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黄金蛋炒饭 如何做好蛋炒饭

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发表于 14-3-2013 08:33 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
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蛋炒饭所需原料: 剩米饭2碗、鸡蛋黄4个、绿葱花2大勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许   蛋炒饭的制作方法:   1、将米饭放入盆中用饭铲打散;    2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放置到两个碗中,将蛋黄倒入米饭盆中拌匀,使蛋液全部包裹着米饭,蛋清可以留做它用;    3、将炒锅烧热到冒烟(这样不粘锅),然后改小火放入凉的食用油,稍微热一下,就倒入拌好蛋液的米饭;    4、中小火将米饭不停的翻炒到蛋液凝固,米粒松散,然后放入盐、胡椒粉和葱花炒匀即可。
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本帖最后由 joesoon01 于 14-3-2013 08:58 PM 编辑

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发表于 14-3-2013 09:25 PM | 显示全部楼层
如果将蛋黄蛋清打均呢?
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发表于 14-3-2013 11:03 PM | 显示全部楼层
谢谢分享哦!
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发表于 15-3-2013 02:17 PM | 显示全部楼层
很有心机哦。。。。。。

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发表于 15-3-2013 05:28 PM | 显示全部楼层
不错,谢谢分享
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发表于 15-3-2013 07:35 PM | 显示全部楼层
哇,原来只用蛋黄喔!!
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发表于 15-3-2013 09:46 PM | 显示全部楼层
spa99 发表于 14-3-2013 09:25 PM
如果将蛋黄蛋清打均呢?

我通常都是打均匀的,所以应该没问题的
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发表于 22-3-2013 01:24 PM | 显示全部楼层
谢谢分享~~
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发表于 22-3-2013 03:40 PM | 显示全部楼层
谢谢分享。。。。
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发表于 22-3-2013 05:23 PM | 显示全部楼层
谢谢楼主分享。
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发表于 22-3-2013 08:14 PM | 显示全部楼层
蛋白拿来做么?
敷脸?

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发表于 22-3-2013 09:48 PM | 显示全部楼层
谢谢分享.........
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发表于 22-3-2013 09:56 PM | 显示全部楼层
真的不粘锅?下次试一试。。炒饭最讨厌粘锅,又不能一直加水。。。
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发表于 22-3-2013 11:17 PM | 显示全部楼层
谢谢分享。。。。
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发表于 23-3-2013 12:00 PM | 显示全部楼层
谢谢分享。。。
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发表于 23-3-2013 02:34 PM | 显示全部楼层
谢谢分享。。。。
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发表于 24-3-2013 12:07 PM | 显示全部楼层
好容易哦!!谢谢分享~
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发表于 24-3-2013 01:26 PM | 显示全部楼层
蛋白不需要?
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发表于 24-3-2013 06:42 PM | 显示全部楼层
现在好想吃啊
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发表于 24-3-2013 07:52 PM | 显示全部楼层
另一个方式,从头到尾都用大火炒!
如果火力够的话,就能炒出蛋香!
蛋炒的太久,就会变硬。。。
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