香酥鸡排的做法

rainbow2tvxq · 发表于 12-3-2013 12:31 PM

材料：
鸡脯、肉面粉、鸡蛋、面包糠、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、食用油、蕃茄酱，各适量。

做法：

1.鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）

3.将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4.打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）

5.将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

6.取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7.再裹上打匀的鸡蛋液。

8.裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9.平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10．中小火炸至二面金黄。

11.捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12．剪成条状，趁热配蕃茄酱食用。

TIPS:
1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒。

4、炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

资料+照片转载：美食吧

kat987 · 发表于 12-3-2013 02:20 PM

谢谢分享

angie08 · 发表于 12-3-2013 10:04 PM

谢谢分享美味佳肴。。。

trendyhouse · 发表于 13-3-2013 10:15 AM

谢谢分享....

ntknight · 发表于 13-3-2013 04:40 PM

鸡排～俺的最爱。。。

谢谢分享。

^aya^ · 发表于 15-3-2013 01:44 PM

谢谢分享 ^^

ahmmm · 发表于 15-3-2013 05:29 PM

不错，谢谢分享

MarpleLeave · 发表于 15-3-2013 08:19 PM

谢谢分享....

huiyi198600 · 发表于 15-3-2013 09:12 PM

自己煮了一次来吃，好吃

Piggy80 · 发表于 16-3-2013 11:03 AM

看起来味道很不错，
有机会的话偿尝看。

谢谢分享。

天秤男 · 发表于 17-3-2013 12:14 AM

谢谢搂主分享！

qwee122 · 发表于 17-3-2013 12:53 AM

谢谢分享！

ColourfulLOVE · 发表于 18-3-2013 08:37 PM

哇，好好吃啊，谢谢分享

郁金香. · 发表于 19-3-2013 09:45 AM

请问什么是鸡脯，是鸡胸肉吗？

michellegirl · 发表于 19-3-2013 02:01 PM

谢谢分享...............

crayon_bigbang · 发表于 21-3-2013 04:48 PM

謝謝分享

阳光yuko · 发表于 22-3-2013 04:23 PM

谢谢分享

juntakashi · 发表于 22-3-2013 05:07 PM

谢谢分享 ..

bernard88 · 发表于 26-3-2013 02:43 AM

谢谢分享

洪易特 · 发表于 10-4-2013 07:20 PM

谢谢分享了

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