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蛋炒饭所需原料: 剩米饭2碗、鸡蛋黄4个、绿葱花2大勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉少许 蛋炒饭的制作方法: 1、将米饭放入盆中用饭铲打散; 2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放置到两个碗中,将蛋黄倒入米饭盆中拌匀,使蛋液全部包裹着米饭,蛋清可以留做它用; 3、将炒锅烧热到冒烟(这样不粘锅),然后改小火放入凉的食用油,稍微热一下,就倒入拌好蛋液的米饭; 4、中小火将米饭不停的翻炒到蛋液凝固,米粒松散,然后放入盐、胡椒粉和葱花炒匀即可。
本帖最后由 joesoon01 于 14-3-2013 08:58 PM 编辑
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