-4-2013 03:04 PM

kopi.ice 发表于 2-4-2013 03:01 PM
试过了,记得分享

ok~ 星期日我买材料

kopi.ice · 发表于 2-4-2013 03:11 PM

我等着吃nasi goreng kampung

sata123 · 发表于 2-4-2013 04:15 PM

看上去不错.谢谢分享.

angie08 · 发表于 2-4-2013 05:14 PM

谢谢分享....

yeemean · 发表于 2-4-2013 08:06 PM

@9294 谢谢分享~　　我试了回来分享　　

酱紫等你煮，我吃。。

本帖最后由 yeemean 于 2-4-2013 08:09 PM 编辑

chris979 · 发表于 2-4-2013 08:42 PM

怎么没放鸡肉..

tshermaine · 发表于 7-4-2013 07:10 PM

谢谢分享....我的最爱

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